本文目录一览:
- 1、腌肉的做法
- 2、灵寿腌肉的腌制方法(灵寿腌肉的做法视频)
- 3、盐水腌肉做法
- 4、腌肉怎样做
- 5、家庭腌肉的做法图解,怎样腌肉好吃
- 6、盐腌肉的做法
腌肉的做法
用料 五花肉 1500g 生抽 90g 老抽 70g 盐 50g 冰糖 30g 白酒 30g 花椒 八角 适量 自制腊肉的做法 五花肉洗净,晾干。
原料:猪肉500克、盐一勺、料酒一汤匙、老抽一汤匙、生抽一汤匙、十三香两勺、嫩肉淀粉适量。首先,将猪肉洗净。然后,将猪肉切成肉丝,不用太细,再沥干水分。放入盐、老抽、生抽、料酒、十三香和淀粉。
猪肉洗净,放旁边沥干水。然后往锅里倒入盐、八角、辣椒和花椒,铲子炒匀,把盐微微炒黄,关火冷却。冷却后可以放入适量的生抽、酱油、料酒、五香粉、胡椒粉,搅拌均匀后涂抹肉上。
灵寿腌肉的腌制方法(灵寿腌肉的做法***)
将猪肉切成500克重长条状,洗净晾干。烧红锅把盐同花椒炒匀,盛起待凉。
正宗做法如下:在冬天腊月里准备上好的猪肉,肉经过冰雪略冻。准备好大锅烧好水后,将肉清洗干净,放锅里加盐,加煮肉专用的调料,煮到八成熟。
做法 腌肉放入碗中,加入太***拌匀备用。热锅倒入沙拉油烧热,放入拌好的腌肉中火炒至变白,再加入所有调味料略炒出香味,加入水拌匀煮约2分钟,熄火备用。
灵寿腌肉咸香味美,口感鲜美,适合多种食用方式,以下是几种吃法建议:切成薄片生吃:将灵寿腌肉切成薄片,搭配葱姜丝、蒜泥、辣椒油等调料,可以做成一道爽口的凉菜。
冬天杀完猪,煮肉,煮完把肉放在罐子里,撒上盐。
盐水腌肉做法
1、先准备好以下材料,如图所示,准备待用。起锅,烧热,将盐、花椒1小把、八角两个倒入锅中干炒,炒出香味,花椒变成***。把炒好的料放凉,用擀面仗擀碎,如图所示,弄的很碎。
2、先准备上五花肉、还有花椒备用,如图所示。然后在锅里,把盐和花椒放在一起干炒,煸出香味。然后倒出到板上,等待备用。然后将五花肉放在盘子里,把刚才炒的干椒涂抹在整个五花肉上,腌制半小时。
3、盐水腌肉 原料:猪肉;辅料:盐。做法:将买好的五花肉洗干净后把水沥干,用削尖的竹筷将肉均匀戳成小孔备用。把盐按十斤肉一斤盐的比例和花椒和爱吃辣的加点辣椒放锅里炒,一定要炒出香味,再凉透。
4、正确的方法是腌肉上过多的盐可用盐水来漂洗。盐水的浓度应低于腌肉所含盐水的浓度,经过几次漂洗,腌肉上的盐就逐渐溶掉,最后再用淡盐水洗一下即可食用。一般情况下,反复清洗三到四次即可。
5、第一步:将准备好的五花肉全部切成大的条状备用。第二步:将腌咸肉需要的232克盐称量好备用。第三步:起锅下油,倒入称量好的泡菜盐翻炒至泛黄。
6、做法:五花肉洗净,晾干。放入盒子里。生抽90g,老抽70g,盐50g,冰糖30g,白酒30g,花椒,八角适量拌匀后倒入五花肉,盖盖摇晃拌匀。约腌制3-4天,取出,置阴凉干燥处阴干。图为过了一夜。
腌肉怎样做
1、材料:猪肉5000克、精盐200克、五香粉30克、料酒100克、白糖50克、松柏未500克。将无骨猪肉改成宽6---15CM,长20--40CM的宽条,用竹扦在肉上扎满小眼以便入味。
