女生喜欢吃江浙菜的原因：女生喜欢吃江浙菜的原因分析

本文目录一览：

• 1、江浙菜有多甜?
• 2、东北菜和四川菜,你觉得哪个最好吃呢?
• 3、很多人说江浙人烧菜都爱放糖,事实上真的这么夸张吗?
• 4、为何江浙菜没有川菜那么普及?
• 5、江浙菜总喜欢放糖,这种吃甜的习惯是怎么由来的?
• 6、江浙菜的特点

江浙菜有多甜?

1、比普通的菜吃起来甜，但总的来说还是在能接受范围之内的。比如说很多地方都有的红烧肉，我们认为红烧么肯定是咸的，但江浙的红烧肉是要放糖的，是甜的。

2、江浙菜很甜是因为浙江菜主要以甜为主，浙江菜、江苏菜擅长炖、焖、蒸、炒，重视调汤，保持原汁，风味清鲜，浓而不腻，淡而不薄，酥松脱骨而不失其形，滑嫩爽脆而不失其味，主要以甜为主。

3、但是江苏、金陵菜、洋菜、西海菜不是甜的。他们坚持着更重要的味道——3354的新鲜。

4、偏甜。由于浙江物产丰富，因此在菜名配制时多以四季鲜笋、火腿、冬菇、蘑菇和绿叶时菜等清香之物相辅佐。原料的合理搭配所产生的美味非用调味品所能及。浙菜分为杭州菜、宁波菜、绍兴菜、瓯菜。

东北菜和四川菜,你觉得哪个最好吃呢?

其次，因为江浙菜讲究不时不食，所以江浙菜价格高，就在江浙两地收入比较高城市里都觉得有点贵，何况内陆收入比较低的城市。

川菜好吃，东北的农家饭其实也很美味。川菜位列八大菜系之首，全国除了少许完全不吃辣椒的地方几乎都喜欢吃川菜。

东北菜以炖、酱、烤为主要特点，形糙色重味浓。粗线条的东北菜，不拘泥于细节，颇像粗线条的东北人，令人胃口大开。

东北酸菜算是原味吧，四川酸菜更辣更麻，口味更重。还有就是四川酸菜以泡菜居多，叫法也是叫泡菜比较多。同样都是酸菜，吃起来的口感也完全不一样，不能决定的说那个好吃。萝卜白菜各有所爱，适合自己的才是好吃的。

很多人说江浙人烧菜都爱放糖,事实上真的这么夸张吗?

一方水土一方人，江浙菜离不开糖这种调味料，但各地的味道大不相同。太湖流域的名菜，如无锡排骨，十分之一的重量来自糖浆。

糖在古代是很稀有的东西，贵族专用，但江浙自古是富庶之地，很多人为了炫富，便在菜里加糖，就这样互相攀比，菜也变得越来越甜，直到如今。

生活习惯。南方人爱放糖的原因是因为南方地区的气候湿热潮湿，容易出现湿气，而过多的湿气会损害人体的健康，造成各种疾病。而糖具有去湿的作用，因此南方人在烹调食物时经常添加一定量的糖，以降低湿气。

能够综合味道。其实对于江浙沪来说，甜味确实属于主导的味道，很多菜都会考虑做成甜口的，这样也符合绝大多数江南人的口味但是对于许多北方的人来说，显然这种味道不太能够接受的了。

为何江浙菜没有川菜那么普及?

其次，因为江浙菜讲究不时不食，所以江浙菜价格高，就在江浙两地收入比较高城市里都觉得有点贵，何况内陆收入比较低的城市。

其实，这也是有原因的。首先，江浙菜是对食材有着高要求的，必须得新鲜，而且最好是当季的食物，做出来的才最好吃。因此，就因为江浙菜十分讲究，导致江浙菜本身的成本很高，那价格自然也就不便宜了。

讲排场、工艺复杂、食材考究，这本身没什么错，反过来却造成了江浙菜在竞争中的劣势。

例如四川菜，基本上占据着江山半壁，而另一个好多个稍小一些的特色菜餐饮店分别是江浙菜、广东菜、湖南菜和徽菜。而这里面的广东菜餐饮店遍布也非常的有节奏，大部分都是清一色在两广地带。

主要原因是鲁菜代表菜的食材成本高、制作复杂、用时较长，因此寻常百姓家是吃不起或者不常吃的。所以没能像川菜那么普及而已。狭义上的正宗鲁菜甚至于很多山东人都没吃着过。广义上的凡是葱姜蒜爆锅的都是鲁菜。

山西菜上不了台面，北方菜也就吃个鲁菜。”，可见鲁菜已然成为北方菜的代表，对宫廷菜和淮扬菜影响很大。文无第一，武无第二。

江浙菜总喜欢放糖,这种吃甜的习惯是怎么由来的?

1、一方水土一方人，江浙菜离不开糖这种调味料，但各地的味道大不相同。太湖流域的名菜，如无锡排骨，十分之一的重量来自糖浆。

2、江浙沪爱吃甜的主要原因是，制糖技术的发展，使得糖从奢侈品变成了江南一带的常见食品，老百姓普遍能够消费得起，糖飞入了寻常百姓家，从清代中叶开始，江浙菜开始出现了嗜甜的现象。

3、因为在古代，糖很昂贵，属于富人才会吃的比较多的东西，穷人是吃不起糖的，所以带有上层色彩的杭帮菜是吃甜的。后来就世代流传下了偏甜的菜肴的口味。

4、在这一点上北方人应该向上海人学习一下饮食习惯。

江浙菜的特点

1、江浙菜有如下几大特征：是用料广博，配伍严谨。

2、口味方面：江浙菜主要分布在江苏南部和浙江地区，以口味鲜美、色彩艳丽、烹饪技巧精湛而著称，江浙菜的特点是口味鲜甜，选料精细，讲究时令，注重养生，而淮扬菜清鲜平和，咸甜适中，酒香浓郁。

3、浙菜分为杭州菜、宁波菜、绍兴菜、瓯菜。特点：菜式小巧玲珑，清俊逸秀，菜品鲜美滑嫩，脆软清爽。

4、典型代表：上海菜。风味特点：江浙菜：注重原汁原味，追求清鲜、鲜嫩、咸鲜适中的口感。突出原料的鲜美，强调菜肴的鲜味和纯净。本帮菜：追求鲜嫩、鲜美、入口即化的口感。偏重于甜中带酸、酱油味浓郁的风味。

5、江浙菜的口味是偏淡偏甜。江浙菜由杭州、宁波、绍兴三支地方风味菜组成，风味独特，深受民众青睐。江浙菜总体特点：不用葱蒜或极少使用葱蒜，醋[_a***_]使用镇江陈醋而不用山西醋，酱油比较清淡，食用油为菜籽油和茶油。

6、浙江菜主要由杭州、宁波、绍兴三支地方风味菜组成。浙菜有如下几大特征：一是用料广博，配伍严谨。