江浙菜家常虾怎么做

1. 炝虾是怎样做法？
2. 江浙沪十大特色小吃？

炝虾是怎样做法？

炝虾是一道传统的江浙菜，做法简单，口感鲜美。下面是炝虾的做法：

材料：

- 虾仁 250 克

- 姜末 适量

- 青红椒丝 适量

- 蒜末 适量

- 盐、鸡精、料酒 适量

- 生抽、老抽 适量

- 食用油 适量

制作步骤：

1. 鲜虾洗净去壳备用。

2. 热锅冷油，将蒜末、姜末、干辣椒爆香，加入花椒粒和香葱段继续煸炒。

3. 放入鲜虾翻炒，加入适量的盐、料酒和生抽调味。

4. 加入少量的清水，放入白糖和醋调味，煮至汁浓海鲜熟透即可。

1.爆香蒜头、辣椒， 吃重口味的话备量可以多一点

2.再放入葱，一起炒香。虾子先处理干净，把虾的鬚和脚都剪掉。从虾头连着虾身的地方剪下去0.5公分左右，把肠泥拉出。若觉得肠泥不好拉，也可以把整个虾背剪开。

3.接着再下虾子，撒上芥末胡椒盐，拌炒均匀，最后锅边炝些米酒去腥，即可。

炝虾是一种美味的海鲜,通常被用于制作各种菜肴。以下是几种常见的做法:

1.烤炝虾:将炝虾去除壳和虾线,用橄榄油、盐和黑胡椒腌制一段时间,然后放在烤盘上烤至熟透。

2.炒炝虾:将炝虾去除壳和虾线,用橄榄油、盐和蒜粉炒制。

3.炝虾沙拉:将炝虾切成小块,加入生菜、番茄、洋葱等蔬菜,配以橄榄油、醋、盐和胡椒调味。

4.炝虾汤:将炝虾去除壳和虾线,切成小块,加入鸡汤、蔬菜和调味料煮制。

5.炝虾三明治:将炝虾加入生菜、番茄和洋葱等蔬菜,制成三明治,配以橄榄油、醋和盐调味。

以上是几种常见的做法,也可以根据自己的口味和喜好进行调整。

用料：虾300克，辣椒一个，蒜3瓣，葱1根，姜3片，盐和蚝油都适量。

做法：把虾清洗干净，去掉虾須。把以上的辅料切好，先把葱姜蒜炒出香味，然后再加适量的盐和蚝油，最后放辣椒和葱翻炒，做出美味的辅料。而后用炒勺把虾全部炒至变红，这时候虾几乎就成新鲜食用状态了，然后把美味的辅料放入虾中一起翻炒两分钟，然后装盘，就可以开吃了。

江浙沪十大特色小吃？

酥油饼，又称吴山酥油饼，据说距今有七八百年的历史，因为饼开蒙茸有如蓑衣，所以杭人又称之为"蓑衣饼"，“大救驾”。

2：宁波汤圆，作为浙江宁波最著名的特色小吃，不但是春节，元宵节的食俗，而且历史十分悠久。

3：金华汤包，提到金华很多人第一想到的是金华火腿，其实在金华出名的不只是火腿，还有汤包，在当地具有“金华第一点”的美誉，也是南方小吃汤包中的佼佼者。

4：绍兴臭豆腐，臭豆腐有着一众的粉丝，很多人都说长沙的臭豆腐好吃，其实不然。

5：杭州片儿川，作为杭州具有影响力的面，在全国都比较出名。正宗的杭州片儿川，面条筋道，浇头要用冬笋，雪菜，瘦肉制成。

6：杭州定胜糕，据说是南宋百姓为了鼓舞韩家军出征而特制的一种糕点，因为上面有“定胜”两个字，后来就被称为“定胜糕”。

7：嘉兴鲜肉粽，作为浙江嘉兴的特产，其粽子有着非常悠久的历史。

8：杭州小笼包，作为杭州的特产，小笼包起源于北宋开封的灌汤包，之后在江南地区发扬光大。

9：温州鱼丸，虽然说全国各地都能吃到鱼丸，但温州的鱼丸却是最实在的。

10：杭州猫耳朵，猫耳朵是杭州的传统风味小吃，因为看起来像一个个的猫耳朵，所以得其名。