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川菜菜谱大全做法素菜有哪些做法简单好吃
辣炒刀豆 食材:刀豆 红椒 蒜 干辣椒 植物油 盐 糖 做法:每次做豆荚类都有些小心翼翼,因为如果火候不够,豆角不仅会有豆腥味和生硬感,搞不好还会引起食物中毒,但如果炒得太久,豆荚又很容易变成***,影响卖相。
做法 准备好所有的食材:茄子切成方块,青椒切成圆条,土豆切成方块。锅里倒一点油,倒入土豆煎至变成深***。将土豆倒出放微波炉高火叮1分钟。炒锅倒入火麻油再加入蒜米和姜爆香。再倒入茄子,表皮起皱变软。
爽口黄瓜——甚是平淡素净,自有清香。泡脚凉粉——红油的诱惑看上去很劲爆,但入口后却十分柔软。泡椒凤爪——爪筋骨一口吃下显得远远不够,再来点扑鼻的泡椒油。
主食类 夫妻肺片:此菜要选用精瘦牛肉心和牛腱子肉为主材料,将肉先煮熟切成薄片,再放入各种调料的汁中浸泡,浸泡过程中吸收住了十余种调料的味道,口感丰富,适宜咀嚼。
做法:将瘦肉洗净切成粗丝,盛于碗内,加盐和水淀粉调匀;葱姜蒜洗净切丝备用。木耳和胡萝卜切丝备用。把白糖、酱油、香醋、精盐、葱花、姜末、蒜末、高汤、鸡精、水、淀粉调成鱼香汁。
宫保鸡丁 宫保鸡丁是川菜中的一道经典名菜,其麻辣鲜香的口感让人回味无穷。下面就为大家介绍一下宫保鸡丁的做法。材料:鸡肉、花生米、干辣椒、葱、姜、蒜、盐、糖、醋、生抽、老抽、淀粉、料酒、香油。
清淡菜谱家常菜有哪些
1、清淡三文鱼 (1)材料:三文鱼1块,姜丝,蒜茸,糖&盐少许。三文鱼抹干/洗净,入蒸8-9分钟。出炉后把盘里的水盛装起备用。
2、清淡菜谱家常菜有很多种,以下是一些常见的清淡菜谱: 清蒸鲈鱼:鲈鱼是常见的淡水鱼之一,肉质细嫩,清蒸能够保留其原汁原味,同时保持营养价值。将鲈鱼清洗干净,用盐、姜片、葱段等调料腌制一段时间后,放入蒸锅中蒸熟即可。
3、清淡水煮肉片 材料:豆芽250克,大葱50克,肉片80克,干辣椒适量,蒜末适量,辣椒油适量,盐适量,鸡精适量,淀粉适量,材料:大葱,豆芽,干辣椒,蒜末,瘦肉片。做法:肉片用松肉锤锤松(目的让肉质细嫩)。
4、脆炸烤鸡翅原材料:鸡翅、蒜头、小葱、西红柿、食用橄榄油、良姜、盐、白胡椒粉、薄荷作法1.将番茄切成片切片铺平满菜盘。2.将鸡翅放到番茄上边,鸡翅边上摆着切成小块的小葱段和大蒜。
求几个经典简单的川菜菜谱。
川味土豆烧排骨 功效特色降糖降脂、美容养颜 制作原料:猪排骨300克、土豆500克、郫县豆瓣酱2大匙(30ml)、酱油2大匙(30ml)、料酒1大匙(15ml)、姜末15克、大料2粒、花椒10粒、糖1小匙(5g)、盐适量、油。
麻婆豆腐 麻婆豆腐是四川省传统名吃之一,也是中国麻辣火锅店的必点菜品之一。它不仅味道鲜美,而且色香味俱佳,被誉为川菜之首。菜谱:主料:豆腐、牛肉末。调料:豆瓣酱、姜末、蒜末、盐、鸡精、花椒、干辣椒。
第一步:猪肉末中调入食盐,老抽半勺,生抽1勺,食用油1勺,淀粉1勺。 第二步:鸡蛋1个打入碗中,用筷子[_a***_]均匀备用。 第三步:辣椒去掉头尾,从中间切长度相同的小段,去掉辣椒籽备用。 第四步:在辣椒里填满肉末,两头涂抹均匀。
香辣虾 1:把土豆去皮切块儿,冬笋切块,西芹切条,大葱切段儿,各少许即可,放一边备用。2:把活虾要清洗干净,然后在每一只虾的背上开一刀,以便后期制作入味儿。
川菜好吃恒古不变的定律,川菜之经典其他菜系无法***。本期让我们走进那些让您流口水的川菜。 酸菜鱼 酸菜鱼属四川菜系,以其特有的调味和独特的烹调技法而著称。以鲜草鱼为主料,配以四川泡菜煮制而成。
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