粤菜蒸菜菜谱有哪些菜名

1. 手把手教你小碗蒸菜菜谱做法？
2. 扫帚苗蒸菜系列菜谱？
3. 广东清蒸鱼选择什么鱼？
4. 一桌十个海鲜的菜谱？
5. 虾秋葵金针菇一起蒸菜名叫什么？
6. 本人想开一家蒸菜、炖菜、农家菜馆，哪些菜肴可以列入菜谱？

手把手教你小碗蒸菜菜谱做法？

小碗蒸菜是一种非常健康的烹饪方式，它能够保留食物的原汁原味，同时减少油脂的摄入。以下是一个简单的小碗蒸菜的菜谱及做法，供您参考：

### 材料

- 西兰花 1 个

- 胡萝卜 1 小段

- 虾仁 100 克

- 蒜末 1 茶匙

- 生抽 1 茶匙

- 食盐 适量

- 食用油 1 茶匙

- 葱花 少许（可选）

扫帚苗蒸菜系列菜谱？

一，用面粉拌一下蒸着吃：把它择净洗净，控干水分，然后用混合面(小麦面7，玉米面3)把它拌匀，上锅蒸18-20分钟(从冒蒸气开始计算时间〉，出锅后可以用一些调料拌着吃，也可以炒着吃(炒着吃一定要放凉)

二，凉拌：择好淘净用开水烫熟，捞出来用凉水过一下控干水分，然后用调料凉拌食用(调料根据个人生活习惯和口味)。

三，烧汤：扫帚苗可以和任何菜搭配一起烧汤，但烧汤前最好用开水烫一下，以去掉其一些异味。

四，蒸菜团子：把它洗净切碎，然后放调料，一些食用油，混合粉拌湿，做成大小如鸡蛋或再稍大一点的丸子状，上锅蒸熟食用。

广东清蒸鱼选择什么鱼？

清蒸鱼是广东菜中一道非常经典的菜！鱼可选草鱼，福寿鱼或者石斑鱼，盘子底部铺几块姜片，鱼置于姜片上，上锅蒸8分钟即可，用葱姜丝放蒸好的鱼上，倒些蒸鱼酱油，再浇上热油即可！鱼肉鲜嫩清甜！

另外，清蒸鲈鱼的烹饪技巧以蒸菜为主，口味属于清淡。清蒸鲈鱼是广东省特色传统名菜之一。属于粤菜系，海鲜菜谱之一，以鲈鱼为制作主料，清蒸鲈鱼的烹饪技巧以蒸菜为主，口味属于咸鲜。

一桌十个海鲜的菜谱？

广东省潮汕人最喜欢吃海鲜，每家每户基本上每餐都是以海鲜为主，今天就介绍下他们的基本家常海鲜菜肴！1：红烧带鱼 2：蒜蓉粉丝开背虾 3：葱油梭子蟹 4：葱油梭子蟹 5：酒蒸蛤蜊 6：酒蒸蛤蜊 菜名7：香煎小黄鱼 8：红烧虾潺 9：蒜香焗花蛤 10：蒜香鲳鱼

蒜蓉粉丝蒸扇贝，清蒸黄花鱼，爆炒鱿鱼，红烧带鱼，葱油螺片，南瓜海鲜焖饭，咖喱小海鲜饭，海鲜麻辣香锅炒海鲜菇，韭菜蒜苔炒海鲜菇，佛跳墙，海鲜大豆锅，海鲜闷饭，海鲜鱿鱼酱，白灼海鲜菇，海鲜炒饭，芝士焗海鲜，蔬菜海鲜焖饭，葱烧海参，油焖大虾，干炸带鱼

1、精美六围碟。

2、餐前四美点 3、刺身大拼盘。

4、鲜菌佛跳墙。

5、双菇扒鲜鲍。

6、泰式冻腌虾。

7、香葱烧海参。

8、鲍菇牛仔骨。

9、葵花扒鹿舌。

10、清蒸多宝鱼

虾秋葵金针菇一起蒸菜名叫什么？

秋葵酿虾仁

步骤 1

金针菇洗净铺盘底，虾开背，虾尾从下面往上翻，摆盘。

步骤 2

锅中倒入油，加入蒜蓉、姜末、辣椒、生抽和盐鸡精爆炒，后浇在虾上。

步骤 3

放入锅中蒸15分钟，撒上葱花即可。

本人想开一家蒸菜、炖菜、农家菜馆，哪些菜肴可以列入菜谱？

多去一些真正的农家，看′看平时，或过节的吃食，现在挂名农家菜，但做法全往饭馆，饭店做菜的口味去做，吃不着真正农家饭的味道了，下乡学一下真正的农家菜，才有农家菜的味道。