贵州鸡窝菜

1. 火锅麻辣烫冒菜的区别是什么呀？

火锅麻辣烫冒菜的区别是什么呀？

火锅，麻辣烫，冒菜，三者是有区别的：

火锅：历史悠久，全国各地都有。最为出名的数四川和重庆的火锅，四川的火锅由为成都火锅最为正宗。火锅分为麻辣火锅（清油、牛油之分），清汤火锅，海鲜火锅，鸳鸯火锅，酸菜火锅等等不同味型。在做法上是：①制作锅底（由十几种中草药香料和日常的各种调味料配制，再加上浓白高汤调制而成），②选制火锅菜（由各种时令蔬菜，肉制品等配制成份，由客人挑选）。吃法：由两人以上及多人围坐锅的周围，把挑选好的菜放滚烫的锅里煮或刷着吃，配上油碗（大蒜茸、各种酱料、香菜末、葱花、花生碎、香油、豆豉等等，根据个人口味调配），边煮边吃。所以，火锅通过历史的发展，已经形成了一种火锅文化了。

麻辣烫：它是一种把各种荤素菜用竹签串成串串，在麻辣汤锅里刷煮着吃。可两人或多人围坐锅边，挑选自己喜欢的串串刷着吃。也可单人挑选自己喜欢的串串，由厨师在大锅里烫熟，再放碗里，配上特制调味料吃。所以麻辣烫在吃法上和火锅有那么一点点区别，它是火锅的延伸产品。

冒菜：冒菜是四川成都地区近代发明的一种有区别于麻辣烫的一种吃法。它是把各种荤菜素菜，通过厨房厨师在大锅中烫煮熟，放碗里或盆中，淋上特制的调味料，拌匀再吃的一种吃法。有多种口味，可由自己喜欢的的口味要求，由厨师调配。一般店里是提前调配好几种口味由客人选。所以冒菜又是麻辣烫的一种延伸产品。

以上是个人见解，我是@美食严厨，欢迎大家评论！

三个东西多少有些区别，只是不是当地人感觉差不多似的。

【火锅】

是把有汤底的锅放在火上，边煮边吃，按北方习惯，就当做涮羊肉火锅就好理解了。根据口味分为，红锅、白锅、鸳鸯锅等。根据底料可以分为清油火锅和牛油火锅等。

【冒菜】

成都特色小吃，与火锅有些类似，但不用自己煮，都是由店家煮好端上桌就可以直接吃了。跟火锅区别简单理解为火锅自己动手煮，冒菜别人给你煮好拿来吃。

【麻辣烫】

麻辣烫是把各种素菜、荤菜穿成签，放在那顾客自选，选好之后店家将各种素菜、荤菜分开在锅里烫熟，再加入各种调料即可食用。跟前面的区别就是穿成串了。好理解了吧。

按顺序就是火锅，冒菜，麻辣烫。

首先感谢邀请，我是美食领域作者月出说美食。这个问题没什么好讲的，火锅是鼻祖，冒菜和麻辣烫是同父异母的兄弟。经过了延续和改版的变异。本质上是一样的。希望回答对你有所帮助，我是月出说美食。

首先说火锅，相信大家吃的最多的就是火锅。在吃火锅的时候，都是会事先选好锅底的口味，再点菜。相比于麻辣烫和冒菜，火锅中的所有食物都是自己吃的时候再下锅煮，然后吃的时候再蘸上蘸料。

而麻辣烫也是很多人平常经常会吃的食物，风靡了全国，还由此产生了麻辣火锅。在吃麻辣烫的时候，都是自己先选好食物，再交给店家煮好端出来食用。

最后说的就是冒菜，冒菜和麻辣烫是非常相似的，也是自己先选好食物交给厨房煮。和麻辣烫不同的一点就是冒菜最讲究的吃法就是干碟，就是将各种辣椒粉、孜然粉等调料混合的蘸料，将煮好的食物蘸上一点干碟吃，非常香辣可口。

感謝邀請。冒菜是近几热遍大街小巷的一种快捷餐饮模式，主要清费群体多为年轻人。

冒菜起源于成都，是一道地道的民间烩菜，经过不断演变和改良，深受人们的喜爱。

火锅、麻辣烫，冒菜它們的口感都很接近，都主要是以麻辣为载体，火鍋主要是自吃自涮，麻辣燙和冒菜事先点好，在再由厨師烫好，这就是二者的区分之处。

这仅是本人观點。