湘菜泡椒芋头

1. 泡椒土芋头丝做法？
2. 芋头泡菜做法？
3. 巴盟芋头咸菜怎么腌？
4. 芋头丝怎么腌制在坛子？
5. 腌菜香芋的正宗做法？

泡椒土芋头丝做法？

1250克、泡青菜200克、姜15克、味精1克、蒜10克、鸡蛋清2个、泡红辣椒15克、鲜汤1500克、川盐5克、混合油50克、胡椒粉3克、料酒15克、花椒1克、香油5g

做法如下

1 大芋头，一斤一个左右的，去皮切丝，注意戴手套操作，不然手会痒 2 泡椒两三个，切碎，蒜两瓣切碎，小葱两三根，切碎 3 油烧热，下泡椒，大蒜炒香 4 放芋头丝，翻炒均匀，炒个两三分钟，炒一下，会香一些。 5 放大半饭碗水，烧开後，小火焖 6 看水烧干得差不多了，放适量盐，点点酱油和鸡精，翻炒均匀 7 放葱花，翻炒几下，出锅，上米饭！

芋头泡菜做法？

1、准备用于腌制的咸菜、盐的玻璃罐；

2、将青菜、芋头清洗干净，等待水分晾干；

3、将水烧开，等待水温度稍微降低；

4、把咸菜放入玻璃罐中，让水没过咸菜；

5、在玻璃罐中倒入盐、姜片、芋头等；

材料：芋头500克，泡椒50克

调料：盐30克，白醋20ml，白糖20克，泡椒水适量

做法：

1.将洗干净的芋头，切成小块

2.锅中加水煮开，放入芋头将芋头煮熟

3.将芋头捞出用清水洗干净，装入碗中

4.碗中加盐、白糖、泡椒、白醋、泡椒水、适量白开水，搅拌均匀

5.将所有拌好的食材倒入泡菜坛中

6.盖上盖子密封好，放置阴凉干燥处七天左右

7.芋头泡好后取出即可食用

巴盟芋头咸菜怎么腌？

材料：芋头500克，泡椒50克

调料：盐30克，白醋20ml，白糖20克，泡椒水适量

做法：

1.将洗干净的芋头，切成小块

2.锅中加水煮开，放入芋头将芋头煮熟

3.将芋头捞出用清水洗干净，装入碗中

4.碗中加盐、白糖、泡椒、白醋、泡椒水、适量白开水，搅拌均匀

5.将所有拌好的食材倒入泡菜坛中

6.盖上盖子密封好，放置阴凉干燥处七天左右

7.芋头泡好后取出即可食用

芋头丝怎么腌制在坛子？

准备一些芋头、泡椒、白醋、食盐、生抽、老抽、白糖等,然后将芋头洗净切片放入盆内,加入食盐、白糖、适量白酒搅拌均匀,最后将盆内所有的调料及芋头倒入咸菜缸内,倒入白醋、生抽、老抽密封保存6-8天就可以了。

将芋头削皮洗净晾干水份，放入泡菜坛子里，泡三天左右就泡透了，准备小米辣，葱和泡好的酸芋头切丝，小米辣切小段，葱切小段 ，大蒜切片，吃过饭油放入蒜片，小米椒，爆香，再放入切好的酸芋头丝大火翻炒片刻，酸芋头丝里面有盐，所以不要放盐 ，放入葱段和小许生抽翻炒两下即可。

小萝卜100克，花椒 一小把，八角 1-2个，冰糖 8小颗，葱段 3段，姜片 4-5片，油 10克，干辣椒 2-3个，老抽 1勺，料酒 2勺，盐 5克，生抽 3勺，花椒粉 1勺，胡椒粉 3克，

做法步骤:

腌菜香芋的正宗做法？

1、材料准备：芋头20斤，香醋1瓶，白醋1瓶，生抽1瓶，老抽1瓶，白糖4斤，泡椒3斤，盐4两，鸡精2两，味精2两，适量白酒，咸菜缸，盆子。

2、将芋头洗净晒干。

3、把芋头切成薄片放入盆中。

4、往盆中加入白糖4斤，泡椒3斤，盐4两，鸡精2两，味精2两，适量白酒搅拌均匀。

5、将盆中的材料倒入咸菜缸中，倒入香醋1瓶，白醋1瓶，生抽1瓶，老抽1瓶后密封6~8天。