北京川菜食谱营养好吃推荐,北京的川菜

1. 北京平民烤鸭推荐？
2. 北京八大名厨？
3. 北京饭店八大名厨？
4. 北京哪里吃川菜最正宗，价格便宜实惠？

北京平民烤鸭推荐？

平民烤鸭代表：金百万，大鸭梨，天外天，郭林以及用地区命名的烤鸭店例如新街口烤鸭店

这一类烤鸭店应该是在2000年左右如雨后春笋般出现在大街小巷。烤鸭+家常菜（基本是川菜为主北京菜为辅）不一定是现烤的有可能是一天两炉的，只要别过夜怎么都成。这类烤鸭店几乎都还保持着可以吃的水准，性价比高。

北京八大名厨？

答：

分别有沈家定、孙红飞、邢文喜、祝占东、马占龙、张晨冰、卢嘉胜、李作友、

1、沈家定

江苏东海嘉臣国际大酒店(五星级)行政总厨

精通淮扬菜技艺，旁通其他菜系，烹制的代表作品有乾隆富贵鸡、如意佛跳墙、养生菊花煲、百花藏宝、虫草明珠炖菜核等养生菜品。

2、孙红飞

河北邯郸湘五美食餐饮集团总经理

精于烹制粤菜、台湾菜、意境菜，融会贯通，精益求精，不断增添新品种，创作的代表菜品有台式顶香三杯鸡、姜母鸭、云雾葱香豆腐丸子、绿茶松茸菌、米仁鱼脯等菜品。

3、邢文喜

北京饭店八大名厨？

沈家定、孙红飞、邢文喜、祝占东、马占龙、张晨冰、卢嘉胜、李作友、

1、沈家定

江苏东海嘉臣国际大酒店(五星级)行政总厨

精通淮扬菜技艺，旁通其他菜系，烹制的代表作品有乾隆富贵鸡、如意佛跳墙、养生菊花煲、百花藏宝、虫草明珠炖菜核等养生菜品。

2、孙红飞

北京哪里吃川菜最正宗，价格便宜实惠？

我家在***前和***期间去四川饭店吃饭，京城当时最正宗的川菜唯有四川饭店，平民也吃的起。那是个大院子进去。平房，一个大厅里面有百十席，光线不太亮，客人一般还坐不满。味道正宗太好了！去过不少次。长辈席间谈及***最爱去这里吃饭和请客。

***后，重又装修，我和四川籍母亲又去过一次，价格暴长，已不适于平民消费。迄今几十年没去过了。

当今京城哪里四川菜最地道和价格便宜，实不知道了。

很怀念老四川饭店那朴实地道的川菜风味和雅俗共餐的环境，亲民的价格！我知道那已一去不复返了。