江浙腌娃娃菜怎么腌的-腌娃娃菜的做法大全家常

本文目录一览：

• 1、腌制娃娃菜的方法
• 2、腌娃娃菜做法
• 3、儿菜的腌制方法
• 4、怎样腌娃娃菜好吃又脆
• 5、娃娃菜的腌制方法和配料

腌制娃娃菜的方法

娃娃菜劈四瓣，在每一片叶子的根部抹盐，腌制4小时（主要是为了杀出娃娃菜的水分） 放入盆中，浇入淡盐水，泡一晚上。

把娃娃菜洗干净，控干水分放进容器等待备用。娃娃菜一层撒一层盐，使每一个菜叶都充分接触盐，过一阵倒掉多余的水分。洒入白糖，辣椒酱。搅拌均匀。装入容器，倒入白醋没过娃娃菜，再在表面洒一层糖。

腌制娃娃菜的方法1 辣椒（或者辣椒干）洗净剁碎（如果是小的指天椒，不剁也可以，也有韩式制法是放辣椒粉的，我喜欢自然点放鲜辣椒。虾米洗净，开水略煮，跟辣椒碎拌匀待用。新鲜柠檬一个，洗净薄切片待用。

腌娃娃菜做法

1、步骤：把准备好的娃娃菜用清水洗净，去掉表面的水分，再把它切成大小均匀的块状，如果想喜欢大块，也可以只把它分成一片片的菜叶，去掉它的根部就可以。

2、步骤一：2根中娃娃菜洗净 滤掉水分 步骤二：盐撒一层，菜一层，尽量充分接触，然后密封一会，去做别的事，回来一会它就有些软了，揉压出很多水分，倒掉水。

3、材料：娃娃菜，小米辣，葱，蒜，辣椒粉，陈醋，生抽，蚝油，糖，盐2个小娃娃菜洗干净切成条+1勺盐拌匀腌30分钟。娃娃菜腌出水分后捏干备用，倒入小米辣，葱段和蒜片，粗细辣椒粉各1勺，倒入热油爆香。

4、辣椒酱适量 2根中娃娃菜洗净 滤掉水分。盐撒一层，菜一层，尽量充分接触，然后密封一会。洒入白糖。搅拌均匀。装入容器，倒入白醋没过娃娃菜，再在表面洒一层糖。盖上盖子密封好即可，问题解决。

儿菜的腌制方法

准备食材：儿菜800克、白醋300克、糖200克、盐适量。掰下儿菜头，洗净，切小。加入适量盐腌制半天，压上重物。倒掉汁水，用冷开水冲洗，用纸巾吸干水分。加热一半白醋和糖至融化后加入另一半白醋，冷却。

用手一个一个把小的儿菜头掰下，洗净。把儿菜切小。放入盆里加入适量盐腌制半天，上面最好压上重物。看到压出了好多汁水，把水倒掉后，用冷开水冲洗一下后，用厨房纸巾吸干水分。

儿菜掰开，洗净，晾干表面水分。①可直接进入第二步。②也可通风多晾一天。③或者盐渍后挤压出水再腌。三种方法都可以，我性子急，而且喜欢多一些酸水发酵浸泡，所以一般都用第一种方法晾干，直接进入第二步。

儿菜掰开，洗净后切均匀长条，放在筛子里面暴晒几天，将水份晒干。将晒好的儿菜条放在一个密封的容器内，加入食盐，均匀搅拌，合盖腌制2-3天。

儿菜的腌制方法一 食材准备 儿菜、辣椒面、花椒面、味精。方法步骤 将备好的儿菜清洗干净，掰开切片，放入密封容器内。加入食盐均匀搅拌，放在干燥通风处腌制3-4天时间。

儿菜洗干净后切成条备用 将切好的儿菜条放到筛子里放在阳台上晒几天，等他水分基本干了就行了。

怎样腌娃娃菜好吃又脆

娃娃菜切去根部、老叶，撕成片状，过水冲洗干净控水。滤干水分的娃娃菜叶一片片的放入一个大的盆中，每放一片，都要在表面细细撒上一层盐，再放一片再撒盐，如此重复，直至所有的叶片都放入。

材料：娃娃菜，小米辣，葱，蒜，辣椒粉，陈醋，生抽，蚝油，糖，盐2个小娃娃菜洗干净切成条+1勺盐拌匀腌30分钟。娃娃菜腌出水分后捏干备用，倒入小米辣，葱段和蒜片，粗细辣椒粉各1勺，倒入热油爆香。

步骤：把准备好的娃娃菜用清水洗净，去掉表面的水分，再把它切成大小均匀的块状，如果想喜欢大块，也可以只把它分成一片片的菜叶，去掉它的根部就可以。

泡娃娃菜怎么泡又脆又好吃酸甜：娃娃菜从中间切开，切掉老根，再切成小牙，码入保鲜盒中。炒锅放少许油烧热，放入花椒炸香。亨入白醋，加入约1500ml清水，放盐、白糖、味精调味。烧开后放至微热。

娃娃菜泡菜的腌制方法 主料：娃娃菜适量 泡椒适量 食盐适量 辅料：白醋适量 白糖适量 鲜姜适量 可封口的坛子或盒子一个 步骤 将盛放泡菜的容器，以及娃娃菜洗干净。将水完全除净。

把密封好的瓶子放到阴凉的地方腌制，四五天以后里面的娃娃菜就能入味，自制腌制的泡娃娃菜主当酵好了，想吃时直接取出适量按自己需要去食用就可以，味道酸爽口感鲜嫩，特别好吃。

娃娃菜的腌制方法和配料

1、具体做法如下：把娃娃菜洗干净，控干水分放进容器等待备用。娃娃菜一层撒一层盐，使每一个菜叶都充分接触盐，过一阵倒掉多余的水分。洒入白糖，辣椒酱。搅拌均匀。

2、娃娃菜泡菜的腌制方法 主料：娃娃菜适量 泡椒适量 食盐适量 辅料：白醋适量 白糖适量 鲜姜适量 可封口的坛子或盒子一个 步骤 将盛放泡菜的容器，以及娃娃菜洗干净。将水完全除净。

3、可以用小米椒泡娃娃菜。主料：泡椒750袋装g，娃娃菜3颗。辅料：生姜适量，花椒15粒，白糖1勺，盐4勺，白醋250ml。

4、做法：娃娃菜切去根部、老叶，撕成片状，过水冲洗干净控水。滤干水分的娃娃菜叶一片片的放入一个大的盆中，每放一片，都要在表面细细撒上一层盐，再放一片再撒盐，如此重复，直至所有的叶片都放入。