贵州与云南，哪个省更会吃菌子？
虽然我是贵州人，但吃野生菌方面，贵州真不能和云南比。云南不仅是国内的野生菌食用王国，而且还是野生植物食用王国，就全国来说，广东人爱吃野生动物，而野生植物则是云南人的最爱。“所谓云南十八怪，三个蚊子一盘菜。”只要没有毒，云南人什么野味都能吃，相对来说贵州的野味就要吃得少些。我在云南工作的二十多年，各种菌类、各种山毛野菜都吃过，蜂蛹、竹筒虫、蝉、酸蚂蚁、飞蚂蚁、白蜘蛛也吃过，其它还有一些不知名的虫子也吃过，也就不想吃老鼠肉。就西南片的云贵川而言：川菜的名气最大，食者最多；而云南则是野味遍地，无毒皆食；贵州的小吃相对云、川则是又多又好吃！
各个地方的人都会吃菌子，但相比较而言，云南人比贵州人更加会吃菌子，云南菌子生长的自然条件比贵州好，种类也更加丰富，一年四季都有不同的菌子，特别是一些珍贵的野生菌，只在云南有生长，种类多***丰富，也就更加会吃菌子，菌子火锅是云南的特色火锅，油炸鸡枞，松茸，干巴菌……都是珍贵的美食，我地道云南人从小到大都吃菌子，
毋庸置疑绝对是云南人，我是地道云南人从小吃到大，小时候还经常去山上捡菌儿。我老公一个地道贵州人，还是跟我谈恋爱了才从此走上一条吃菌子的不归路，谈恋爱那会儿我去学车，他打电话给我问我想吃啥他下厨，我说牛肝菌，屁颠屁颠跑去买，等我练完车回去一看，他还奋力的和一堆干巴菌在战斗，那顿饭等到天黑才吃上。这个事充分说明他连牛肝菌和干巴菌都分不清楚！老公老家是山里的，但是他说他们漫山遍野的菌子就是不敢吃，只有一种叫松菌的敢捡回家吃。
云南美味野生菌应该是冠绝全国，其中普遍食用的有鸡枞菌，干巴菌，青头菌，牛肝菌，松茸，见手青，虎掌菌，鸡油菌等十多种。美味野生菌可以煮鸡，可炒，可做成咸菜，煮鸡与土鸡油香味结合，嫩滑可口，香味特殊诱人。干巴菌与青椒、蒜片爆炒，为野生菌中口味一绝。
野生菌是云南大山赋予云南人民最美味的山珍，最好的礼物，欢迎全国人民来品尝！
我是贵州人，说到吃菌菇我们的确比不了云南人，云南菌菇全国闻名，贵州省野生菌餐馆的菌菇基本来自云南，当然贵州的野生丛木菌，牛肝菌，也很多，有几十百把种之多，贵在天然野生，价格也更高。但比不了云南规模种植几百种之多，所以吃菌云南第一，吃麻四川，重庆第一，吃辣贵州应该能进前三，但说到吃辣椒蘸水，贵州第一当仁不让[大笑]
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