鲍鱼烧鸡用什么鸡最好?
其实这个问题也是比较好回答的,主要是看个人喜好,我个人觉得用清远鸡比较好吃,清远鸡作为清远最著名的特产,皮爽肉滑、质地细嫩、滋味鲜美或白切或烧制,都让人欲罢不能。清远鸡肉质嫩滑、皮爽骨香,味道鲜美、口感独特而驰名。
很高兴回答你的问题
土鸡 半只
鲍鱼 5只
葱姜蒜 1根/3片/5瓣
料酒 4汤勺
生抽 4汤勺
老抽 1汤勺
盐 适量
花椒油 3克
原料 三黄鸡,鲍鱼,干葱头,香葱段,二汤,加拿大进口菜籽油,盐,蚝油,酱油,白糖,淀粉。
制法
将鲍鱼宰杀治净,加盐、淀粉腌至入味,入热菜籽油中煎至两面呈金***,待用;将三黄鸡宰杀治净,剔骨取肉,切成长条,加盐、淀粉、酱油腌至入味,入热菜籽油中煎至两面呈金***,待用;锅留底油,放入炸好的干葱头,加入鸡肉、鲍鱼肉、蚝油、二汤、白糖,快速翻炒,中火收汁,撒香葱段,出锅,放入已装饰好的盘中即可。
鸡肉嫩滑,鲍鱼鲜香,二者搭配,互助其味,回味无穷。
大家好我是于婷婷很高兴回答这个问题
准备一只土鸡野生鲍鱼10个
适量 老抽:适量 耗油:适量
盐:适量 白糖:适量 香醋:适量
姜蒜:适量 酒糟:适量 卤鸡蛋:3个
制作方法
1、准备:鸡洗斩块水备用;蒜拍碎;姜切片;大连鲍鱼洗刷干净切井字花刀纹;干椒切细圈;酒糟备用;
2、起锅,爆香姜蒜。
4、炒香后,放酒糟。
海鲜与鸡的配搭简直就是人间美味,今天给大家介绍这道鲍鱼焖鸡可以说是吃货的***,一起学起来,简单美味,方便快捷!
主料:
鸡半只、鲍鱼8只
配料:
姜片、葱段、蒜头、红葱头
调料:
冰糖、蚝油、生抽、麻油、胡椒粉、老抽、料酒、米酒、香醋、盐
步骤如下:
1. 鲍鱼干用盐水泡24小时,背切网花状。
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