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请教大家几种湘菜的做法,又要简单又要好吃的。家常菜和素菜荤菜都行...
红腐乳的酱香和五花肉的肉香互相结合，诞生了非常浓郁香浓的一种复合口感，超级好吃而不腻，特别适合夏天做。烧白 烧白做出的肉肥而不腻，蒸的软烂入味，入口即化。吸收了芽菜或梅干菜的香味，肉味浓郁悠长，而多余的油脂又丰润了干菜，非常好吃。酥肉 酥肉是北方地区非常常见的一种肉菜做法。
有2种不同的配菜方法。根据全国题库***可知，荤菜是1种，只有1种选法。素菜是2种选1种，有2种不同的选法。这两者的积是全部的选法。解解：2×1=2（种）。有2种不同的配菜方法。中华菜谱有八大菜系，指：鲁菜、川菜、粤菜、闽菜、苏菜、浙菜、湘菜、徽菜。
油焖烟笋是一道典型的湘菜，此处使用的竹笋并不是新鲜的，而是用烟熏制成的笋干，吃起来有一种独特的香味，完全突出了笋干清脆爽口的口感。虽然是笋干，吃起来并不会觉得干燥，油焖的做法，让笋干充分吸收了油脂的香，变得又脆又软又好嚼，吃起来微微有点辣，十分开胃。
“咸鱼淡肉”指得是：煮鱼要盐重，炒肉要少盐；“素菜荤炒，荤菜素炒”指得是：炒青菜用猪油，炒荤菜用菜油；“搭头比肉好吃”指得是：姜，蒜，芹菜，大蒜等等辅料不能少，出味，比主菜好吃，下饭。“咸了加水，淡了加盐”很简单吧，不要解释。“八角粉+胡椒粉”没有这两样，不会炒荤菜。
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粮二哥排骨馆。在《傲椒的湘菜3》这档节目中，最火的店是粮二哥排骨馆，位居排行榜第一名。粮二哥排骨馆，是湘潭首家排骨口味最齐全的特色餐厅。
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