8个人的菜谱川菜?
八个人吃饭,一般情况下点九道川菜足矣。菜谱如下:凉拌折耳根,酱牛肉(用调种,醋等),麻辣兔头(里面放花生米,西芹),干锅肥肠,麻椒火锅(里面放羊肉,香菜,各种丸子,豆芽,豆皮,魔芋,红苕粉皮等),麻辣鸡块(用青椒木耳西芹炒),外婆菜炒鸡蛋,酸菜鱼,紫菜蛋花汤等。
川菜年夜饭15道硬菜?
四川的年夜饭15道菜谱是有点少的我就随便写15道菜谱吧,1、腌腊拼盘。
红烧白或咸烧白。
10镶碗。其实就是一个杂烩。11热窝鸡。12坛子肉,也叫罐罐肉或全家福,用猪肘或猪肉配干贝、鸡肉、海参、火腿、冬笋、香菇等,放在陶质小坛慢煨五六小时。13东坡肘子。
9、麻辣鸡 10、素什锦
1、腌腊拼盘。
2麻辣香肠、3腊肉、4腊猪头等。
5凉拌鸡块。
6烧白。
红烧白或咸烧白。
7粉蒸肉。
川味猪、牛或羊肉。
8豆瓣鱼。
9炸酥肉。
10镶碗。其实就是一个杂烩。11热窝鸡。
精选最好吃的5道川菜,你喜欢什么菜?
你好我是梁超美食日记来回答一下你的问题
为主,
毛血旺起原于重庆,更是以麻辣为主 还具有清除肺呼吸功效
回锅肉,更是川菜之王 等于个人在吃肉的更是 百吃不厌
梅菜扣肉,这个更是个人喜欢呀,肥而不腻,大口吃肉 而且下饭菜没菜
个人喜欢 希望对你有帮助
川菜流派多,味型多元,菜式丰富,不同地域的川菜在风味上也有着明显的差异,每个人心目中最好吃的川菜也不尽相同。我是川渝地区农村长大的,从小吃乡土菜,尤其喜欢坝坝席上的美食,所以就我个人偏好而言,最好吃的川菜大多是川菜农家菜。
1.烧白
跟梅菜扣肉其实差别不大,烧白是川菜坝坝席必备菜,肉片软烂,打底咸菜油润,滋味咸香,尤为适合牙口不好的老人家。无论是烧白还是咸菜,都是超级下饭的。
2.夹沙肉
也叫甜烧白,夹的豆沙馅儿或红豆杂粮馅儿,蒸菜,甜糯耙软,肥而不腻,我个人可以干掉至少一份。
3.水煮肉片
应该是发源于川菜盐帮菜,麻辣鲜香,跟重庆江湖菜的气质比较接近,肉片鲜嫩,打底菜麻辣入味,是道极好的下饭菜。
4.酸菜鱼
重庆江湖菜的代表之一,常用草鱼、鲤鱼、白鲢鱼、花鲢鱼及青鱼,四川酸菜油煎后烹煮,鱼肉鲜嫩,酸菜酸辣,开胃促食欲,超级下饭菜。
5.豆花
川菜在各地饭店里都很常见,我的印象中比较喜欢的5道川菜:
第一个:宫保[_a***_]
大名鼎鼎、历史悠久,不仅是我们喜爱的家常菜,也是在西方国家里非常被认可的中国菜。
第二个:水煮鱼
由新鲜草鱼、豆芽、辣椒作为食材。鱼肉嫩滑,辣椒红亮养眼,好吃又下饭。
第三个:水煮肉片
起源于四川自贡,地道的家常菜。水煮肉片用的是里脊肉,故而口感更嫩好消化,而且容易入味。
第四个:夫妻肺片
各地的熟食店均能见到它的身影,麻辣爽口是它的特点,就着小酒更过瘾。
第五个:麻婆豆腐
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