本文目录一览:
- 1、杭帮菜十大名菜
- 2、江浙沪有哪些特色美食
- 3、浙江菜式
杭帮菜十大名菜
杭帮菜十大名菜有西湖醋鱼、宋嫂鱼羹、龙井虾仁、东坡肉、干炸响铃、叫化童鸡、西湖莼菜汤、杭菊鸡丝、鱼头豆腐、糟烩鞭笋。宋嫂鱼羹是浙江省杭州市的一道风味传统小吃,属于浙菜系-杭帮菜;该菜品创制于南宋淳熙年间。
杭帮菜十大名菜为:绍兴醉鸡、西湖醋鱼、宋嫂鱼羹、龙井虾仁、干菜焖肉、东坡肉、雪菜大汤黄鱼、油爆虾、五味煎蟹、清汤越鸡。绍兴醉鸡 兴醉鸡,顾名思义,就是绍兴当地的一道经典名菜,属于浙菜中的绍兴风味流派。
西湖醋鱼是一道起源于中国文化名城杭州的著名传统名菜,以鱼汁浓郁、酸中带甜闻名。其选料、制作都有独特的工艺要求,最好的时间是四月至六月和十一月至次年二月。
杭帮菜十大名菜推荐:东坡肉、西湖醋鱼、荷叶粉蒸肉、宋嫂鱼羹、龙井虾仁、三丝敲鱼、叫化童鸡、冰糖甲鱼、糟烩鞭笋、八宝豆腐等。
西湖醋鱼 西湖醋鱼是杭州传统名菜之一,鱼肉嫩滑、口感细腻。它以鲜的草鱼为主料,油炸后加入姜丝、花椒、郫县豆瓣酱等调味品,最后加入香菜和米汤调制而成。
不过是龙井虾仁,一定要去正宗的杭帮菜馆去吃。里面的厨师做的这道菜才有讲究,用的是新鲜的虾仁,杭州的茶叶,让你吃到正宗的杭州味儿 西湖醋鱼 西湖醋鱼又称叔嫂传珍,是杭州本地一道传统特色菜肴。
江浙沪有哪些特色美食
蟹壳黄俗称小麻糕,因其烤熟之后一面鼓起颇像螃蟹的壳而得名,是江浙沪一带的特色小吃之一,常与***糕相配作礼品用,在苏州很流行,也是苏州著名的特色小吃之一。
杭州有知味小笼、定胜糕、猫耳朵、吴山酥油饼、小鸡酥等。
蟹黄拌饭是中国江浙沪一带的特色美食,属于江浙菜系。江浙沪地区盛产大闸蟹,因此大闸蟹是江浙沪地区的特色美食之一。大闸蟹的蟹黄非常丰富,而且含有丰富的蛋白质、微量元素和不饱和脂肪酸等营养成分,因此备受人们的喜爱。
立夏蛋:江浙沪地区会吃咸蛋,叫“补夏”。最好是咸鸭蛋,因为咸鸭蛋中钙质、铁质等无机盐含量丰富,含钙量、铁量比鸡蛋、鲜鸭蛋都高,是夏日补充钙、铁的首选。
酒酿圆子是江浙一带有名的小吃,不仅用来招待客人,而且会在节庆期间吃。在宁波的冬至习俗里,酒酿圆子是必吃的美食之一。麻糍。
浙江菜式
1、西湖醋鱼 中国菜浙江十大经典名菜/杭州四大名菜 西湖醋鱼,别名为叔嫂传珍,是浙江一道传统地方风味名菜,最负盛名之菜肴,也是杭州四大名菜之一,属于浙菜之杭帮菜。
2、龙井虾仁:龙井虾仁是浙江省杭州市的一道特色名菜,属于浙菜系——杭帮菜,该菜品因选用清明节前后的龙井茶配以虾仁制作而得名。该菜品在成菜后,虾仁***、茶叶翠绿,色泽淡雅,味美清口。
3、杭帮菜十大名菜推荐:东坡肉、西湖醋鱼、荷叶粉蒸肉、宋嫂鱼羹、龙井虾仁、三丝敲鱼、叫化童鸡、冰糖甲鱼、糟烩鞭笋、八宝豆腐等。
4、浙江地区的招牌菜 西湖醋鱼 西湖醋鱼选用鲜活草鱼,经饿养1~2天,促使其排尽泥土味,并***用活杀现烹,不着油腻菜品,色泽红亮,酸甜适宜,鱼肉结实,鲜美滑嫩,胜似蟹肉,风味独特。
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