冲菜云贵川菜怎么做

1. 你们家乡有什么样的好吃的？有什么是你最喜欢吃的呢？

你们家乡有什么样的好吃的？有什么是你最喜欢吃的呢？

我们家乡小吃挺多的，老家是洛阳的，所以就说说洛阳的小吃。比较有名的如小街锅贴、浆面条、牛肉汤、驴肉汤等各种汤类。还有新安县烫面角、洛宁粉蒸肉、铁谢羊肉汤等，还有上了好多美食频道和节目的不翻汤。但我个人认为不翻汤也就是一般般吧，可能和我不爱吃酸的有关，这汤是酸辣的。但这个不翻汤的由来故事确是不错的。

相传清朝时康熙***南巡，路上贪玩儿就想自个儿转转，有一次他摆脱了侍卫们的跟随就来到洛阳某地，结果身上没带钱，这时候肚子饿的咕咕叫，他看见路边一个老太太在烙饼，就上前讨来吃。老太太说，饼还未翻不熟，等会儿，让他等会儿。不过康熙已经饿的前胸贴后胸，也顾不上什么斯文体统和帝王风范了，抓起来半生不熟，热气腾腾的饼子就往嘴里塞，边吃边说，不翻不翻，救命要紧。

所谓君无戏言，有了皇帝这句话，老太太就等于领到了圣旨，后来这种薄饼就再也不敢翻面儿了，这就是后来的不翻饼的由来。

这个故事其实就是一传说，有没有真事儿就不知道了，但是这个不翻汤，确实是从清代传下来的，这个不翻饼实际上就是绿豆饼，一面煎得黄的一面不翻。

不翻汤做法也简单，取一白碗放上白胡椒，醋，盐等调味料，再放上煮熟的海带丝，泡胀的粉条，小块儿的鸡血，撒上虾皮儿和一大把翠绿的，切得细细碎碎的韭菜，再扔进一块紫菜去，把不翻饼铺在最上面，在碗里再浇一勺骨头汤，再附上一个焦黄的烧饼，一碗不翻汤，就齐活了。味道嘛酸酸辣辣的，虽然我吃着感觉一般，但他名气真大，所以我就介绍一下。我自己还是爱喝牛肉汤，嗯，虽然有时候离开洛阳很久了，回家的第一件事儿还是跑到喜欢的汤馆，喝一碗美味的牛肉汤，那感觉太爽了。

家乡沈阳，好吃的东西很多，虽然没有江南的婉约精致，却也凸显北方的粗犷豪迈。每个人都有独属于自己饮食习惯和美食记忆，仅就个人观点聊聊家乡的美食和自己所爱。

老家的山村，所有的美味都来自于山野河滩，春天有各种野菜，四月的蒲公英，苦菜，小根菜都冒了芽，提着蓝，拿着铲，在温暖的午后，在向阳的坡地细细的找，小心的挖，回家洗洗蘸酱，满嘴春天的青青味道。

端午过后，山里的蕨菜，大耳菜，桔梗的嫩芽，野芹菜……都串出来，人们三五一伙的上山***菜，竹篮满满回还，蕨菜清炒，大耳菜桔梗芽焯水凉拌，野芹菜包柞树叶饼……山林馈赠你一缕初夏的清幽。

夏日雨后的河滩，那一片固沙的柳林里，一朵朵柳树蘑顶着一把把小雨伞探出头来，又白又嫩，你得轻轻的捡起，轻轻的放进铺了一层软布的篮子里，一会儿就捡半筐，回去做成柳蘑卤，真真的比肉还鲜美。

过了立秋，就可以去***榛子，捡榛蘑，打山里红，***松蘑……榛蘑爆炒土豆片，榛蘑嫩滑清香，土豆片焦黄起泡，配上米香四溢的白米饭，怕是三碗也放不下筷子，吃多了来一把山里红促消化，满嘴秋的火红。

我的家乡是位于山西柳林的一个小县城，要说我们家乡的特色小吃还真有好多，比如柳林芝麻饼啊，柳林碗团啊，柳林大红枣啊等等…

要说我最喜欢的啊那就数柳林碗团了，不光我喜欢，我们家乡的人喜欢它已经到了都快当成主食来吃的地步了，好像一天不吃两个就不能解馋，一顿来个四五个一顿饭不吃也没关系了。真有这么好吃吗，它为什么这么受欢迎呢，容我给各位网友道来。

1.调味好。柳林碗团之所以能闻名全国，最重要的是因为它独特的调料辣椒酱，它由碗团店艺人经过辣椒和油外加各种辅料不断熬制，层层加工特制而成，不是一般什么人都能做成的，所以在我们本地人眼里这也是一门手艺。将做好的碗团用小刀切成小块扎小刀上沾着辣椒酱放入口中，那感觉油而不腻，香味扑鼻，绝对能让你回味无穷。

2.吃法多样。夏天外出逛街走累了，碗团店小二已备好碗团在等你，此时的碗团是凉的。将碗团沾着辣椒酱放入口中，你不会有辣椒酱入口***辣的感觉，反而是香味入口，腹中凉意，让人忍不住还想再来两个。冬天你来街上，碗团店门口热腾腾的蒸锅已在等你了，里面正是那热腾腾的碗团，里面食客络绎不绝。此时你要是让来两个碗团，碗团小二会给你端两碗热湖湖，别只看是白乎乎的一团东西，你要是就着辣椒酱放入口中，它定不会让你失望，让你吃了还想吃，一会两个碗团下肚，顿时全身上下瞬间暖暖的，让你在体会到它的美味的同时想到它那另一面的美…真是让人回味无穷，流连忘返…

我的家乡在江西的井冈山。我们那边最有特色的东西是红米饭，南瓜汤，东西不是最好吃的。

最好吃的东西是腌萝卜。那个萝卜切好以后腌酸，用辣椒搞得酸酸甜甜的又辣很脆，很开胃，

还有一个我那边有个特别有特色的东西就是笋干。井冈山产 毛竹，到了春季的时候有很多竹笋，先把竹笋打回来以后，用水煮开以后再晾干，晾干以后成为笋干！笋干炒猪肉是一道非常美味的小菜。

我是洛阳喝汤达人老胡，天天在老胡写实头条号分享喝汤的故事，我觉得家乡洛阳好吃的不少，一是洛阳汤（牛肉汤、羊肉汤、驴肉汤、豆腐汤、丸子汤、不翻汤、杂肝汤、粉汤）品类众多，味鲜价廉，一碗汤起步价仅仅5元，买1块钱饼就美美地吃饱了。全市各城市区汤馆上千家，可选择性强。我先发图认识下洛阳牛肉汤，先来个***牛肉汤——

放了葱花和辣椒的牛肉汤色泽看起来很棒，最主要是味鲜，牛散带特别“哄”，喝一碗汤一天都是活血满满的！

这是洛阳县级市偃师市首阳山镇的邓记驴肉汤，汤鲜，肉香，是洛阳地标美食！外地朋友到洛阳来，我通常请客人去邓记驴肉汤馆喝汤。如果快中午时候去，买可以买点驴肉、驴白血、驴板肠等，喝汤，吃肉，喝酒，美得很！

如果去的正巧，有驴鞭，那么别犹豫了，买一根，让店家帮你切好，甩开，享受美食吧！极致美食，要知道一头公驴就一条鞭哦！

豆腐汤被誉为翡翠白玉汤，这家康乐海林豆腐汤馆，开在洛阳市老城区唐宫东路最东头，老板姓张，名叫海林，经营老洛阳传统风味豆腐汤20年，是个老馆子，在洛阳相当的出名！