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湘菜中最著名的15道菜
剁椒鱼头是湖南十大经典名菜之一,剁椒鱼头的鱼头是选用花鲢鱼的鱼头,因为花鲢鱼头非常大,最适合用来做剁椒鱼头。剁椒鱼头的剁椒是选用湖南本地人制作的剁辣椒做成的。剁椒鱼头是一道蒸菜。
湘菜中最著名的15道菜分别是:农家小炒肉、永州血鸭、湘味臭豆腐、剁椒鱼头、毛氏红烧肉、腊味合蒸、组庵鱼翅、麻辣子鸡、湘西外婆菜、宁乡口味蛇、猪血丸子、湖南酱板鸭、腊鲢鱼、土匪猪肝、小炒黄牛肉。
辣椒炒肉 辣椒炒肉是湖南地区一道非常具有代表性的湘菜菜品,这道菜的做法非常的简单,而且也十分的日常,只需要将五花肉用料酒腌好,然后将辣椒切成细条状,用锅去煸炒,然后起锅放油将五花肉和辣椒一起炒即可。
田螺要如何才能变成绝味嗦螺
做法1田螺淘净入炒锅用水烧沸捞起,去头部包壳2炒锅下油烧至五成熟,下干辣炒呈棕红色,再下花椒姜米蒜米豆瓣炒至香3下田螺翻炒,下味精料酒精盐白糖酱油以大火不停翻炒,待田螺入味起锅。
螺蛳用清水喂养两天左右,每天换水大概2-3次,去除泥沙及泥腥味,清洗后剪去外壳尖,继续泡水里滴少许清油,使其能够将泥沙完全吐干净。
超级好吃炒嗦螺的做法 1:我在大爷手里买的剪好了的,拿回来洗了几遍,水就清澈了。
第一:清洗田螺 。把买回来的田螺放在清水水里吐沙吐泥,过一至两小时后,清洗田螺壳上的青苔,用刷子刷干净。然后就是剪田螺,田螺尾部要剪掉,方便嗦螺,^_^)第二:田螺焯水,捞出。
首先螺蛳买回来后,先倒入桶里,加水养个三天左右。养的时候记得滴几滴食用油。中途要多次换水,才能让螺蛳吐的更干净。
最美的一道菜作文600字
1、妈妈老爱开玩笑地叫我“小馋猫”,因为我胃口特好,又有点贪吃。爸爸妈妈常变着法子为我做很多美味的菜肴,我确实是口福不浅呢!记忆中最难忘的一道菜,就是爸爸妈妈为我做的爆炒田螺。
2、姥姥高兴地摸了摸我的头说:“大聪聪长大了。”姥姥从冰箱里拿出了鹅肉,放到盆里加上水,开始缓冻,几小时后,鹅肉化开了,姥姥递给我一把斧子,教我把鹅肉剁成小块儿,开始我总是做不好,有的块大有的块小。
3、一道菜,一道让人垂涎三尺的菜,也总有一个让人回味无穷的故事。在我还未上小学的时候,我的爷爷经常做一道菜,那道菜是我们家乡的特产——豆渣饼。豆渣饼里没有昂贵的食材,没有精致的摆盘,却总能让人食欲大增。
湘菜馆里蒜苗炒螺丝肉的做法?
食材:螺丝肉300g、青椒200g、蒜苗100g、辅料油适量、盐适量。步骤:把买回来的螺丝肉洗干净备用。切好青椒和蒜苗备用。首先把锅烧热~先不要放油~把螺丝肉放入烤干~然后盛起备用。
蒜苗切段,大蒜切片,辣椒切丁。 热锅冷油,用花生油会更好吃。把大蒜和生姜炒香。 将辣椒倒入翻炒。 将螺狮肉倒入翻炒一会。 加入盐、生抽翻炒。 加入蒜苗和糖翻炒片刻即可出锅。 出锅了。
螺肉200克青椒1个红椒1个姜5片蒜头1瓣葱头1个青蒜1根生抽2勺生粉1勺盐1勺料酒1勺 炒螺肉的做法 螺肉处理干净,把尾巴部分留下来另外用 螺肉放1勺生抽,1勺料酒,腌制。葱姜蒜,青红椒各自切好。
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