简单粤菜家常菜做法？
1、将已经宰杀的三黄鸡洗净血水，然后煮开一盘热水，然后放入姜葱；
2、水煮沸以后放入鸡，一定要整只鸡没过，然后大火不用加盖，5分钟，然后关火盖上盖子；
3、30分钟后捞出鸡，然后立即放入冷水中，快速冷却，这样鸡就会皮弹肉滑；
粤菜宴席菜谱？
粤菜宴席菜谱有广式腊肠蒸饭，白云猪手，广东老火汤，广式三杯鸡，香肠片黄瓜丝胡萝卜丝肠粉，广式焖牛腩，白灼虾，白灼菜心，白切鸡。
广东乔迁宴菜谱10个菜？
1.(喜庆满堂)——迎宾八彩蝶
2.(***当头)——乳猪拼盘
3.(浓情蜜意)——鱼香焗龙虾
4.(金枝玉叶)——彩椒炒花枝仁
5.(大展宏图)——雪蛤烩鱼翅
招财进宝—杏鲍菇爆炒黑椒牛肉粒，黄金满地一一糖醋素排骨，二元开泰一一素鲍鱼拼素辽参，***当头一一时蔬炒素叉烧，金凤报喜一一沙姜盐局素鸡，堆金积玉一一港式素烧鹅，幸福美满一一飞鸿小素粒粒香，哈哈大笑一一吉列大虾皇，年年有余一一清蒸龙利鱼
粤菜小炒王正宗做法？
调料：生姜5克，红椒5克蒜茸50克，味精2克，盐3克，胡椒粉3克，蠔油5克，生抽5克，炸鸡油50克，生粉3克，老抽5克
制作：
①五花肉切成厚0.8厘米,长7厘米的片,鸡腿菇切厚1厘米,长5厘米片,生姜、红椒切凌形，（厚0.3厘米,长1.5厘米）
② 五花肉用调料腌30分钟备用③鸡腿菇飞水，五花肉炸至金***④起火烧锅下油放入原料爆香，然后放入主料及调料，炒至干身，即可勾芡上盘
你能不能说出广东十道名菜，你又吃过几道呢？
很高兴能回答您的问题
广东菜（粤菜）也是中国传统4大菜系之一。狭义上的粤菜指广府菜（即广州府菜），广义上又包含潮州菜（潮汕菜）、东江菜（也称客家菜）。种类也非常多。
十道名菜分别是：
1、白切鸡（广东人有一句话：“无鸡不成宴”）、招待朋友，逢年过节，鸡都是必不可少
2、挂炉烧鹅
3、烤乳猪、
4、脆皮乳鸽
5、酿豆腐
6、糖醋咕噜肉
太多了，烧鹅，一定要吃现烧的，白砍鸡，当然手撕鸡也很好吃。红烧乳鸽，烧乳猪，清汤龙虾，还有稻草绑猪肉，广东菜太多了，有分潮汕菜，还有佛山顺德美食城，广州府菜，各种说天亮说不完，中国单一个广东美食就数不过来了[我想静静]
广东菜，简称粤菜，粤菜有三大流派，
广府菜，潮州菜，客家菜，
其中广府菜，以小炒和烧腊见长，你看看广州和香港深圳附近的菜馆，到处都是烧腊店和广式精美小炒，特别是烧烤店，不管是炒菜还是超市还是饭店，基本都有，
潮州菜，善于烹调海鲜和卤水，看看夜幕下的广东各大城市[_a***_]或者饭馆，到处都是潮州砂锅粥和潮州卤水，通常潮州砂锅粥和潮州卤水是组合拳的模式经营，尤其是海鲜砂锅粥那叫一个鲜，05年在深圳待了几个月，潮州的海鲜和卤水，至今难以忘怀……
客家菜，味道较浓，最主要的代表，客家盐焗鸡，对客家人来说，无鸡不成席，不管是盐焗鸡还是白切鸡，都是广东明菜的代表
1；白切鸡
3；脆皮烧鹅
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