川菜夏季汤类食谱图片,川菜夏季汤类食谱图片大全

1. 夏季四川人最适合喝的十款汤？
2. 绿豆猪蹄汤的川味做法？
3. 夏季川菜推荐？

夏季四川人最适合喝的十款汤？

第1碗：酸萝卜老鸭汤，基本上很多人四川人都喜欢喝，而且酸萝卜老鸭汤也是非常经典的川菜。

第2碗：酸辣汤，酸辣汤也是非常经典的川菜，它曾经上过国宴菜单。

第3碗：蹄花汤，成都的大街小巷都能看到一个卖蹄花的店，最出名的就是老妈蹄花汤了。

第4碗：滑肉汤，滑肉汤也是非常家常的一道菜。

第5碗：青菜汤，这是最没有技术含量的一道汤，但是在四川的大小餐馆里都能看到这道汤。

第6碗：冬瓜绿豆排骨汤。

绿豆猪蹄汤的川味做法？

绿豆猪脚汤

原材料：猪脚一只　绿豆小半碗　酸菜鱼火锅一锅　姜和葱小量　米酒一大勺　盐

流程：

1.提前准备一锅鲜汤，可以用高汤加点香肠

2。先把猪脚切割成块，在开水里去鲜血，能加些米酒，将水扔掉

3。把猪脚，绿豆，姜和葱及米酒一勺一起放入酸菜鱼火锅中，大火烧至烧开，随后转微火炖之。

正中间最好是不必续水，盐在刚开始就放会较为进味，还可以汤好后添加。

在其中的绿豆可以用雪豆，大豆等替代，更合适冬天使用

制作方法

1）绿豆洗净，用清水浸泡1夜。将浸泡绿豆的水倒掉，再次清洗绿豆，沥干水分备用。

2）将猪蹄剁开，用清水洗净。把猪蹄放入锅中，一次性倒入清水，大火煮开后撇去浮沫。

3）姜去皮切片，和绿豆一起倒入锅中，盖上盖子，炖煮3个小时。食用前调入盐即可，盛出后放几颗洗净的枸杞。

1、先把绿豆清洗，滴干水;

2、茯苓浸软，清洗;

3、猪脚放到开水中焯5分鐘，捞起来泡凉水;

4、取石锅加适当冷水，下猪脚、绿豆、茯苓煲沸;

5、再用文火煲4钟头，参与食用盐调料就可以。

：绿豆买回去，略微挑一下，把坏的挑出。随后用凉小水泡半小时那样，随后洗干净。

2：锅中冷水，倒进绿豆，沸水的使用量以未过绿豆2，3公分成好，烧开后改成低火，当水份即将煮干时，你能发觉底锅的汤很黑，那么就用冷水清洗2次。

3：以便够几个人喝的，所以我换了一个锅去煮绿豆汤。添加很多的沸水，盖上盖子，再次烧开，你能看到许多绿豆皮会浮在锅边，***如你喜欢吃绿豆皮得话，可以不捞起来，我这里是捞起来的，本人建议還是捞起来较为清新些。

4:添加老冰糖，盖上盖子，火灾烧开，低火再次煮20分钟，绿豆酥烂，茶汤颜色翠绿，喜爱干得话時间就煮长点哦!

5：放进电冰箱里或不烫的情况下喝，觉得也十分非常好。绿豆有解寒湿气作用，夏季不嫌不便得话，在家里能够多煮来喝点

夏季川菜推荐？

夏季川菜有很多种，以下是一些推荐：

- 麻辣烫：这是一道非常受欢迎的夏季川菜，它由各种蔬菜和肉类组成，然后放入辣椒汤中煮熟。这道菜不仅美味，而且非常适合在炎热的天气中食用。

- 麻婆豆腐：这是一道非常经典的川菜，它由豆腐和牛肉末组成，然后加入辣椒酱和其他调味料。这道菜不仅美味，而且非常适合在夏季食用。

- 酸辣粉：这是一道非常受欢迎的夏季小吃，它由米粉、豆芽、木耳、肉丝等组成，然后加入辣椒油和其他调味料。这道小吃不仅美味，而且非常适合在炎热的天气中食用。

夏天天气炎热，吃菜还是有讲究，主要是开胃健脾，烧菜可以选择啤酒鸭，炒菜嘛选择余地就比较多，地三鲜，尖椒小炒肉。辣子鸡丁。

蒸菜，粉蒸牛肉，粉蒸排骨、水煮鱼片。酸菜粉丝汤。

凉菜可以选择凉拌三丝、凉拌白肉、口水鸡。都非常棒。