川菜绘画食谱大全简单好看图片

1. 四川知了传统文化？
2. 动画片《神厨小福贵》里面，你认为最好吃的美食是哪道菜？又如何烹饪呢？

四川知了传统文化？

四川优秀传统文化有川菜，四川脸谱以及吹火等，脸谱是中国传统戏曲演员脸上的绘画，用于舞台演出时的化妆造型艺术。戏曲中的脸谱，主要指净的面部绘画。而“丑”，因其扮演戏剧角色，故在鼻梁上抹一小块***，俗称小花，生、旦面部妆容简单，略施脂粉，叫“俊扮”、“素面”、“洁面”。

而“净行”与“丑行”面部绘画比较复杂，特别是净，都是重施油彩的，图案复杂，因此称花脸。

动画片《神厨小福贵》里面，你认为最好吃的美食是哪道菜？又如何烹饪呢？

感谢邀请，小编在此说一下自己的看法。对于《神厨小福贵》呢。大家都不陌生，小的时候老是看这个动画片流口水，因为看起来小福贵做的菜很好吃，但却吃不到。虽然我没有吃过里面做的菜，那就说一下我感觉最好的菜吧！

“魔术佛跳墙”在小编看就算不是最好吃的，那肯定就是最厉害的了。是在二十四集小福贵和纯四郎斗厨艺的时候，老佛爷出了“佛跳墙”的题目。

小福贵做菜的时候看的我眼花缭乱，反正就是复杂。对于我来说这还不算什么，特别是“魔术佛跳墙”可解渴，这就非常厉害了。这道菜的卖相说实话小编觉得应该不咋地，但是却有特效加持，超级无敌流光金，使得平平无奇的菜肴也变得美味起来，而这道菜叫做“魔术佛跳墙”，对的，佛跳墙的升级版，相当的高级，里面的味道也像是魔术一样，吃到就是赚到！一份料理吃出一百种味道，这种美味估计只有老佛爷才可以享受啊！

说到《神厨小福贵》相信很多人也都不陌生吧，也是我们童年的动漫了。可能很多人觉得这只是一部动漫，但是里面对于中华的美食的描述却是非常的了，而且小福贵做的每一样菜，都是有寓意在里面的。今天我们就来看一下小福贵做过的那些有意思的菜吧，其中有一道是连成品的都没有的。

猪头肉

第一道就是猪头肉了，对于这道淮扬菜，其实也有一定的年代了，在民间是很受欢迎的一菜了。虽然说只是一道那猪肉做的菜，但是寓意却非常好，所以在很多场合，都有这道菜的身影。而且每次在过年的时候，祭祖是一定会要用上这道菜了，看起来也是气势十足。

水煮鱼

第二道菜就是水煮鱼了，这也是川菜中很出名的一道菜，所以味道上也是不差了。但是在小福贵制作这道菜的时候，被小李子一直捣乱，所以最后的时候，导致这道菜没有完成，所以连成品都没有了。对于一个美食爱好者来说，是一件很遗憾的事情了。

水煮鱼片

第三道就是水煮鱼片了，感觉跟水煮鱼是同一样的做法，也是属于重庆菜和川菜里面的。但是要说到味道，就更加的入味了。而且这也一道非常下饭的菜了，只需要小小的一碗，就已经够吃好几碗饭了。

竹筒饭

第四道就是竹筒饭了，这也农村孩子小时候经常做的一件事情了，虽然没有不是什么金典的菜系，但是却因为有趣的方式。成功的吸引了自己的注意，是所以成为一道有回忆的美食。

八宝饭

动画片《神厨小福贵》里面的美食太多太多了，但要说哪道美食既简单又容易做还没味，我推荐这道老洪头酸辣土豆丝，这是一道简单的家常菜，***都可尝试亲自下厨尝试。

烹饪方法：

做酸辣土豆丝的第一步就是将油滑锅，这是考验一个厨师基本功的重要步骤，优秀的厨师可以在滑锅的时候将油均匀的受热，并且让油在锅的两侧翻转沉底，这一步可以让油更快的加热，也可以进一步的促进油的香味。

第二步就是加入土豆丝了，在油被均匀加热之后，加入之前就洗好切好的土豆丝，土豆丝的宽窄和长度是经过厨师考量的，也是在长期的实践中磨炼出来的，一个好的厨师做出来的土豆丝可以像一层薄膜一样，也可以都像是在模具里面刻画出来的一样，下锅的时候注意角度和方向，可以让食材发挥更好的香味。

第三步就是加调料了，老洪头的加调料可不是简单的用一种调料添加进去，而是用勺子在每一份相对应的调料中都取一点，并且重要的调料还会控制用量，二钱盐能够让菜的味道更加的鲜美，又不至于让菜的味道太重，可以说是很好的一个用量。

