蒲瓜湘菜做法：蒲瓜怎么做好吃的做法

本文目录一览：

• 1、无油炒菜(水炒菜)的做法?
• 2、肉末烧蒲瓜的做法,肉末烧蒲瓜怎么做好吃,肉末
• 3、胡萝卜炒蒲瓜的做法,胡萝卜炒蒲瓜怎么做好吃

无油炒菜(水炒菜)的做法?

腌、糖、盐、酱甚至是花、水果，都可以作为佐料搭配一些蔬菜腌制。炖、煮、拌，将食材（炖、煮、焯水）后，拌上酱汁。还可以在做肉类的时候利用肉本身的油，煎五花肉，开小火有点耐心，慢慢逼出肉里的油。

无油版素炒青菜的做法：材料 青菜3颗、胡萝卜一根、干香菇8朵、盐适量、鸡精适量、芝麻油适量、做法 把香菇洗净，放温水里泡开。青菜洗净切段。胡萝卜切片。香菇切成片（香菇水留着不要倒掉）。

清炒法：先放菜梗后放叶，加盐拌炒9分熟。300g菠菜洗净后切除根部，叶梗与叶片切开，叶梗切成长4公分段状。30g油热油锅后，放入蒜末10g以大火爆香约20秒。

锅中倒入油大火加热至7成热时，放入香葱炒香，然后倒入玉米粒，青红椒片，加入盐和糖，翻炒约半分钟，倒入牛奶搅匀，待牛奶快收干汤汁时，放入松仁即可。

下面简单写写做法：煮一大锅水，记住，是一大锅。这样保证水开之后，把生菜扔进去不会瞬间温度降下来太多。水里加2调料勺的盐，同时，加足够量的油。

利用好食物本身的油脂，很多食物特别是肉类，本身都是含有油脂的，在烹饪的过程中会分泌出来，炒菜加上肉类的话，可以减少油的用量。用无油食材代替肉类 做肉饺时，可加入一些碎豆腐，这样就减少了肉的用量。

肉末烧蒲瓜的做法,肉末烧蒲瓜怎么做好吃,肉末

做法 主料：蒲瓜1根、夹心肉适量；辅料：盐适量、油适量、大蒜2颗、香葱2颗。秋天的蒲瓜清嫩，挑选时要选鲜嫩的。洗干净后，用刨刀把皮刨去。把蒲瓜先切成小段。要快就切成薄片，随自己喜欢。

把肥猪肉切成一片一片，然后大蒜籽切碎。将蒲瓜干放入水里泡60分钟，然后沥干。锅里放少许油烧起来，小炒猪肉片，捞起把油沥出一些。丢大蒜籽炒香 丢蒲瓜干炒一会。丢油渣、剁椒炒匀。

蒲瓜炒肉的做法 准备好食材。蒲瓜洗净，去皮，切片；猪肉肉切片，用料酒、生粉腌制约十分钟；蒜拍碎，辣椒切小段。

主料 蒲瓜 250g 瘦肉 200g 海米 40g 辅料 油 适量 盐 适量 肉丸 适量 生姜 适量 生粉 适量 生抽 适量 步骤 瘦肉用生粉，生抽和盐腌制。蒲瓜去皮去头尾。蒲瓜切滚刀块加入锅中。虾米洗净控水加入锅中。

蒲瓜好吃的做法：准备材料：蒲瓜1个、猪肉馅500克、姜1块、食盐3勺、***油4勺。步骤：西葫芦削皮切片，两刀切一片。切好的样子如上图，一边口开个缝。猪肉馅放入碎姜、***油、盐三勺，搅拌均匀。

胡萝卜炒蒲瓜的做法,胡萝卜炒蒲瓜怎么做好吃

准备好材料。切点蒜备用。锅内热油，下蒜泥炒出香味。放入葫芦瓜翻炒。放入胡萝卜和青尖椒。一同翻炒。加点料酒。放点盐。少许酱油。加入少许味精即可。

食材准备；葫芦瓜一个，香菜小葱一根。把葫芦瓜去皮切片，小葱切末，蒜头切末备用。热锅加油然后先下蒜头末。爆香后加入胡萝卜粒。胡萝卜炒出香味，就倒入葫芦瓜一起炒。

将蒲瓜去皮，冲洗一下，切成片。 锅放油，再倒入蒲瓜炒。 加盐，炒至变色后，加适量的水，煮五六分钟。 放味精，葱花，装盘。

蒲瓜青皮刨去切成均匀厚薄的小片。肉也切成片放碗中加入少量的盐，适量的淀粉抓捏一下，可以更嫩滑。再切点胡萝卜片，葱蒜末做配料。锅内倒入适量的色拉油烧热放入胡萝卜片蒜末，注意翻炒，炒出胡萝卜色和蒜香味。

准备蒜片，葱1根切末，西葫芦切片，猪肉切片、胡萝卜切片。起锅烧水，倒入西葫芦焯水2分钟捞出，倒入胡萝卜焯水30秒捞出。

在锅里烧开水，加上几滴油、一勺食盐，把西葫芦放进去焯30秒，然后捞出来过一遍凉水，再把胡萝卜、木耳焯水2分钟，捞出来也是过一遍凉水，都控一下水分备用。