请问我老公想投50万左右在厦门开个300平以内的湘菜馆,开饭店没经验,可行吗?
现在餐饮行业竞争非常激烈。除非你有百分百的把握和非常丰富的实体店经验才可以冒险一拼。别看有的店铺人来人往,饭点时刻忙的四脚朝天,店租,水电费,原材料费,人工费,这些都是一大笔付出。还没算你自己工钱和物料损耗呢!人多的地方客源多,那人家开饭店的也多,店铺很多饭店很少的地方估计就是没竞争力,开了也是整天打蚊子。
别想着美团和饿了么,单独做平台生意租个偏僻的地方倒不用投资那么多,就是平台上也需要天天搞活动你都要参加不然谁能看到你的店铺?那活动价格都贼便宜,质量还的好,不然别人吃了第二次也不会再点。对了,你还的给平台点数,告诉你,百分之二十点左右。
实在想开实体店一定一定地段非常关键,一条街道就那么几个好地段,你要舍得下成本,好地段房租贵,不可能空着,估计要都要转让费,好地段转让费10-30万左右。就是人家不干了转出去就要这些钱,房租押金自己再掏。厦门一般半年一交或者一年一交,你这50万估计也差不多了。装修费用啥的十几万最少了,省一点还是能开的起来一个小饭店的。另外开饭店特别辛苦,***出发买菜,去市场批发的,早上洗啊什么的准备食材。洗洗刷刷的一天下来都是活。。。想开之前想清楚啊!
转让费:10万
店租:2万*4=8万
装修:10万
厨房设备+厨具:5万
桌椅+桌子+碗筷:6万
空调等电器:5万
总计44万
人工工资:4万/月
完全没有流动资金,除非第一个月开始救生意爆好!不然在第三个月交房租的时候,你就准备倒闭!
现在太大的店不好赚钱,开销太大逢年过节太忙人手不够,平常又一般员工在店里大眼瞪小眼!一个月营业额挺高,结果结完账只剩个房租钱!曾经合伙投资了个400多万的店,现在让我翻不了生了!卖卖小吃糊个口....
看了诸多头条号朋友的回答,基本一边倒,都是认为在厦门开个300平方的湘菜馆不行。
我则认为:一定行!思路决定出路。
前期是你要有互联网思维和合伙人概念,要有好的创意和方法。建议如下:
其一,没开店之前写一份详细的开店方案,写好后发布各大平台并征集好的开店名字,每个参与者首先加店主微信,后建立社群,在店里每天更新你开店进度。并每晚在群里公布每天新取名字发布社群。征集时间一个月。取最好的名字前三名。第一名奖金1万,第二名奖金5000,第三名奖金2000。
其二,一个月后征集店面名字完毕,开始在群里发起开店众筹,众筹者每人即店里股东,开业后,每天店里营业额在股东群公开公布。同时如果在店附近的厦门众筹者还带客人来店里消费,还可以享受优惠打折和推荐会员办理返利。这样就实现了拿别人的钱先把店开起来,后续又让众筹股东引客来店消费。
其三,店里***取社群营销方案,锁定客人消费,进而让客人裂变客人,每晚在社群互动,游戏,发红包,抽奖,每晚1元菜品抢购等秒杀活动。客人带客人充值消费返利,免单或赠送礼金券等内容。迅速把单店业绩做起来,做成标杆,后***连锁模式或加盟模式。
针对你的问题,我可以以我亲身经历告诉你。
首先,我是职业餐饮人,专职厨师,在厦25年。2016年,与几个同行朋友在湖里高新区开了一家川湘海鲜食府,面积370平米,从装修到开张,总投资70多万元。到去年底顺利盘出去。
第二,房租每年递增,物价上涨飞快,工人不好请,还不好管理。菜价涨不上去,这几年经营都在踩钢丝。
第三,生意总的来说还错,几乎天天爆满,很多用餐客人或周边开店的或是考察的都来拍视屏发朋友圈,但到月底一盘点,没赚钱,只赚了吆喝。
第三,现今消费者,既要量多好吃价便宜服务好,还要性价比高环境优雅,体验感强。
所以,50万300平,在岛内恐怕难搞一个象样的店。
最店,劝你多走走看看,选地方很重要,组建团队更艰难。尤其金砖会议以后,人越来越少了。
[免责声明]本文来源于网络,不代表本站立场,如转载内容涉及版权等问题,请联系邮箱:83115484@qq.com,我们会予以删除相关文章,保证您的权利。转载请注明出处:http://www.tcmww.com/post/3274.html