2、胡椒粒、八角搞碎,陈皮泡温水再撕成小块;用叉子平均的刺透五花肉与里脊肉,放入保鲜袋里;再把以上的配料也放入装肉的袋中,混匀;放冰箱中冷腌三十六个小时;然后拿出去晾晒,风干七天后即成腊肉。
3、都能揉上花椒盐,最后把炒香过的花椒撒入适量抓匀,能让肉块腌制得更香,还能起到驱虫效果。
4、腌肉先用热水刷洗三四次,再放到锅里煮开水倒掉,这样可以去除多余的盐分 腌肉切片待用。腐竹用温水泡10分钟左右后切段,辣椒、葱、姜、蒜洗净切好备用。
家庭腌肉的做法图解,怎样腌肉好吃
1、自制腊肉的做法 五花肉洗净,晾干。放入盒子里 生抽90g,老抽70g,盐50g,冰糖30g,白酒30g,花椒,八角适量拌匀后倒入五花肉,盖盖摇晃拌匀 约腌制3-4天,取出,置阴凉干燥处阴干。
2、先准备上五花肉、还有花椒备用,如图所示。然后在锅里,把盐和花椒放在一起干炒,煸出香味。然后倒出到板上,等待备用。然后将五花肉放在盘子里,把刚才炒的干椒涂抹在整个五花肉上,腌制半小时。
3、方法/步骤 肉的处理:选择检验合格的新鲜肉或冻肉。若原料为新鲜肉时,必须摊开凉透。若是冻肉,也要摊开散发冷气,微软后分割处理。咸肉用的肉可以用腿肉,但五花肉更美味,特别是带骨头的那种五花肉。
4、步骤:锅中倒入生抽,老抽,冰糖,生姜,花椒,八角,桂皮,香叶大火煮开,放凉备用。喜欢吃辣的可以加几颗干辣椒。5斤量的精品五花肉,不用清洗,用厨房纸巾把表面的赃物擦干净,皮上的毛拔干净即可。
5、腌肉做法一,材料 主料:瘦猪肉5000克,调料:盐250克,花椒8克 做法 将猪肉切成500克重长条状,洗净晾干。烧红锅把盐同花椒炒匀,盛起待凉。
盐腌肉的做法
1、揉搓过程:将炒好的热盐均匀的撒到肉上,用手用力的给肉来回揉搓5-10分钟,把盐味搓进肉中。
2、盐肉洗干净,跟萝卜或青菜一起煮,只放点葱姜。步骤 16 space 一般来说,肉稍微晾一下,收干表面水分再切,这等着下锅,肉还是热的就切啦! 煮好的盐肉不是很咸,味道空口吃都正好,很香。
3、第五步,再将肉块逐层叠放进去,将剩余的花椒和盐最后都在放点儿,高度的白酒,进去再盖上盖子存放,三天以后再将它取出,穿好草绳后,将它放在阴凉通风的地方就可以了。
4、将盐能摸匀到肉上就可以了,一般腌10天左右。将买好的五花肉洗干净后把水漓干备用。把盐和花椒(爱吃辣的加点辣椒)放锅里炒,一定要炒出香味,再凉透。
5、腌咸肉的做法 花椒放在料理机里打碎。放在锅里。加盐一起小火慢慢炒。炒出香味关火晾凉。肉放在盘子里。晾凉的花椒盐洒在猪肉上。用手抹匀,顺便帮他******。全部抹匀的肉放在盘中。
6、做法如下:一炒:炒花椒盐把500克盐,倒入锅中,再撒入花椒粒,中小火干锅炒香,待细盐呈微黄或米***,方可关火,用筛网把花椒粒过筛出来,取花椒粒与花椒盐,分开备用。
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