江浙菜夏季新菜有哪些

1. 江浙地区夏季可以种哪些蔬菜？
2. 夏天适合晒干菜的7种蔬菜？

江浙地区夏季可以种哪些蔬菜？

浙江夏季种植(5～7月）：空心菜、莲藕、甘薯、苦瓜、西 葫芦、丝瓜、红豆、四季豆、苋菜、小白菜、芥菜、萝 卜、落葵等。

每种蔬菜都有一定的种植时间。一般来说，喜热蔬菜应在春季解冻、升温、温度稳定后种植。如果长得慢，首先要在温室里育苗，保证能有足够的时间成熟；长得快的空心菜和苋菜可以从春天种到夏末秋初

1、夏***。6月其实是种植***最好的时候，大白菜中的日本夏阳302以及日本夏阳303都是最适合这个时候种植的蔬菜，它们可以在六月下旬时播种，等长出小苗以后移栽定植，定植时株距应该在五十五厘米左右，行距则应该在三十厘米左右。

2、夏萝卜。每年6月份自己种植一些夏萝卜也不错，萝卜家族中的红秀和夏玉王以及旱红等品种，都是适合在夏天的六月份播种，每亩数量应该保持在五千株左右，点播时每亩用***数量约是两百克。

3、夏辣椒。6月份正是种植夏辣椒的好时候，而且它有多个不同和品种可以种植，像鲜菜椒和干菜椒等，是人们最喜欢种植的蔬菜。它们都可以在六月播种育苗，苗龄三十天左右，每亩大约可以栽种在四千株，它们会在栽种五十克左右结果。

6-7月：夏季高温季节，主要是播种耐热的豇豆、苋菜、小***等，7月下旬可播种萝卜、玉米、大豆等耐热蔬菜。

8-9月：秋冬蔬菜播种季节，包括***、萝卜、芥菜、瓜类、豆类等蔬菜种类的绝大多数品种均可以播种。夏天吃的蔬菜品种很多，可农民种的很辛苦。

黄瓜、丝瓜、生菜、大***、早甘蓝、茎椰菜、黄圣果、茄子、辣椒、胡萝卜、豇豆、芹菜、西葫芦、南瓜、茼蒿等。

      芹菜在6月或7月种植均匀，早甘蓝多是在7月份上旬种植，种植茄子可以在7月上中旬。夏天的天气虽然炎热，但是可以种植的青菜也是不少的。

江浙地区夏季气候湿热，适宜生长许多蔬菜。其中可以种植的蔬菜包括青菜、黄瓜、番茄、尖椒、豆角、丝瓜、苦瓜等。

青菜类包括莴苣、油麦菜、空心菜、生菜等，特别适合江浙地区潮湿气候。

黄瓜则是夏季常见的蔬菜之一，需提供充足的阳光和水分。番茄和尖椒也是夏季热带气候下的理想选择。

豆角、丝瓜、苦瓜适应夏季高温和湿度，生长旺盛。种植这些蔬菜可以满足江浙地区人们夏天的蔬菜需求。

夏天适合晒干菜的7种蔬菜？

这2种蔬菜晒干之前需要焯水

【长豆角】

盛夏时节，一根根细长碧绿的长豆角挂满了藤架，鲜嫩脆爽，不管凉拌还是炒食，都是非常下饭的好菜，此时的长豆角不仅品质，价格也很低廉，我家每年都会买上一捆晒成豆角干，好储存还不容易坏，等到冬天炖肉吃非常香。

制作豆角干通常先掐掉头尾、撕掉筋膜，放入淡盐水的开水锅中煮5分钟左右，至豆角微微有些发黄后，捞出挂在阳光充足、通风的地方，完全晒干就可以了

【茄子】

虽说茄子属于蔬菜，但是吃起如肉般滑腻、温润，不管是清炒还是红烧，总是能挑动人们的味蕾，是一种淡妆浓抹总相宜的食材。

茄子晒成干菜也很好吃，想吃的时候拿出来泡一泡，与肉简单一炒别有一番滋味。茄子在晒之前，要切成条或者片，放入开水中焯水2分钟，捞出来放在阳光下晒至没有水分即可。

这3种蔬菜晒干不需要焯水

【黄瓜】

老话说“夏日多吃瓜，一解暑千愁”，夏季的黄瓜鲜嫩多汁、清甜爽脆，价格也不贵，除了可以生食、凉拌做成清爽可口的小菜，黄瓜还可以“开发”出很多不同的吃法，像做成冷饮、小吃、晒成干等都各有滋味。