郑州市区湘菜,郑州市区湘菜馆地址

1. 郑州哪里有比较好的湘菜饭店？
2. 郑州东区好吃的菜馆？
3. 郑州小吃街排行榜前十名？
4. 郑州吃手把肉哪家店最出名？
5. 郑州十大特色小吃街？
6. 剁椒鱼头是粤菜还是湘菜？

郑州哪里有比较好的湘菜饭店？

郑州的湘菜馆有很多家，我觉得好吃的要数——豫湘苑。

豫湘苑在郑州应该也有二十几个年头了，门头上写着几个小字“始于1998”，这家大伙吃了很多年的湘菜馆，选出来的必点菜有：臭豆腐，臭鳜鱼，酸辣鸡杂，红烧肉。

地址：郑州市金水区英协路与商城路交叉口东北角(近商城路)

郑州东区好吃的菜馆？

从会展中心内环和九如路口沿九如路向北不到一千米,有个天泽街,是郑东新区最早的一条美食街,阿五美食、阿瓦山寨、豆捞、烩面、信阳菜、东北菜、湖南菜，应有尽有。没事时去看看吧，也不远。九如路与天赋路口还新开了一家韩国菜馆。也挺好。

郑州小吃街排行榜前十名？

排第一的肯定是德化街美食街。

郑州德化街美食街，是郑州市二七区二七塔商业圈的一条商业街，建成于1905年，是郑州市较为悠久的商业街道。德化街北起友谊广场南侧，南至大同路，向西经苑陵街通往福寿街，全长520米左右，是集餐饮、商业、文化、***、休闲、旅游为一体的高档次、高品质的步行街区。它不仅是一条商业街，同时还以“老字号”的小吃闻名于郑州，德化街的小吃更是种类繁多，让人流连忘返。

郑州小吃街排名前十:

第一:德化街美食街有一家螺蛳粉很地道

第二:汝河小区美食街有一家麻辣烫很不错

第三:二七万达金街锅包肉很好吃

第四:北大学城美食街路边每一种小吃都很不错

第五:中原万达金街那家米皮很好吃

第六:勤劳街美食，有一家豆腐串很不错

第七:郑上路西站

第八:锦艺城

第九:三官庙

郑州吃手把肉哪家店最出名？

湘土情菜馆

地址：二七区淮河东路五彩小区一号楼

想吃湘菜一定要来这家淮河路的湘土情菜馆，一定要试试他家的臭鲈鱼，就像臭豆腐一样闻着虽然有点味道，但是吃到嘴里贼香，鱼皮微微焦，肉质鲜嫩，很不错的一家店！

郑州十大特色小吃街？

第一:德化街美食街有一家螺蛳粉很地道

第二:汝河小区美食街有一家麻辣烫很不错

第三:二七万达金街锅包肉很好吃

第四:北大学城美食街路边每一种小吃都很不错

第五:中原万达金街那家米皮很好吃

剁椒鱼头是粤菜还是湘菜？

你好，我是美食作家王建强，很高兴回答问题，以下是我对剁椒鱼头问题的分享。

剁椒鱼头的出处，据说可以追溯到清代雍正年间，反清文人黄宗宪因文忌“文字狱”而出逃。路上途经湖南的一个小乡村，借住在一个贫苦的农户家。农夫从池塘中捕回一条胖头鱼，农妇便用做菜来款待黄宗宪。鱼洗净后，鱼肉放盐煮汤，再用自家产的辣椒剁碎后与鱼头同蒸，不想黄宗宪吃了觉得非常鲜美，无法忘怀。

事平回家后，便让家厨将这道菜加以改良，于是便有了今天的“剁椒鱼头”，并成为湘菜蒸菜的代表，所以剁椒鱼头是湘菜不是粤菜。

剁椒鱼头的做法：胖头鱼鱼头1个、泡椒、泡姜，泡萝卜，葱段、蒜末，蒸鱼豉油、料酒、花椒粉、阳江豆豉，蚝油，胡椒粉、姜片、盐、白糖，葱花，蒸鱼豉油。

做法

1.鱼头洗净，抹点儿盐，备好；泡椒剁碎洗两遍，泡姜泡萝卜剁碎，备用，。

2.蚝油，料酒，盐涂抹鱼头正反面，姜片和葱段腌制。

3.热锅热油，倒入姜蒜末，翻炒出香味。

4.接着倒入剁碎的泡椒泡姜泡萝卜豆豉，加点儿白糖和盐，中火慢慢炒，直到剁椒香味出来。

5.然后将做好的剁椒酱倒在鱼头上，剁椒铺在鱼头表面，然后入锅上盖蒸，蒸15－20分钟左右即可出锅。