湘菜酸菜小鱼仔：酸菜小鱼是什么鱼

本文目录一览：

• 1、湖南特产小鱼仔所有牌子
• 2、香辣小鱼仔,下酒又下饭,吃货必备小菜
• 3、在家怎样制作香辣小鱼仔,让你的味蕾满足到胃呢?
• 4、湖南麻辣小鱼仔做法有哪些

湖南特产小鱼仔所有牌子

1、劲仔、百草味等。湖南特产的小鱼仔被劲仔、百草味等一众大厂所签约，此外还有卫龙、良品铺子、 里奈的零食、盐津铺子、三只松鼠等都有所签约，可以说是湖南当地特色。

2、湖南小鱼仔品牌排行榜第二名为劲仔小鱼仔小鱼干深海小鱼，有香，麻，酱，卤四种口味。

3、玉峰渔乐天天小鱼仔 这个小鱼干其实有蛮多口味的，但是我觉得里面最出色的就是香辣口味和酱汁口味，其中香辣味辣劲十足，不太能吃辣的小姐妹不建议尝试。

4、卫龙。根据小鱼仔品牌排名得知，截止2023年7月26日，排名第一的是卫龙，该品牌下的小鱼仔有微辣、重辣、藤椒等多种口味，且肉质紧致，入口留香，是最好吃的。

5、劲仔小鱼仔。劲仔小鱼仔是湖南特产，属于即食的麻辣小鱼，使用秘方腌制后烤漆入味，烤鱼色泽光亮而且没有鱼的腥味，吃起来是鲜香麻辣的感觉。

6、小鱼仔零食我最推荐劲仔家的，劲仔深海小鱼真的超好吃！！我们家已经是无限回购了，两个孩子都指定要这个牌子的小鱼仔，香香辣辣的味道极好，看着干净卫生，营养也特别丰富。

香辣小鱼仔,下酒又下饭,吃货必备小菜

1、腌制的小鱼仔首先要多冲洗几遍，洗掉盐分和灰尘，再加温水30分钟左右，让干鱼仔充分吸收水分，这样炒出来的香辣鱼仔，鲜香可口，吃起来鱼肉软烂。

2、香辣小鱼仔的具体步骤1准备好以上需要的各种食材并且清洗干净，葱花切成3厘米左右的段，生姜大蒜切成姜蒜末，青椒和小米辣都斜刀切成丝，小鱼仔清洗干净沥干水分后均匀撒上淀粉，用手抓拌均匀，使得小鱼仔表面都均匀。

3、先准备小鱼仔。一个一个清除内脏后，洗净沥水待用。大蒜，小米椒，生姜切末，芹菜洗净后切细末，叶和茎分开放。炒锅中倒入食用油，撒一层薄盐，烧至7成热时下小鱼仔。

4、收拾干净的小鱼仔，下锅炸至两面焦黄时下姜蒜炒香，淋料酒除腥后加入清水，豉油稍稍焖上个二， 三分钟，出锅前再撒一些香芹末，真的特别香。久违的家乡味道，一个不留神，又吃撑了。

在家怎样制作香辣小鱼仔,让你的味蕾满足到胃呢?

步骤一用干鱼仔来做这道鲜美又甜味浓厚的小鱼仔，最适合不过了。干的鱼儿添加盐腌渍，再通过长时间的晾干吹干，味儿会出现奇特转变，肉质地更为紧致，吃起来有韧紧且非常容易嚼食。

先准备小鱼仔2一个一个清除内脏后，洗净沥水待用3大蒜，小米椒，生姜切末，芹菜洗净后切细末，叶和茎分开放4炒锅中倒入食用油，撒一层薄盐，烧至7成热时下小鱼仔5中小火转动锅子，全部烙至金***。

新鲜小鱼仔洗净，晾干。用料酒、生抽腌制一会儿 锅热油，加入海底捞调料一小勺、老干妈一勺、虾酱辣椒一小勺、生抽、红烧汁、盐、白糖。放入腌制好的小鱼仔油锅稍煎一会儿，鱼仔熟了以后出锅。

小鱼仔，可以油炸，也可以先煎再焖。吃油炸的容易上火，所以今天选择了油焖。收拾干净的小鱼仔，下锅炸至两面焦黄时下姜蒜炒香，淋料酒除腥后加入清水，豉油稍稍焖上个二， 三分钟，出锅前再撒一些香芹末，真的特别香。

腌制的小鱼仔首先要多冲洗几遍，洗掉盐分和灰尘，再加温水30分钟左右，让干鱼仔充分吸收水分，这样炒出来的香辣鱼仔，鲜香可口，吃起来鱼肉软烂。

湖南麻辣小鱼仔做法有哪些

孜然 看喜好加哦，我喜欢大孜然 湘味麻辣小鱼仔的做法 锅内放油，五分熟放入小鱼仔，放点点料酒去味道，调小火慢慢炸熟小鱼，因为我不喜欢太酥脆的所以没有把鱼炸脆，要是喜欢脆的就可以直接炸酥脆哦。

先把烟熏小鱼仔洗净，然后把油烧至八成熟，下入小鱼仔煎炸片刻，然后撒些干椒粉盛出锅，接着用手撕成条状，再加入香葱、大蒜等装入干锅上桌。

具体步骤：步骤一：葱、姜、蒜洗净切好、所有配料配齐备用。步骤二：起锅放足量油烧热至放一个葱头去气泡、就可以放入小鱼仔榨至金黄捞起备用。