苏帮菜江浙菜,苏帮菜和江浙菜

1. 苏帮袁米其林几星？
2. 在苏州松鼠桂鱼最好吃的是哪个店的？
3. 八大菜系有哪些特点？

苏帮袁米其林几星？

一星，春节期间打卡米其林一星餐厅——苏帮袁。

这家餐厅主营江浙菜，不仅口味保留了江浙菜的原汁原味，而且有不少适合北方人口味的创意菜，不愧是舌尖上的盛宴。连续两年获得米其林餐盘奖，今年不出意外还会继续蝉联。

这次来新的一年出了几款新品，|金陵老卤盐水乳鸽^|淮安朱桥甲鱼羹^强烈推荐。最推荐他家新出的|手拆蟹粉美人米拌饭^鲜到了极致，用鲜活的江苏湖蟹，手工拆出蟹黄。蟹黄足量，最少得用两只蟹。配上脆米，美人米，葱花点缀，口感层次丰富，鲜美异常。

[薄荷]环境:这家餐厅装修简单大气，细节中有很多江南风情，让人感受到别具匠心。

[服务铃]服务:服务很周到，这点很不容易，春节期间人少顾客多，为劳动者点赞

苏帮袁是米其林一星。

苏帮袁是2021年必吃榜餐厅，在北京连续两年荣获米其林餐盘。这里的环境仿佛置身于江南，环境古朴典雅。不在江南、遇见江南。🈶大堂落地窗位置可以看绝色美景，还有独立包间可以小聚或谈事。

创建于2015年，在北京有三家。据说，菜品起源自清代著名文学家袁枚的《随园食单》，但并不苛求复原历史上的随园菜式，也不拘泥南味还是北味，在坚持苏帮菜特色的同时，也会融合本地口味。

在苏州松鼠桂鱼最好吃的是哪个店的？

在苏州松鼠桂鱼最有名的是观前街上松鹤楼，松鹤楼是一家有着几百年的苏帮菜馆，每个去松鹤楼的客人必点这道松鼠桂鱼，它家烧法纯正，挂鱼新鲜，从鱼炸，烧，上酱每道工序都很纯正，苏州其他苏帮菜馆的松鼠桂鱼就不及松鹤楼的

苏州老字号——松鹤楼。虽然价格要比其他的苏帮菜贵一些，但是胜在环境、菜品和情怀

苏州松鹤楼是一家百年老字号，在江浙沪享有美誉，来苏州旅游去松鹤楼肯定会品尝一下鼠桂鱼

八大菜系有哪些特点？

八大菜系的特点为：

1、鲁菜

雍鲁菜讲究原料质地优良，以盐提鲜，以汤壮鲜，调味讲求咸鲜纯正，突出本味。容华贵、中正大气、平和养生 （咸鲜为主火候精湛 精于制汤 善烹海味 注重礼仪）。

2、川菜

调味多变，菜式多样，口味清鲜醇浓并重，以善用麻辣调味（鱼香、麻辣、辣子、陈皮、椒麻、怪味、酸辣诸味）。

        八大菜系为粤菜、川菜、鲁菜、淮扬菜、浙菜、闽菜、湘菜、徽菜。

        鲁菜的特点是清香、鲜嫩、味纯，十分讲究清汤和奶汤的调制，清汤色清而鲜，奶汤色白而醇。经典名菜有糖醋黄河鲤鱼、清汤燕窝等等。

        苏菜的特点是浓中带淡，口味偏甜而且刀工精细、玲珑细巧，汤浓而不腻，口味平和，咸中带甜。烹调时用料严谨，讲究造型。苏菜的经典菜有清炖蟹粉、狮子头、鸡汤煮干丝等等。

          闽菜的特点是以海味为主要原料，制作细巧、色调美观，以“糟”味最具特色。最早起源于福建省闽候县。经典名菜有东坡肉、西湖醋鱼、太极明虾、龙井虾仁、叫花鸡等等。

         粤菜特色是口味讲究鲜嫩滑爽，夏秋清淡，冬春浓醇，调味爱用蚝油、虾酱和鱼露等增加鲜味，颇具特色。菜的原料较广，花色繁多，并且善于变化。经典名菜包括三蛇龙虎凤大会、盐焗鸡、冬瓜盅等。

         川菜以成都风味为正宗，而且味多味厚。其特点是麻辣鲜香，油重味重，离不开辣椒、胡椒、花椒。烹饪特别讲究火候，善于综合用味，收汁较浓并加上各种调料，相互配合。经典名菜有宫爆鸡丁、鱼香肉丝、麻婆豆腐、回锅肉等等。

         湘菜特点是用料广泛，香鲜酸辣，而且多以辣椒、熏腊为原料烹饪。经典名菜包括东安子鸡、麻辣子鸡、汤泡肚、冰糖湘莲等等。

         徽菜特色，是徽菜以烹制山野海味而闻名，而且选料朴实，味道醇厚，保持原汁原味。徽菜的烹调方法常用烧、焖、炖。经典名菜有符离集烧鸡、雪冬烧山鸡、奶汁肥王鱼等等。

         浙菜的特点是特点是鲜美脆嫩。而且浙江盛产鱼虾，又风景优美，所以这里的食物以鲜美著名。著名菜肴有叫化童鸡、清汤鱼圆等等。