油榨的肉皮买回家怎么烧?
烧浮皮菜系:湘菜原料:原材料: 干猪皮100克、冬茹10克、红椒1只、生姜、葱各10克。
调味料: 花生油30克、盐10克、味精12克、白糖3克、蚝油10克、老抽王3克、湿生粉适量、清水汤50克、麻油5克。制作: 1、干猪皮用凉水浸泡透,切块,冬茹、红椒、生姜全都切片,葱切段。2、猪皮加清汤,蚝油用小火烧至入味捞起待用。3、烧锅下油,放入姜、猪皮、清汤、盐、味精、白糖、油、老抽王、红椒片、葱段烧熟入味时,用湿生粉打芡,淋入麻油即成。油炸猪皮汤干猪皮1000克,先用碱将上面的油污洗净,以温水发透,再以小火炖至五成熟,捞出,滤去水,切成小条。用温油炸至金***酥脆时即可贮存备用。食用时,以鸡汤或精质猪肉汤。青椒肉皮用料:猪肉皮、青椒、香干、蒜、盐、鸡精、姜、草菇老抽、料酒、糖少许做法:1、将猪肉皮用温水泡上10分钟后,放在菜板上,用刀里外刮尽,用水冲洗,然后又用刀刮,又用水冲洗,直到你认为满意。然后将洗好的肉皮放入已烧开的锅里,到水再次沸腾起来,再捞起,用刀里外刮洗。2、在冷水锅里放几片姜,放入肉皮油榨的肉皮买回家烧的方法:
先把猪皮焯水,然后捞出,控干水分。
把猪皮里面的肥肉用刀刮去。
然后加入水中浸泡,把肥油浸泡掉。加水,煮熟。
改刀,切成细丝,另起锅,倒入油,下葱姜蒜瓣,爆锅,倒入肉皮,加生抽蚝油老抽,盐,味精,翻炒均匀,加点香菜即可。
板栗烧肉的湘菜做法?

2、五花肉清洗干净,处理好肉皮,切成大小差不多的块。

3、板栗用开水泡一下去掉内膜。

4、把切成小块的肉先放入锅中,加入足够的清水,煮开后撇去浮沫,加入适量料酒和老姜片。
主料:牛肉500g、栗子300g辅料:植物油15茶勺、盐1茶勺、老抽1茶勺、姜3g、八角1个、花椒粒5个、桂皮3g、萝卜适量
步骤二:把栗子、萝卜剥去栗子壳和皮。
步骤三:把牛肉切块。
步骤四:凉水下锅煮开捞起。
步骤五:姜切片,西红柿洗净切小丁。
食材
五花肉 500克 、 板栗仁 150克 、 葱姜 各一小段 、 蒜 2瓣 、 大料 2个 、 花椒、小茴香 各一小撮 、 香叶 2片 、 桂皮 一小段 、 白糖 2汤匙 、 花生油 少量 、 啤酒 半瓶 、 食盐 适量
步骤
步骤1
准备好一块500克的猪五花肉,清洗干净。
步骤2
切成2-3厘米见方的小块。
步骤3
把切好的肉放锅里,加足量水,烧开后会出现一些浮沫,用铲子把浮沫撇去,水开一会后关火把肉捞出。
步骤4
16道硬菜做法湘菜?
食材用料:腊肉150克,腊肠150克,葱10克,姜10克,蒜10克,豆腐50克,香葱10克,料酒20克,白糖5克,胡椒粉5克,淀粉5克
做法
1/7腊肉去老皮,顶刀切成0.5厘米的薄片,腊肠斜刀切成菱形薄片。
2/7葱姜蒜切片,香葱切沫,豆腐切成2厘米厚的片。
3/7将豆腐码入砂锅底部,然后将腊肉和腊肠均匀码放在豆腐上。
香干炒肉家常做法湘菜王刚?
主料:里脊肉250g、香干3块、青椒3个
辅料:生抽2勺、老抽半勺、蒜3瓣
白胡椒1g、淀粉适量、食用油适量、盐1茶勺、水淀粉适量
做法:
1.所有食材准备。
2.青椒香干和里脊肉切丝。
3.里脊肉加白胡椒粉,一勺生抽,适量淀粉和食用油腌制。
4.蒜瓣剥皮切片。
5.淀粉水提前备好。
6.锅里放适量油,下肉丝翻炒。
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