怎么炒湘菜更香,怎么炒湘菜更香更好吃

1. 酸菜炒苦瓜湘菜做法？
2. 湘菜辣椒炒排骨怎么做？
3. 湘菜炒牛蛙的家常做法？

酸菜炒苦瓜湘菜做法？

做法

1/6苦瓜对半切去瓜瓤

2/6切好材料（酸菜是自己腌的味道很好）

3/6半锅水烧开 加入一匙盐 倒入苦瓜焯水一下，捞出控干备用

4/6锅里倒入花生油 八成热时倒入蒜蓉煎至微黄 加入辣椒

5/6在倒入酸菜翻炒一会

6/6倒入焯好水的苦瓜，加入白糖 鸡精 翻炒均匀即可出锅

原料：苦瓜、酸菜、剁辣椒、盐、鸡精、葱姜蒜。

做法步如下：

步骤一：首先我们将苦瓜洗干净切片，在将 葱、姜、蒜拍碎备用

步骤二：热锅加油，待油温热后，倒入葱姜蒜剁辣椒炒香

步骤三：然后在倒入苦瓜翻炒2分钟，在把酸菜倒入翻炒几下，最后加适量盐 鸡精，即可 出锅

湘菜辣椒炒排骨怎么做？

用料

排骨 600g，生姜 适量，大蒜 15克，青红椒 适量，大葱白 1根，干辣椒 5克

生炒排骨的做法步骤：

步骤 1

首先准备精排骨（600克）将排骨剁成大小均匀的小块备用

食材清单

小排 、 葱姜蒜 、 生抽，老抽 、 醋 、 白糖冰糖 、 青椒

烹饪步骤

步骤1/4

小排剁小块，放葱姜蒜，老抽，盐，腌制一会儿，大概一小时就好，

步骤2/4

挑出排骨过水，这里说一下，也可以直接过水，跳过腌制的步骤，因为后面还会煮，所以不会担心味道，冷水下锅，水开后把沫盛出来，捞出排骨备用

步骤3/4

用料：排骨2斤、青椒适量、蒜2头、盐适量、清水500克

广式青椒炒排骨的家常做法步骤：

步骤 1、青椒，排骨，蒜准备好

步骤 2、热锅倒入食用油，大概盖满锅底即可

步骤 3、倒入排骨不断翻炒

主料排骨500克辅料油适量 盐适量 红辣椒适量 姜丝适量步骤1.排骨洗净，剁成小块2.红辣椒和姜切成丝3.油锅烧热4.把排骨倒进去，翻炒片刻5.盖上盖子焖煮6.中途不时地揭开锅盖翻炒几下7.盖上继续焖煮8.直到多余的油脂都被炒出来9.放入红辣椒丝和姜丝10.放入红辣椒丝和姜丝11.翻炒均匀即可

材料：

排骨600克，青椒3个，小红椒1个

腌料：

盐10克，生抽1汤匙，白糖5克，生粉3克，白酒2ml（最好提前几个小时腌至入味）

调料汁：

蒸鱼豉油15ml，胡椒粉3ml，生粉2克，鸡精（或白糖）3克

做法:

湘菜炒牛蛙的家常做法？

洗净的牛蛙斩成小块，放入盘中，切点大葱、姜片，尖椒去籽切成菱形块，锅中加水，牛蛙凉水下锅，下入葱段、姜片、料酒，大火煮出血末，撇去血末，控水捞出，锅中油热后放入八角、葱姜丝，倒入牛蛙，翻炒均匀加入生抽、老抽、蚝油、盐、鸡精、白糖

爆炒之后便用啤酒炖煮，汤汁的鲜美，深深渗透进每一丝牛蛙肉里，再加上麻辣红油的增鲜，所有的味，都汇集在这一碗鲜香带劲的蛙里，淋上鲜汁，配上雪白大米饭，让人欲罢不能！

材料准备:

牛蛙3只 、 大葱段适量 、 生姜适量 、 大蒜 适量 、小葱适量 、 小米辣适量 、 牛油火锅底料适量 、 泡椒适量 、 洋葱半个 、 盐1勺 、 淀粉1勺 、 油大量 、 啤酒一罐 、 料酒适量 、 豆瓣酱1勺 、 极妙麻辣红油适量 、 极妙红烧酱油半大勺 、 极妙原鲜酱油比半大勺少

做菜步骤

步骤1

牛蛙洗净处理切段，淀粉料酒腌制十分钟。（一勺盐一勺淀粉适量黄酒)

步骤2

下油锅炸（1分钟之内）

步骤3

下入小米椒、大葱段、大蒜、生姜爆炒