茄子肉末湘菜酒店：湘菜肉沫茄子的做法

本文目录一览：

• 1、求肉末茄子的做法
• 2、茄子肉沫的家常做法
• 3、饭店肉末茄子是怎么做的
• 4、来长沙湘菜馆必点的三味茄子

求肉末茄子的做法

1、原料：茄子3个、肉末。做法：步骤1：茄子洗净，对半切开，然后在切成切几刀。步骤2：茄子放入油锅里炸3到4分钟，炸然后捞起。

2、五花肉剁成肉末，为方便也可以在菜场买点肉末回来也可以，加一个鸡蛋搅拌均匀。茄子清洗干净去蒂、刨皮，然后切厚片，中间用刀切条缝，这条缝隙可以装得多点肉，然后又不断掉为最佳。

3、①：第一步先取一大碗，将准备好的茄子去蒂洗净，改刀切成小段装入碗内，加入适量的食盐搅拌均匀，腌制10分钟（可以适当加少量清水增加食盐流动性，保证所有茄子能吃到食盐）。

4、肉末茄子的做法 茄子洗净，去头尾将茄子切成三段 并将葱切蒜末备用。将茄子切成条状。锅中倒入适量食用油，烧至7成熟后下茄条。

5、肉末茄子的家常做法 主料 紫线茄 280g 肉末 160g 辅料 油 适量 盐 适量 葱 适量 姜 适量 蒜苗 适量 花椒 适量 绿尖椒 适量 红尖椒 适量 生抽 适量 料酒 适量 步骤 准备食材。紫线茄切成滚刀块。

6、首先把五花肉然后剁成肉末，加入盐、生抽和玉米淀粉腌制15分钟。茄子清洗干净然后切成小段，把切好的茄子放在水里，然后加1点醋，把茄子泡一下。把泡过水的茄子放在碟子中，然后用蒸锅蒸熟，大约蒸10到15分钟。

茄子肉沫的家常做法

1、肉沫茄子做法如下茄子切块用盐腌一下，肉剁成末，姜蒜切末，葱切成葱花。茄子挤掉水份备用。炒锅下正常量的油，下茄子炒软。盛出备用。重新下油，放花椒小火爆出香味，捞出不要。

2、想念妈妈的家常味道吗？今天就教你做一道超级下饭的茄子肉末！猪肉糜和茄子简直是绝配，再配上特制的酱汁，保证让你回味无穷处理茄子将茄子去皮，切成条状，用盐腌制20分钟，然后挤干水分。

3、肉末茄子的家常做法 主料 紫线茄 280g 肉末 160g 辅料 油 适量 盐 适量 葱 适量 姜 适量 蒜苗 适量 花椒 适量 绿尖椒 适量 红尖椒 适量 生抽 适量 料酒 适量 步骤 准备食材。紫线茄切成滚刀块。

4、【肉末茄子的美味做法】——特点：耗油少、不油腻，鲜香下饭，分析透彻，一看就会。

5、首先把五花肉然后剁成肉末，加入盐、生抽和玉米淀粉腌制15分钟。茄子清洗干净然后切成小段，把切好的茄子放在水里，然后加1点醋，把茄子泡一下。把泡过水的茄子放在碟子中，然后用蒸锅蒸熟，大约蒸10到15分钟。

饭店肉末茄子是怎么做的

1、材料：长茄，肉末 茄子洗净去蒂切滚刀块 锅内多到一些油，烧热后下入茄子翻炒。（茄子很吸油，所以一定要多放些油。油多茄子才好吃。

2、准备茄子两个，肉100克。如图切好备用。茄子切长条。油锅烧热，油多一点，下茄子炸软。捞起控油。

3、将茄子切去头部和尾部，中间部分均匀切段。将每段茄子切成条形状，茄子去不去皮，可以看大家的喜好。在锅中倒入适量的食用油，将油烧热下入茄条，这样做可以将茄子中的水分去掉，使酱料更入味。

来长沙湘菜馆必点的三味茄子

1、推荐菜品有红烧鲟鱼、红烧肉、富贵翅等。第二家餐厅是“茶颂”，它是一家以茶点、粤式美食、东南亚菜式为主的餐厅。餐厅装修中融入了许多文化元素，让客人在享受美食的同时也能感受到文化的熏陶。

2、湘菜馆子老街鱼嘴巴（解放西路三王街口；人均50元）每桌必点的鱼嘴巴（68元）口味鲜辣，可以充分锻炼舌头灵活度和口腔肌肉，咸蛋黄茄子（28元）咸香糯软，适合上了年纪的或不吃辣的人。服务员手脚麻利。

3、文昌阁长沙地道市井菜新地标尽在文昌阁。经历了400年的风吹雨打沧桑变幻，文昌阁不仅是长沙历史文化的代表，更是承载湖湘文化的一部分。

4、毛血旺：既有麻辣的风味，又有补气固本的功效，深受年轻人的喜欢； 回锅肉：口感鲜美，醇香可口，是湘菜中的经典名菜之一。