沈阳美食江浙菜馆地址

1. 沈阳哪的红烧肉好吃？
2. 辽菜除了杀猪菜外，还有哪些高大上的菜呢？你怎么看？

沈阳哪的红烧肉好吃？

鹿鸣春饭店(铁西店)

沈阳老字号饭店，历史悠久，主打辽菜，店内装修古香古色，很大气，设有大小包房。菜品菜量挺大，味道为正宗辽菜的味道，重点推荐锅包肉、溜虾段、红烧肉、黑豆腐，这些菜品别的店做不出来的味道。店里服务员态度也很好。

姚家盒饭

     他们家已经开了28年，一直生意火爆，小店有两个门面，招牌很醒目，但是装修一般，是普通的路边小店环境，不过不妨碍客人对他们家的热爱。老板很用心，把屋内收拾得干干净净，装盒饭的桌子也是崭新，看着就很卫生，一大盆一大盆的菜大概有十七八样，摆放得整整齐齐，让人一看就食欲大开。

只卖中午来晚吃不上

      虽然是个小埋汰店，但是便宜味好，除了很多司机和工人爱来吃，不少看起来有身份的客人也在店里云集，无论什么身份大家都挤在一起，足以证明这家店的魅力，总体来说他们家适合喜欢吃家常菜的老爷们儿，经济实惠又管饱，唯一的遗憾就是只卖中午，下午两点就关门了，没有晚饭吃。

红烧肉炖粉条堪称一绝

        他们家的招牌菜是红烧肉和粉条，红烧肉是用老式饭盒来装，看起来很有年代感，老板不敢拿出来放在外面，因为一端出来客人就要疯抢，所以一定要问他才会给你，当然有的客人确实喜欢吃，多盛一点也没关系，只要不浪费，老板都很乐意。这个红烧肉颜色偏重，但是咸淡刚好，肥而不腻瘦而不柴，没有什么复杂的调料，就是肉香油香，吃起来很顺口。

沈阳的家厨小馆

他家最特色的就是红烧肉了，每天红烧肉只准备十份的量，所以在预定的时候不单单要定桌还要定肉，红烧肉的味道是咸甜口，第一口咬上去微甜，在嘴里的感觉软软糯糯，肥而不腻，肉皮很软，很容易就嚼烂了还不沾牙

辽菜除了杀猪菜外，还有哪些高大上的菜呢？你怎么看？

一个城市的味道，取决于它所经历的每个年代的味道，若干个年代融汇和淬炼，成就今天的味道，辽菜传统烹饪技艺成功跻身于国家级非物质文化遗产，这是全国各知名地方菜系中，唯一获此殊荣的菜系，杀猪菜不能代表辽菜，很多人还不知道辽菜的精髓。

辽菜融合满、蒙、朝、汉民族菜的特点和东北地区食材之大全，创造菜品丰富、季节分明、口味浓郁、讲究造型的辽菜特点。很多人一提起辽菜，大家首先想到的就是油腻、高盐、粗糙，比如东北乱炖、杀猪菜、熘肉段等大众辽菜。其实辽菜远不是这几种大众菜肴，还有诸多美食呢。

辽宁地理位置优越，省内山水相连，食材遍布江河湖海，盛产辽参、对虾、鲍鱼、扇贝、河蟹、海蟹、鳜鱼、鲤鱼、虹鳟鱼、银鱼、比目鱼、细鳞鱼、甲鱼、山鸡、野兔、猴头蘑、蕨菜、大叶芹、山楂、板栗等这些独特的烹饪原料，让辽菜显示独有的特色。

鲜蒲笋收入《舌尖上的中国2》，从此五花肉蒲笋和辽菜一起走上大雅之堂。每年五六月是蒲笋的生产期，它只能依靠野外生长人工***摘的鲜蒲笋，它不仅是美味佳蔬，而且是食疗良药。其味甘性凉，能清热利血、凉血。

以牛肉猪皮和蹄筋为主料制作的辽菜“赛熊掌”是不是活色生香。

比起南方人高端走精致路线，辽菜的高大上，更主要体现在食材的丰盛度或者时令鲜上。

高端辽菜最值得仰慕的特色大概就是“宫廷风味”，除了沟帮子熏鸡、麒麟送子这种高深莫测的复杂工艺的菜式，其中很重要的一块，则是鱼鲜入菜。

虽然辽宁不比江浙沿海，靠海吃海，但其实做起海鲜鱼鲜自有一套，什么游龙戏凤、红棉虾团，八卦鱼肚……要么就是造型吸睛，要么就是口感惊艳。

你知道辽宁人其实也吃全鱼宴的吗？

辽宁铁岭的清河旅游区，就有这种全鱼宴，东北人实诚，所谓的全鱼可不是一只鱼多种做法，大卸八块来制作，而是几十种野生鱼各有特色做法抬上桌。

有鲶、鲫、鲤、泥鳅、黑鱼等野生鱼，宴中的主要菜品有：酥炸鱼心、兰花鱼唇、丹凤龙眼、红梅鱼肚、牡丹鱼皮、珍珠鱼头、糖醋鱼条、清蒸罗非、红烧鲤鱼、酱炯鲫鱼、扒鱼头、活鱼双吃、鲶鱼烧茄子等等。

其中红梅鱼肚，本身也是辽菜中的名菜。选用辽宁沿海特产鱼肚为主要原料，用蒸、烤两种方法制成。因制茸的大虾须制成红梅形状。

除了鱼，盘锦蟹也是赫赫有名，只用盘锦蟹做的螃蟹豆腐，身价可见一斑。