第四步就是翻锅，这一步的作用是让菜均匀受热，在翻炒的过程中加速做菜的速度，并且还可以让菜在翻炒中更好的融入调料的味道，但是对手腕的力量要求很大，这也是厨师们的标签，一个好的厨师在翻锅的时候可以让菜的味道更上一层楼。

第五步就是加醋了，酸辣土豆丝的另一个特点就是酸，这个酸并不是追求极致的味道，而是在辣的味道的基础上增加一点醋的香味进行调味，让酸味更好的激发味蕾，从而达到菜品的最终目的，那就是既能够激发食欲，也能够增加香味，这也是一个厨师在做菜的时候应该考虑到的因素。

第六步就是摆盘了，虽然说摆盘看起来是最简单的一步，但也是最要求手法的一步，毕竟一盘菜的好坏第一步就是从眼睛上面判断的，摆盘干净又富有美感，就能够让食客在看到的时候就充满了期待，如果摆的不好的话，就会让食客产生一股失望感，从而影响菜的口感，这也是厨师们最关键的一步。

大家看完老洪头的酸辣土豆丝的做法之后，是不是学会了正宗的洪家菜了呢？

谢谢邀请,我觉得《神厨小福贵》里面我最好吃的一道菜就是“石锅鱼”

《神厨小福贵》这部动漫可谓是国产动漫优秀的动漫作品,小时候经常看，该剧对中华饮食文化做了系统有趣的介绍，在当时是相当受欢迎,里面小福贵做的菜可谓道道都是美味佳肴,但是纵使有那么多名菜美食,我最喜欢的还是剧中几经波折匆忙给慈禧赶做出来的“石锅鱼”。

石锅鱼是湘菜中的一道名菜，在《神厨小福贵》中，小福贵是用石马槽做锅底，加入生姜，胡椒粉，香菜等火上焦油猛火急急忙忙给慈禧做的一道菜，这看似简陋普通的一道菜，我看来却非常好吃。 不过***毕竟是***，做法给现实肯定不一样，那么现实做应该怎么做这道美味呢？

原料： 1个石锅，草鱼一条约3斤左右就好，姜丝放、葱节、枸杞各放5克，红枣、小葱各放10克，香菇就放20克，西红柿50克就好；调料：盐和味精就一小勺16克左右，鸡精胡椒粉5克，料酒和淀粉各15克，2千克清汤，油130克。

做法：

1,将红枣,枸杞用水泡,香菇可用热水烫,其它材料切条切片。

2、鱼杀好砍掉鱼头清洗干净，鱼头放3克盐、3克鸡精5克味精腌10分钟，鱼片用3克盐、5克味精和酒腌10分钟。

神厨小福贵》这个动画片大家应该都是看过的吧？虽然就是一部动画片，可里头的美食是真不少，而小福贵的职业也就是御厨，美食当然也是轻而易举就能做出来的。

故事以清朝末年为大背景。主线则以主人公小福贵，宫廷里做饭为推进，一步步的讲了小福贵儿一个名不见经传的小厨子经历，在宫廷里经历过重重的考验与困难之后，最后赢得所有评委的选票成为小神厨的故事。每一集都有一道美食，你现在静下心来不难发现，其实，每一集的小故事，都折射了大背景下的民间生活状态和主人公的性格与作为，是很贴近历史原型的。小福贵做的美食每道都是色香味俱全，小编这里不就一一说出来了，我找了每集出现的食物菜名你们看看有没有让你印象深刻的，或者有你知道或者喜欢的菜！我记得有一集沙琪玛是最让我感到的！

素烧猪头肉，珍珠黄金白玉汤，地猴抱蛋汤，子母会，八珍糕，好马汤，马蹄水鸭汤，千年何首乌，曲菜娘子羹，姜糖饼，八仙过海，土豆丝，石锅鱼，绝味锅巴，八宝饭，水晶猪蹄，四色四味豆腐，豆瓣酱，大米豆瓜花木粥，葛根汤，鸡皮蘑菇汤，糖果宫殿，黄金瓜，“***”，望子成龙，凤凰，龙凤呈祥，福仔小馒头，宝塔肉，东坡肉，回锅肉，水煮鱼，五谷锅巴，铁树开花，天麻糯米粥，洋葱果菜汤，大闹天宫，母子连心，八仙过海竹筒饭，豆腐宴，四色四味豆腐，加肉汁的果冻，暖心汤，四季如春，水晶烤豚猪，魔术佛跳墙，漱口泡泡糖，妈妈味道的沙琪玛……