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腊猪脚炖怎么好吃?
1、清蒸腊猪脚 先用温水将腊猪脚浸泡八个小时,然后将猪脚切成块,放入碗里,上蒸锅小火挣。等到腊猪脚皮酥肉烂,可以轻易的用筷子插入,即可关火出锅。
2、做法一:猪脚炖胡萝卜 第一步,备好猪脚、胡萝卜、葱姜、料酒、生抽、桂皮、八角、白砂糖、盐和鸡精。第二步,将猪脚直接洗好切块,将胡萝卜切块,生姜切片,大葱切段备用。
3、香闷腊猪脚 做法 :腊猪脚洗干净,绰水。绰水之后,用高压锅白水煮一会,根据个人口味调整煮的时间。看喜欢软的还是硬的口感。煮好捞出来沥干水分备用。
4、笋子炖腊猪脚 主辅配料 腊猪蹄、竹笋、小辣椒、花椒、葱、蒜、姜、八角、酱油、盐。
5、腊猪脚炖海带好吃,具体做法如下:工具/材料:腊猪蹄、海带、饭豆、老姜、锅、清水。把海带、饭豆提前一晚泡发。脚洗干净。剁成块。海带洗去泥沙、切块。把所有的放入锅里。参适量清水。
6、用大火将汤汁煮干一点,煮的过程中可以用筷子将香叶、八角、桂皮、花椒粒这些东西全部夹出来。差不多汤汁快煮干了,加入3g太太乐高汤精提鲜,翻拌均匀后关火。将猪脚炖黄豆装起来,撒上2g葱花就好了。
川菜红烧猪蹄的做法是什么?
1、将猪蹄刮毛洗净,剁去爪尖劈成两半,用水煮透后放入凉水中。姜、葱拍破待用。用炒勺将少许香油烧热,放入冰糖炸成紫色时放汤调至浅红色为度。
2、将猪蹄刮毛洗净,剁去爪尖劈成两半,用水煮透后放入凉水中。姜、葱拍破待用。用炒勺将少许香油烧热,放入冰糖50克炸成紫色时放汤调至浅红色为度。
3、做法如下:将猪蹄洗净,切成块状,用清水浸泡1小时出血水。猪蹄冷水下锅,倒入料酒和姜片,焯一下水。将猪蹄捞出,去除猪毛,用清水冲洗沥干水分。热锅倒油,倒入花椒,用小火将花椒炒出香味,捞出花椒。
四川野山椒炖猪蹄的做法?
野山椒 适量 红尖椒 适量 盐 适量 原色冰糖 适量 葱 适量 姜 适量 料酒 适量 原浆米醋 适量 辣椒油 适量 先将猪蹄用流动的纯净水冲洗半个小时,以去掉油脂。
黄豆用热水浸泡一夜至涨发饱满。猪蹄对半剖开,泡野山椒剁碎,泡姜切末,大葱切段。锅里加入水、红曲米、猪蹄。大火烧开后转中火煮约15分钟,至猪蹄表皮上色后出锅沥水。
把处理干净的猪蹄斩小块,用清水漂1小时左右(去腥味方法1)。清水 绍酒烧开,将猪蹄倒入,小煮片刻,去除杂物(去腥味方法2)。捞出猪蹄,用清水冲洗干净,沥干水分备用。
用料 猪蹄 半只 番茄 3个 姜 3片 酸笋 250克 泡酸椒 100克 酸汤猪脚的做法 酸笋切丝西红柿切片,酸泡椒切3厘米段 煮脚冷水下锅飞水一下捞起备用。把酸笋放到不放油的锅里炒干水份成起备用。
爆炒田螺食物:石螺、辣椒干、麻椒、豆瓣网、泡姜、蒜、野山椒、鸡精、白糖做法石螺提早用盐水泡2钟头,随后裁掉尾端清洗,捞起来,滤干水。出锅下油,放进麻椒,炸香后,捞起来丢弃。
再放入猪脚和炒好的料汁炒匀。出锅前撒一把芝麻就行了。咸香香辣,下饭菜下酒菜都很不错呀。泡椒炒鸭杂牛肝切4mm厚片。自身泡的野山椒,鸡珍切成片。葱切条,姜切丝预留,辣椒干撇成段,几颗麻椒。
川菜麻辣猪脚
麻辣猪蹄麻辣味厚,咸鲜而香。 1用刀子把猪蹄刮剃干净。把猪蹄平放在菜板上,用菜刀自趾端切开。把猪蹄竖立起来,用刀沿骨缝劈成两片。2买猪蹄,要买这种带蹄筋的。用刀把猪蹄自骨缝处下刀,斩成大段。
用料:猪蹄或猪蹄膀1-2斤;郫县豆瓣酱、黄豆酱分别1勺;生抽2勺;老抽1勺;冰糖10颗;红糖1勺;蚝油1勺;麻椒1勺;干辣椒5-10个;香叶1-2片;草果1个;花椒麻油1勺;白芝麻1勺;一点盐和鸡精备用。
麻辣猪蹄一般会用麻椒粒炒出麻味,不过在吃猪蹄的时候还要把麻椒粒从猪蹄上挑出来,太麻烦啦。所以我加麻油,一定要四川的菜籽油炸的麻油。
成都烤猪蹄(一道美味的川菜特色)
1、成都烤猪蹄可以直接食用,也可以搭配其他菜品一起享用。烤猪蹄的皮脆肉嫩,口感极佳,是一道非常适合做为宴席菜品的美食。结尾 成都烤猪蹄是一道非常美味的川菜特色,其独特的口感和香气让人无法抗拒。
2、成都烤猪蹄不仅仅是一种美食,更是一种具有成都文化特色的代表之一。无论是对于成都人还是对于外地游客来说,这都是一道不容错过的美食。品尝成都烤猪蹄需要注意选材和烤制的过程,只有这样才能真正地体会到烤猪蹄的鲜美和美味。
3、成都烤猪蹄 烤猪蹄美食是一种传统美食,在市场上也备受消费者欢迎,卤过的猪蹄味道香浓,再经过烤制外表微微焦嫩最好,搭配五香调料和香葱花生味道难忘。
4、喜欢吃炖猪蹄的朋友现在就可以吃了,如果需要做烤猪蹄,还需要再添加步骤。将猪蹄放入烤箱,温度调为200度烤15分钟。
炖猪脚怎么做好吃又香不油腻
将猪蹄抹匀老抽,晾干下油锅煎炸皮面,糖色固定即可,另起油锅将葱姜爆香后,投入猪蹄,加好料酒两大勺,冰糖或砂糖两勺高汤没过原料,适量盐,酱油,味精,烧开收汁,小心将猪蹄托出码大盘内,余汁浇在上面即可。
材料:猪脚400克、瘦肉150克、花生米150克、干贝50克、生姜、料酒、枸杞。猪脚一定要把毛去除干净,刷洗干净后剁块,肉也切块,生姜切片。
猪蹄变软入味时,捞出备用;将煮好的植物油放在高压锅的火上,烧热,放入姜片和葱白使其变香,先放入甜玉米使其变香,然后放入土豆块,将猪蹄放在上面,加入蒸猪蹄原汤,加盐、鸡精和白糖,然后盖上盖子压10分钟左右。
猪脚最好煮到肉质软烂,如果担心炖时间太长,可选择使用电炖锅等工具来加速煮炖的过程。 煮炖的时候可以加入姜片和黄酒来去腥增香。 冰糖的加入可以[_a***_]一定的甜度和色泽,口感稍微甜一些,但注意适量,避免过甜。
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