琼海云贵菜

1. 腊肉可以用做来什么菜？

腊肉可以用做来什么菜？

地道的老广认为:粤菜中的腊肉，更为天然。广东腊肉是将猪肉直接腌制之后。放太阳底下晒干的，也就是腊起来的猪肉。我认为这才是真正意义上的腊肉。

你能想象从腊肉中就可以感受到太阳的味道吗？广东的腊肉就有这种感觉。所以相比湖南，四川等地的烟熏肉，更能体现猪肉其本身的味道。这也是作为八大菜系之一的粤菜之中“鲜”的其中另一个表现。

粤式中的腊肉有各种各样的做法。比如以下几种:

1，蒜薹炒腊肉。只要把蒜薹切断。腊肉切片放入锅中，翻炒。香味就会扑面而来。能吃辣的，稍微放一点小米辣。咸香入味，香辣无穷。

2，芥兰炒腊肉。这道菜可以适当的放一点腊肠。这样出来的口感、香味更浓。层次感更加丰富。

3，清蒸腊肉。这道菜更为简单，赶时间的话可以尝一尝。加入几片生姜，几片红葱头。清蒸六到八分钟出锅即可。这里要注意选稍微瘦一点的，不然蒸出来会很腻。

4，西芹配腊肉味道很野味。芹菜特有的香味加上腊肉独特的味道。两种浓郁的味道在口里碰撞。让人回味无穷，做法也很简单。西芹也是切断，腊肉切片爆炒出锅即可。这里就不详细说明了。

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腊肉是我家乡的特色，腊肉可以用来做很多种菜。腊肉经过腌制、烟熏，再做成各种特色美食，腊肉香味独特，是招待客人的好菜。腊肉可以做火锅、可以炒来吃、可一蒸了吃、......

腊五花肉，是腊肉中最好吃的部分之一，有肥有瘦，无论是炒了吃、还是煮火锅吃，味道都是棒棒哒。

1、洗净的腊五花肉，切成均匀的小块；

2、切好的五花肉，放入砂锅里，放入调味香料（桂皮、八角、香叶、肉蔻、花椒等），加适量水，大火煮开，除去表面浮沫，转小火慢慢焖煮；

3、煮一个小时左右时，喜欢吃辣椒的朋友在出锅前可以加一点儿干辣椒皮，再煮十分钟左右，辣椒味儿煮出来即可；

4、吃的时候 ，放一点葱花、蒜苗、香菜末调味。

腊五花肉这样煮了吃，肥而不腻，经过长时间焖煮，油脂已煮出来，口感特别好，香辣下饭。

小帖士：腊肉盐腌制过，无需再添加食盐；调味料根据自己的喜好添加！

腊肉有多种吃发 把腊肉用温水洗干净，冷水下锅煮熟 切片 ，可以放上自己喜欢的，各种配菜炒着吃，喜欢吃炖菜的朋友可把腊肉洗干净切成坨坨肉，放锅里炖熟了配上自己喜欢的各种赔偿，腊肉洗干净煮熟切片装盘吃，切片上锅蒸热吃

很高兴回答这个问题，腊肉可以用来什么菜？其实每个地方做法不一样，像我们河南几乎都是炒制吃，比如我吧，买一块腊肉回家洗干净，切片，用蒜苗，青红辣椒放一块炒很好吃，这就是腊肉炒蒜苗，还可以腊肉炒蒜台，腊肉炒青椒都可以！

大家好，我是食言素语，是一个喜欢吃吃吃并且喜欢研究怎么吃的人。关于腊肉可以用来做什么菜这个问题，我来分享我的看法。

我们云南、四川、贵州一带，制作腊肉可是传统，每年过年，杀完年猪，有一大部分肉都要用来做成腊肉、火腿。在云南诺邓，用当地出产的井盐腌

制的火腿，味道醇厚，近年来也非常受欢迎。

腊肉可以制作的菜肴很多，制作的方法也多。今天就跟大家分享几道腊肉制作的家常菜。

这道菜做法特别简单，但是非常香。做下酒菜可以把人喝醉那种。

食材：腊肉一块

配料：干海椒、大蒜、姜、花椒

做法：1、腊肉洗净切片，可以切薄一些。

2、大蒜去皮，切片，姜也切片。