江浙菜泡饭做法窍门图片-江浙菜菜谱家常菜做法

本文目录一览：

• 1、做菜泡饭的菜是什么菜
• 2、泡饭怎么做好吃
• 3、泡饭的做法大全
• 4、菜泡饭的做法
• 5、泡饭的做法大全,泡饭是怎么做的?

做菜泡饭的菜是什么菜

菜泡饭是一款传统小吃，在江南地区尤为流行。青菜名大叶青，宽帮青菜。产地四川，质地坚实、叶大柄厚、口感苦涩、钝厚、耐寒、产量高，每株重量约0.5-5kg。

菜泡饭是一道传统的上海家常菜，通常由米饭、各种蔬菜和调料组成，口感清爽爽口，营养丰富。主要的蔬菜有青菜、萝卜、豆腐等，在烹制时需要注意火候的控制，以保证菜泡饭烩出来的米饭软糯香甜，菜的爽脆嫩滑。

主料：小白菜100g、猪肉50g。辅料：食盐适量、生抽1勺、调和油适量。豆腐切块备用。油热后加入豆腐，煎至豆腐稍微金黄。等豆腐稍***色后加入肉。加入生抽翻炒均匀。加入青菜翻炒均匀。

酱汤泡饭是把牛肉和萝卜熬熟后取出来切成片加佐料，再往汤里泡饭与加佐料的肉和萝卜、蕨菜、桔梗、黄豆芽一起吃的一种饭菜。可以放牛肉或鸡肉熬汤，也可以放面条吃。为除膻味放补刻佳你（除味的一种调料）熬熟后取出。

大米饭200g，时令蔬菜40g，荠菜40g，鸡蛋2个，虾皮1勺，葱2颗，盐适量。先准备好葱、荠菜并清洗干净，切成小段备用，如果没有荠菜可以备上自己喜爱吃的蔬菜都可以。

泡饭怎么做好吃

咸肉菜泡饭所需食材：油菜（酸菜也可以）、腌过的咸肉、植物油。先把肉切成薄片，油菜洗干净后剁碎。先把锅热一下，在锅里倒入植物油，加入油菜翻炒直至变色后盛出。

泡饭的做法如下：用料：鸡蛋1个、剩米饭1碗、生抽1勺、盐少量、番茄酱1小勺、鸡精小勺、葱半根、西红柿1个。步骤 准备好食材，葱切碎，西红柿切成小块（有条件的西红柿烫掉皮再切小块）。

[菜泡饭做法一] 原料：菜、冷饭（比较硬的为好）、如果有冷菜并适合一起煮的最好了 步骤： 青菜下油锅炒炒，放一点点盐啊什么的 放冷饭，略炒 倒入水煮开即可。

烧开后一分钟，根据喜好可以加入适量麻油和白胡椒粉，然后起锅。美味又健康的青菜香菇泡饭做好啦！赶紧开动吧！小贴士 可以将虾子换成香肠或者丸子或者熟的排骨或者熟的鸡肉都可以。

泡饭的做法大全

1、做法1：芋艿、香菇、冬笋切成丁，菜心改刀；热锅入底油，放入芋艿、香菇、菜心煸炒，加汤、饭、盐、味精，烧滚即成。经典菜泡饭。

2、咸肉菜泡饭所需食材：油菜（酸菜也可以）、腌过的咸肉、植物油。先把肉切成薄片，油菜洗干净后剁碎。先把锅热一下，在锅里倒入植物油，加入油菜翻炒直至变色后盛出。

3、泡饭的做法如下：用料：鸡蛋1个、剩米饭1碗、生抽1勺、盐少量、番茄酱1小勺、鸡精小勺、葱半根、西红柿1个。步骤 准备好食材，葱切碎，西红柿切成小块（有条件的西红柿烫掉皮再切小块）。

4、锅内放少许色拉油，加青菜胡萝卜姜末海米翻炒一分钟。加入开水（加开水是为了减少之后的煮泡饭时间，青菜可以不用煮得太黄太烂）。加入剩饭一起煮。煮约三分钟，加入少许盐，也可加点白胡椒粉。

5、鱼头泡饭 材料 草鱼1条（约750克）。调料小红辣椒30克，小青辣椒30克，仔姜20克，蒜米20克，精盐16克，胡椒粉5克，味精5克，鸡粉4克，料酒5克，蛋清30克，淀粉20克，色拉油20克，鲜汤500克。

菜泡饭的做法

1、准备材料。酱鸭洗净切成块，放上生姜和葱，放入花雕1勺，撒上白糖。放蒸锅蒸20分钟。熟酱鸭切块备用。青菜洗净。青菜切碎。准备1碗米饭。

2、做法 步骤1：将鸡蛋打入碗中，加少许盐，用筷子充分搅打均匀待用。锅中放3汤匙油烧热，倒入鸡蛋液，用铲子不停的搅和鸡蛋，直到凝固成鸡蛋块儿。

3、加入剩饭一起煮。煮约三分钟，加入少许盐，也可加点白胡椒粉。调味后，就可以关火，菜泡饭煮好了。煮泡饭期间，鸡蛋液摊个蛋皮，切丝之后放在菜泡饭上。快手菜泡饭完成了。

4、懒人菜泡饭的做法 取一碗冷饭，开水泡五分钟，倒去水，放进砂锅，高汤也倒进去，高汤不够的话加一点点水，液面没过冷饭一寸（约3cm）即可。

5、用料 主料 请点击输入图片描述 酱鸭适量 辅料 油菜苔 适量 酱鸭菜泡饭的做法 熟酱鸭切成小块。

泡饭的做法大全,泡饭是怎么做的?

做法1：芋艿、香菇、冬笋切成丁，菜心改刀；热锅入底油，放入芋艿、香菇、菜心煸炒，加汤、饭、盐、味精，烧滚即成。经典菜泡饭。

咸肉菜泡饭所需食材：油菜（酸菜也可以）、腌过的咸肉、植物油。先把肉切成薄片，油菜洗干净后剁碎。先把锅热一下，在锅里倒入植物油，加入油菜翻炒直至变色后盛出。

微波牛奶泡饭的做法步骤 请点击输入图片描述 1 准备剩余米饭。请点击输入图片描述 2 加入牛奶浸泡一会。（有时间可提前浸泡）请点击输入图片描述 3 用勺将米饭打散，不要成团。