江浙菜川菜辽菜

1. 中国四大名菜系除了粤菜和川菜还有两个是什么？
2. 常吃的糖醋鲤鱼属于哪个菜系？

中国四大名菜系除了粤菜和川菜还有两个是什么？

中国四大菜系 川菜 鲁菜 粤菜 苏菜 我国菜系有三种划分方法： 按省按划分四大菜系 有2种说法 第一种：山东菜、四川菜、江浙菜、广东菜；

第二种：山东菜、四川菜、淮扬菜、广东菜。 按省划分八大菜系 鲁、粤、川、苏、闽、浙、湘、徽 按文化流派划分 东北菜、北京菜、冀鲁菜、胶辽菜、山西菜、中原菜、西北菜、上江菜、江淮菜、江浙菜、江西菜、湖南菜、福建菜、客家菜、广东菜 我国的菜系，是指在一定区域内，由于气候、地理、历史、物产及饮食风俗的不同，经过漫长历史演变而形成的一整套自成体系的烹饪技艺和风味，并被全国各地所承认的地方菜肴。菜肴在烹饪中有许多流派。其中最有影响和代表性的也为社***公认的有：鲁、川、苏、粤、闽、浙、湘、徽等菜系，即被人们常说的中国“八大菜系”。鲁、川、苏、粤四大菜系形成历史较早，后来，浙、闽、湘、徽等地方菜也逐渐出名，就形成了我国的“八大菜系”。 一个菜系的形成和它的悠久历史与独到的烹饪特色分不开的。同时也受到这个地区的自然地理、气候条件、***特产、饮食习惯等影响。有人把“八大菜系”用拟人化的手法描绘为：苏、浙菜好比清秀素丽的江南美女；鲁、皖菜犹如古拙朴实的北方健汉；粤、闽菜宛如风流典雅的公子；川、湘菜就象内涵丰富充实、才艺满身的名士。

常吃的糖醋鲤鱼属于哪个菜系？

鲁菜。

糖醋鲤鱼属于鲁菜系，到了山东，品尝鲁菜的时候，这是必须点的一道菜。色泽金黄、外焦里嫩、香甜可口。糖醋鲤鱼的制作非常讲究火候。鱼炸不能生、也不能过老，鱼身的面糊要炸透炸酥，炸好后要立刻起锅做糖醋汁。用最快的速度浇在鱼身上即刻端上桌给客人享用。

糖醋鲤鱼是山东经典汉菜之一。据说“糖醋鲤鱼”起源于黄河镇——罗口镇。糖醋鲤鱼色泽金黄，外嫩内甜，酸甜可口。

　　属于鲁菜系，糖醋鲤鱼是山东济南的传统名菜，后来在制作方法上不断改进，成为鲁菜代表作品。通常使用肥嫩鲜美的黄河鲤鱼作为食材，盐腌后挂糊油炸，再浇上用陈年老醋制成的糖醋汁，色如琥珀，酸甜可口。

正确答案：鲁菜

糖醋鲤鱼是一道非常受欢迎的中华美食，它的口感酸甜可口，营养丰富，深受人们的喜爱。那么，常吃的糖醋鲤鱼属于哪个菜系呢？下面我们来一起探讨一下。
糖醋鲤鱼是一道典型的江浙菜，属于中国传统的烹饪文化。江浙菜是中国八大菜系之一，以杭州、苏州、上海等地的菜肴为代表，以其清淡、鲜美、细腻、精致的特点而著称。江浙菜以海鲜、河鲜、水产为主要食材，注重调味和烹调技巧，讲究色、香、味、形的协调，以及食材的新鲜和质量。

，属于鲁菜菜系！糖醋鲤鱼也是济南市老字号饭店聚丰德最拿手的一道菜，它与九转大肠一样也是济南的传统名菜。济南市北临黄河，用黄河鲤鱼做成的这道菜，不仅味道鲜美，而且造型独特(鱼头和鱼尾向上跷起)，是宴会上的佳肴。

糖醋鲤鱼属鲁菜菜系，它是用鲤鱼制作的一道山东济南传统名菜，具有色泽金黄、外焦内嫩、酸甜可口、味道鲜美的特点。糖醋鲤鱼的制作，在开封已有悠久的历史，据记载，它的制作可以追溯到北宋时期