上海川菜食谱减肥外卖推荐,上海川菜食谱减肥外卖推荐一下

1. 麻婆鱼介绍？
2. 川味粉蒸肉怎么做？
3. 宁波有没有正宗的川菜？

麻婆鱼介绍？

麻婆鱼是根据麻婆豆腐的做法改变而来的。

准备工作：首先我们去菜场购买一条新鲜的草鱼，然后再将草鱼收拾干净之后取出鱼肉和豆腐，将鱼肉和豆腐都切成丁状，接着放入一个干净的碗中，再放入料酒，食用盐，葱姜汁，进行腌制，直到入味。接着取出豆腐，把豆腐放入热盐中进行浸泡，把郫县豆瓣酱和牛肉都剁碎；将蒜苗切成段状。

制作步骤

第1步：首先我们将牛肉炒成臊子；在另外取出一个锅将锅烧热之后便放入牛油，把锅中的牛油熬化，接着放入郫县豆瓣酱，姜末，辣椒粉，蒜末进行翻炒，直到炒香，接着将锅中倒入牛肉汤，鱼丁，豆腐丁，再加入料酒，食用盐，味精，调至中火，稍微煮制片刻。

第2步：等到豆腐和鱼肉都煮熟之后，便可转调至大火，放入水淀粉进行勾芡，接着放入蒜苗段，用铲子进行搅拌，最后便可起锅撒上花椒粉和牛肉臊子，这道美食便就制作完成了。

这道美食口感独特，爽口滑嫩，让人看到了就便会垂涎三尺；很多麻婆类菜系做法是想通的。

麻婆鱼是由豆腐等为主要食材做成的一道菜品，是一道著名菜肴，味道鲜美，色泽红润、别具一格。大豆蛋白能恰到好处地降低血脂，保护血管细胞，预防心血管疾病；此外，豆腐对病后调养、减肥、细腻肌肤亦很有好处。

锅内放少许油烧热，加郫县豆瓣炒香出色，然后掺汤，烧开后加盐、味精、酱油调味，将鲫鱼、肉末和漂凉的豆腐丁放入，用小火烧入味。汤汁较浓时，将鱼用筷子拖入盘中，锅内放入蒜苗后用水淀粉反复勾芡，使豆腐完全附味，然后装盘，撒上少许花椒面成菜。

一道正宗川味的麻婆鱼，这道菜的主要食材是裸斑，这种鱼相信很多人都没有见过，它主要分布的区域在四川省，因全身鳞片较少，所以也称为无鳞鱼，下面就跟着我一起来看看吧；

食材：裸斑，淀粉，葱，生姜，大蒜，黑豆豉

调味：盐，胡椒粉，干辣椒，干花椒，鲜花椒

1.首先把鱼处理干净，用刀把鱼一分为二，然后改刀切成大小均匀的鱼块，放入盆中；

2.盆中调味一点盐，胡椒粉，加入两勺淀粉，下手把鱼抓拌均匀，放一旁备用；

3.准备一点姜葱，把它们切成末放入碗中（姜蒜可以稍微多一点），碗中再来一点干辣椒，干花椒，鲜花椒；

川味粉蒸肉怎么做？

做法1.猪肉洗净、切片，放盘

2.倒入米粉

3.加入豆瓣酱、白糖、菜籽油、酱油、盐和五香粉抓匀

4.根据自己的口味放入辣椒油，搅拌均匀

5.放置20分钟腌制入味

6.将腌制好后，放入蒸锅，大火烧开转小火，蒸1小时

7.出锅后撒上葱花即可

宁波有没有正宗的川菜？

川妹子川菜馆

地址： 仓基街55-1号

位子挺好找的，很不错的，老板人很好还给我优惠了一点点，啦啦啦，好开心，好伤心。每次想减肥一想到他们家的菜就瘦不下来了，难受想哭，有时候休息不想做饭就点他们家外卖，感觉我好懒啊，怎么办瘦不下来了，下次带家里人一起来，过生日也是不错的，毕竟实惠哈哈

渔猫子木桶鱼

地址： 箕漕街59号(凯利大酒店斜对面)

这家店刚开业的时候团的对折券，一直没时间去消费，这次放***，终于约了姐姐一起来品尝一下。 店装修得还是很干净，上下两层，服务员的态度也是很好的，我们点了鮰鱼，因为有三个小朋友，所以点了不辣的锅底。鮰鱼有三斤左右，木桶里有鹅软石打底，把鱼倒下去以后用计时器设定了三分钟，到点了以后服务员就会把鱼盖打开，就可以吃了。鱼肉还是很嫩的，汤底也很鲜美，小朋友拌饭吃还是很下饭的，吃完这个还点了生菜，娃娃菜金针菇等在火锅里吃。另外点了卤水拼盘，里面是***子，鸭头鸭肠等，都有点辣。主食点了天妇罗虾球，味道一般吧，蔬菜包一共四个，小朋友瓜分了，看他们吃得津津有味，应该味道不错。