川菜做法烤箱食谱甜品配方

1. 家用烤箱川味烤鸡的做法？
2. 川菜干烧肉的做法？
3. 川味烤鱼的做法？

家用烤箱川味烤鸡的做法？

将鸡洗净。

2.放在用上面各种材料调制成的腌料中腌制几个小时。

3.将鸡穿在烤箱的烤架上，鸡肚子里面填入大葱和腌料中的材料，用牙签将肚子扎起。

4.将烤箱180度预热5分钟，将鸡入烤箱烤5分钟。

5.将鸡取出再抹一遍腌料，入烤箱150度烤30分钟。

6.30十分钟后，将鸡取出，抹上蜜糖，在回烤箱烤10分钟。

7.烤成了，将鸡从架上取下就行

1、首先准备一只童子鸡，然后处理干净，可以在超市买现成的，也可以买活鸡自己处理。

2、然后对放在盆里的鸡加入生抽、老抽、耗油、料酒、盐、白糖、胡椒粉、蜂蜜（注意，蜂蜜是脆皮的关键）。

3、搅拌均匀后***5分钟，记得是一直揉搓增味的，不是静置的腌制。

4、用筷子或者牙签，在鸡肉上均匀的扎出无数空洞，方便料汁的渗透，然后放入冰箱腌制1小时。

5、放入空气炸锅或者烤箱，开火160度，烤20分钟就可以出锅了。

讲鸡翅两面都划两三刀方便入味。

步骤 2

姜切片，干辣椒切段(可用辣椒粉代替)，和生抽，料酒，蜂蜜，花生油，花椒一起加入碗里放入鸡翅拌匀后腌制至少三小时。

步骤3

将腌好的鸡翅摆好，刷油，将碗里剩余的辣椒花椒淋在鸡翅上，撒上少许孜然粉。

步骤4

烤箱200度预热20分钟后放入鸡翅，200度烤30分钟左右，表面呈金***后即可。

川菜干烧肉的做法？

用料

肉片500克，洋葱圈200克，葱丝100克，生抽两勺，淀粉一勺，辣椒几颗，藤椒少许，茴香籽适量，香叶两片，盐适量

做法步骤：

1，准备好食材

2，肉切片，葱切丝，洋葱切圈

3，香料加少许油烤箱180℃，5分钟爆香

4，加入其他食材拌匀烤箱180℃，40分钟，期间记得翻拌

5，装盘，洒上葱花，

1.

菜干泡好,清洗出沙砾,切去根部不用,再切成段备用。

2.

五花肉切块。

3.

锅内加少许油,加入适量冰糖炒至焦糖色,加入五花肉煸炒,至肉出油,表面上色。

4.

菜干铺入锅内,表面放上五花肉,加入生抽、老抽、番茄沙司、冰糖,再加入适量水基本没过食材,大火烧开,

1.刮洗好的五花肉切成块

　　2.葱姜蒜切好

　　3.锅内烧开水，把肉焯五分钟捞出

　　4.锅内加1汤匙清水，水开后倒入白糖，用铲子不停搅拌至白糖熔化。 把白糖熬成大大的气泡后再加入一汤匙开水，把白糖熬成变得有点粘呼的焦*** 然后倒入碗里备用

　　5.锅内放少许油 加入姜 蒜 葱 辣椒 椒叶 大料炒香

　　6.把五花肉放入 倒点料酒炒香

　　7.把糖浆倒进去翻炒均匀，让糖汁均匀地裹住肉块

　　8.加水没过材料，放入大料盖上盖，大火煮开，加点盐大火收汁即可.

川味烤鱼的做法？

1、鲈鱼切开，大葱斜切片。姜切片。蒜苗、芹菜、香菜切段

2、平底锅烧热，放油，鲈鱼皮朝下中火煎

3、莲藕切片煮熟，把莲藕平铺在底，放上煎好的鱼

4、煎鱼的锅，放大葱，姜，蒜苗，香菜，芹菜，郫县豆瓣酱，干辣椒，八角，小茴香炒香，加生抽，料酒，糖，盐调味

5、炒好的调料汁倒入容器，铺在鱼的周围，烤箱200度放入容器烤10-15分钟，出炉撒上预留的香菜叶子

步骤：

1. 将鱼去除鳞片和内脏，清洗干净后擦干水分。

2. 用料酒和盐抹匀鱼身内外，将洋葱丝和姜片填充在鱼肚内，腌制2小时以上。

3. 烤箱预热至200°C，将烤盘铺好锡纸，垫上葱段和姜片，将腌好的鱼放在烤盘上，鱼身刷上郫县豆瓣，撒上花椒面。

4. 将烤盘放入预热好的烤箱中，上下火烤15分钟。

5. 取出烤盘，将洋葱丝和青椒丝撒在鱼身上，再放回烤箱中烤5分钟。

6. 取出烤鱼，撒上葱段点缀即可。