平菇煮肉湘菜-平菇烧肉怎么烧

本文目录一览：

• 1、平菇肉汤怎么做
• 2、水煮肉片是用冻肉还是新鲜肉做
• 3、平菇肉片汤的做法窍门

平菇肉汤怎么做

肉片要大火入锅，而且不要煮久才鲜嫩。平菇的清香味道已经很足，因此也可以不放鸡精。我最后点缀了一些小葱葱花，不喜欢可以不放。

猪肉切成肉片备用。平菇撕小朵，洗净，生姜切成姜丝。起锅热油，倒入姜碎。爆香后倒入平菇，不停翻炒大约2分钟即可。倒入2大碗清水，焖煮开。水开倒入肉片。

将平菇洗净装盘备用。里脊肉切薄片，姜切丝，葱切葱花。锅洗净擦干，倒入少量油，放入姜丝爆香。姜丝爆香后，倒入平菇翻炒。平菇翻炒至微软，倒入适量清水，适量盐，大火烧开。

【平菇肉片汤】准备食材：一块瘦肉、适量平菇、适量小葱、一块老姜、少许花椒面、几瓣蒜、适量盐、适量鸡精、少许生抽、适量的红薯淀粉、少许芝麻香油。

蘑菇肉末汤 材料 平菇200克，猪绞肉50克，姜末10克，葱末5克，调味料：盐1/4小匙，鸡精1/4小匙，生抽1小匙 做法 平菇撕开成小条，洗净备用。猪绞肉先用生抽腌10分钟。

水煮肉片是用冻肉还是新鲜肉做

1、冻肉可以做水煮肉片。冻肉就是在冰箱里冷冻过的新鲜肉，肉。其实这种情况很常见，冷链公司会卖冻肉，平时很多家庭也会买一些肉存放在冰箱里。冻肉应该提前在冰箱里解冻，或者在室温下自然解冻。解冻后，应将冻肉切片或切成丝。

2、做水煮肉片，我们首先是猪的里脊肉，这个部位的肉质比较鲜嫩，爽口。先把里脊肉切成一块块的薄片，刀工不好的朋友可以先将里脊肉放到冰箱内，冰冻成硬块后这样切会比较好切。

3、水煮肉片需要的都是比较新鲜的菜，一定要选择最新鲜的肉和最新鲜的菜。首先，缺不了猪肉，猪肉一定要切薄，然后进行腌制，这样的话，味道才会比较好。

4、一般来说水煮肉片是用猪里脊肉，该肉制作的水煮肉片具有肉质细嫩等特点。除此之外，可根据自己的个人喜好使用其他相似口感的肉类进行替换。

5、水煮肉片的做法，准备材料：猪里脊肉：400克、料酒：15克、辣椒粉：5克、花椒：2克、食盐：4克、淀粉：3克、黄豆芽：60克、莴笋：80克、花椒粉：3克、姜片：20克、食用油：60毫升、酱油：10毫升。

平菇肉片汤的做法窍门

大火保持沸腾，将肉片下入开水中并迅速划散，调入适量盐和鸡精起锅。小窍门 Ps：肉片要大火入锅，而且不要煮久才鲜嫩。平菇的清香味道已经很足，因此也可以不放鸡精。我最后点缀了一些小葱葱花，不喜欢可以不放。

步骤：猪肉切成肉片备用。平菇撕小朵，洗净，生姜切成姜丝。起锅热油，倒入姜碎。爆香后倒入平菇，不停翻炒大约2分钟即可。倒入2大碗清水，焖煮开。水开倒入肉片。

【平菇肉片汤】准备食材：一块瘦肉、适量平菇、适量小葱、一块老姜、少许花椒面、几瓣蒜、适量盐、适量鸡精、少许生抽、适量的红薯淀粉、少许芝麻香油。

平菇中还有大量的蘑菇核糖酸，能够有效抑制细菌合成与繁殖。同时平菇中的营养成分还能促进人体新陈代谢、增强人的体质，对于春季的******冒都有较好的***治疗作用。平菇肉片汤的做法：1 备好图中食材。

材料 平菇2两，瘦肉3两，葱2颗，姜少许，盐，胡椒粉，油，水3碗，鸡精 做法 瘦肉切片，加盐，胡椒粉拌匀备用．葱切成段。平菇去掉蒂部，洗干净，要注意把背面的细沙冲洗干净．然后撕成小块。

第三步：煮平菇滑肉汤 将剩余的鸡蛋加盐和葱花，搅拌均匀，热锅下猪油，将蛋液炒至成蛋花，出香味后加水煮开，沸腾后就可以加入平菇了。用筷子将腌制的瘦肉条搅拌一下，挂浆后放入汤中，煮1分钟后再缓慢翻一下。