云贵地区杀猪菜,云贵地区杀猪菜有哪些

1. 贵州少数民族以什么为主食？
2. 中国哪个省野猪最多？
3. 为什么四川腊肠是麻辣的？
4. 东北过年有杀猪饭吗？

贵州少数民族以什么为主食？

布依族，中国少数民族之一。

现有254万多人，其中贵州省有200多万人，占布依族人口的95%以上。

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主要聚居在黔南和黔西南两个布依族苗族自治州。

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中国哪个省野猪最多？

陕西省

陕西省业主目前总规模在20万头以上占到我国野猪总量的1/6，可以说是规模是非常庞大的，对当地的农业和居民造成了极大的威胁。

陕西省为了限制本省的野猪盲目的繁殖，减少野猪的总量，保护居民的财产和生命安全，7月22日推出了新的“杀猪令”。

在我国野猪泛滥最多的省份主要是陕西，河北，广东，福建。等省份，虽然野猪是家猪的祖先，但是野猪和家猪却截然不同，野猪性格凶狠，而且他们的爆发力攻击力也非常强，同时也作为杂食性动物。他们的食物中很多也都是各种农作物，这就导致野猪经常会进入人类生活区。

中国的野猪分布主要在东北三省、云贵地区、福建、广东地区。我国20世纪80年代开始引进人工养殖野猪的技术，主要分布在福建、广东、江西等省份，其中全国最大的天然养殖基地位于福建省招宝生态农庄，其山里放养法，已经推广到全国多个省份。

为什么四川腊肠是麻辣的？

腊肠（也叫香肠）是一种用猪的小肠灌以肉馅的一食。在川渝云贵三省更为突出和出名。腊肠在每年的腊月阶段（十月，十一月，十二月）临近春节之前这段时間，人们利用杀年猪的时候，用猪的小肠灌入加工好的瘦肉馅用细线绳一段一段的系之，风干，最后用柏樹枝薰制而成。腊肠的口味以麻辣味居多，不过随着近些年人们的口味不断提高，广式腊肠（咸甜味）也逐漸开始走上川渝云贵人们的餐桌。

东北过年有杀猪饭吗？

在沈阳的我，已经多少年没有感受过杀猪饭的味道了，那只是个儿时的记忆，如果谁家还有，请喊我一声。

记不得上一次吃杀猪饭是什么时候了，应该是很小很小，因为记忆里还有，那时好像有人专门干这行，几个男人围着一头猪，然后把它屠宰，还有什么灌血肠，然后每家都能分到一些肉，或者是都会买一些，基本上一头猪还不够分的。

那时的猪肉很美，什么血肠酸菜，还有什么排骨啊。猪蹄基本就是春节的时候吃了，还有猪头，看来我的记忆是真有啊，这个问题把潜意识里的记忆都撩了出来，那时的年好像很热闹，一头猪就能过的很好，而且其乐融融，大铁锅烧柴火，这不就是现在的铁锅炖鱼炖鸡嘛，哎呀，这口水流了出来，晚上吃什么也不如那个时候。

时光很快，那个记忆还有，但是那个场景好像已不见，你家还有猪吗，如果要做杀猪菜的时候请叫上我。不胜感激。

东北没有杀猪饭，东北有杀猪菜。

每到过年的时候，东北农村就开始杀年猪。原先以为杀年猪🐷，只有东北有，原来全国都有啊。猪🐷猪🐷，为了人类的生存奉献了全部啊。

东北的农村杀年猪可是很隆重的，还要请大家一起吃杀猪菜。还把猪头、猪蹄还有猪下水给帮忙杀猪的人一些，作为报酬。

现在东北还有做东猪菜的饭店，什么氽白肉啊，血肠啊都很好吃，还有猪头肉，猪耳肉，溜大肠。

做杀猪菜要选笨猪，肉香。笨猪，在东北话中就是原生态的猪。

特别是拿东北的酸菜和五花肉一起做，那才好吃呢。还不腻。

东北的杀猪菜可以把猪全身能吃的地方都吃了，一点都不浪费，大家其乐融融的在一起吃余猪菜，热闹着呢。

还有一种做法“灯笼挂”，猜猜是什么？那是全套猪下水的做法，手写到这，想起我在饭店吃的溜肥肠了。好吃。

朋友，如果你来东北，去吃杀猪菜去。

这东北舌尖上的味道很美妙的。

这个问题问的很南方哦，呵呵。

过年杀猪，一般指的是东北农村，大多时候还是以前。

东北农村过年杀猪一般在年前进行，一般过了腊月二十三，也就是过了小年，一般养猪的人家就张罗杀猪啦。

早些年，农村一般人家平时很少吃肉。那时，都是来了亲戚才去镇上或乡里买肉。真正大碗吃肉只能是过年杀猪的时候。

过了小年，杀猪时要请好几个人来帮忙，捆的捆抬的抬，杀完猪后，按规矩要给杀猪的人一些猪下水还是什么。然后，农村家没出五服三姑姑二大爷的什么的，都得请来大吃一顿，然后家里的女人们把肉分门别类切好、冻上，准备过年吃。

记得年前那些日子，是最开心的时间，几乎天天有肉吃，吃了东家吃西家，不对，应该是吃了二大爷家再去吃三姑姑家。过了小年后这段日子，各家开始做粘豆包，蒸粘豆包，冻粘豆包，冻好后，全装到一个大缸里，留到正月里吃。

三十晚上吃了年夜饭后，就是包饺子。那饺子包的，摆的到处都是，一边包一边拿到外边冻上，留在过年的大年初一、初三及大年初五吃。

反正，想起以前过年吃杀猪饭的那些快乐的往事，真的不错，记忆犹新。