江浙菜皮蛋豆腐,江浙菜皮蛋豆腐怎么做

1. 徐州皮蛋豆腐的做法？
2. 武汉皮蛋拌豆腐做法？
3. 温州皮蛋豆腐做法？
4. 凉拌皮蛋豆腐正确做法湖北的？
5. 老醋皮蛋豆腐怎么做？
6. 凉拌皮蛋豆腐的做法？

徐州皮蛋豆腐的做法？

制作食材

嫩豆腐2块、 皮蛋2个 、小黄瓜2条、 大葱1大根、 番茄1个、酱油4大匙、 醋1大匙 、芝麻油2大匙

具体步骤

1、 剥除皮蛋壳将皮蛋在水龙头下仔细清洗干净，剥去蛋壳后，切成半圆形备用。2、 小黄瓜切丝先将小黄瓜切薄片，再斜切成长丝；以冷开水清洗后沥干备用。3、 大葱切丝同切削黄瓜的方法，将葱白切成长丝备用。

4、 成盘用小黄瓜丝铺放在盘底，再将切块的豆腐和半圆形的皮蛋置于其上，并放上葱丝。将番茄切成半圆形，最后淋上调味汁即成。

特点：清淡爽口，齿齿留香。

武汉皮蛋拌豆腐做法？

【具体材料】：皮蛋3个，豆腐一块

【***材料】：姜、独蒜2个、小葱、香菜、青椒2个、小米辣1个

【调味作料】：生抽一勺、蚝油一勺、糖适量、盐适量、醋适量、豆瓣酱(可不放)

【具体做法】：

第一步：购买豆腐，做这个菜很多人都是用盒装的内酯豆腐，其实主要就是嫩的原因。但我怕添加剂防腐剂过多，家里两孩子吃我是去买老板自做的胆水豆腐，一般也分老的和嫩的品类，我买嫩的便是，这种不仅健康也更好吃。大家也可以去家附近看看，是否有自做自卖这种店铺。

温州皮蛋豆腐做法？

1. 温州皮蛋豆腐的做法是简单易学的。
2. 因为温州皮蛋豆腐只需要准备好皮蛋、豆腐和调料，然后将豆腐切块，皮蛋切片，再将两者放在一起，最后加入适量的调料即可。
整个过程不需要太多的时间和复杂的步骤。
3. 此外，如果你想要增加口感和味道，还可以根据个人喜好添加一些葱花、香菜等配料，使得温州皮蛋豆腐更加美味可口。
总体来说，温州皮蛋豆腐的做法简单方便，适合忙碌的人们在短时间内享受美食。

凉拌皮蛋豆腐正确做法湖北的？

【具体材料】：皮蛋3个，豆腐一块

【***材料】：姜、独蒜2个、小葱、香菜、青椒2个、小米辣1个

【调味作料】：生抽一勺、蚝油一勺、糖适量、盐适量、醋适量、豆瓣酱(可不放)

【具体做法】：

第一步：购买豆腐，做这个菜很多人都是用盒装的内酯豆腐，其实主要就是嫩的原因。但我怕添加剂防腐剂过多，家里两孩子吃我是去买老板自做的胆水豆腐，一般也分老的和嫩的品类，我买嫩的便是，这种不仅健康也更好吃。大家也可以去家附近看看，是否有自做自卖这种店铺。

一、用料

皮蛋3枚，嫩豆腐2块，蒜末3瓣，生姜葱花少许

二、皮蛋拌豆腐的做法步骤

步骤 1

准备好食材，不知嫩豆腐怎么选的朋友可直接去菜场豆腐贩子那问拌皮蛋的豆腐，贩子知道该给你哪种豆腐。

有加花生碎的和不加的

一般来说把豆腐先煮一下，去除生腥味，然后把豆腐皮蛋都切小块，皮蛋用细线勒更好弄，刀容易粘，切出来乱糟糟的，然后切一点葱花和蒜末，调味就盐，味精，一点生抽，香油，拌匀就可以了

老醋皮蛋豆腐怎么做？

主料

松花蛋2个

内酯豆腐1盒

辅料

姜少许 小葱2棵 蒜1瓣 生抽少许 醋适量 橄榄油少许

步骤1

皮蛋、内酯豆腐、一根缝衣线准备好，线用水冲洗干净

步骤2

豆腐倒扣在盘中，底部的四个角用剪刀剪掉一小块

步骤3

凉拌皮蛋豆腐的做法？

凉拌皮蛋豆腐的做法

1、豆腐切块皮蛋蘸水切开 ，锅中加水，放入豆腐，放入少许食盐，烧开关火捞出豆腐。

2、在盘中摆出花形，蒜、辣椒切碎，葱切块，皮蛋去壳切块。摆在盘中。

3、在碗中放入酱油、生抽、耗油，锅中烧热油，将油淋在佐料碗中，先在盘中倒入调好的汁水，再将作料倒入，撒上葱花即可。

扩展资料

皮蛋豆腐是一道家常凉拌菜，主要制作材料为内脂豆腐、榨菜、皮蛋、香油、香菜，其制作简单，营养丰富，清热解火，富含人体所需的多种营养成分。

历史传说

传说三国时候，刘备自东吴借兵之后，便带着人马攻打西川，留下关羽镇守荆州。这一年夏天，天气酷热，将士们顶着太阳练习武艺，个个汗流浃背。时间一长，许多将士心生内火，大便干结，小便赤黄，口干舌烂。关羽十分着急。一天关羽独自一人在书房沉思默想，不觉日上三竿，部下端来饭菜，其中有一样卤黄豆。关羽马上联想到豆腐，医书上说过石膏性凉，可祛火，不妨试一试。关羽吩咐军士泡豆、煮浆，亲手点石膏，因石膏点轻了，豆腐打得嫩，不能炒。将士们只能用食盐拌着吃，说来也巧，这种豆腐就象一剂良药，将士们吃了它，病慢慢的好了。后来，一些江陵籍的军士把家乡出的皮蛋拌入嫩豆腐，加上佐料，不仅味道鲜美，而且清热解毒，成为一道名菜流传至今。