湘菜驴肉火锅做法?
食材:驴肉一斤半,胡萝卜2个,生姜一块,八角2颗,桂皮适量,大葱一截,生抽2勺,鸡精2勺,盐一勺,料酒2勺,胡椒少许。
1、准备好驴肉,把驴肉洗干净切块,胡萝卜也洗干净切小块,还有大葱生姜八角桂皮花椒等调料。
2、锅里放水,倒入驴肉,倒入料酒,煮开后舀出浮末。
3、然后捞出驴肉沥水备用,炒锅里放油放入葱姜,辣椒、八角炸香。
4、然后下入驴肉翻炒,少加一点料酒继续翻炒。
5、加水,放盐,鸡精,胡椒少许,大火煮开小火慢炖半个小时。
6、然后下入胡萝卜大火煮熟。
7、胡萝卜煮熟后可以关火盛起了哦。这样一款美味的驴肉火㶽就做好了,特别鲜嫩好吃。
1.将驴肉洗净,切成大块,放入锅中加水烧开,打尽浮沫,加入精盐、硝酸钠煮60分钟,捞出放另锅中,加汤、酱油、葱、姜及各种香料,用小火煮4小时左右,捞出冷后为"酱驴肉",切大薄片装盘。其汤待用。菜心洗净,沥干水。鸡脯肉、红肠切片。土豆洗净去皮切片。番茄洗净切片。水发香菇去蒂洗净沥水。水发粉丝切节。蘑菇洗净沥水切条。以上各料均一分为二,装盘围于火锅四周。
2,炒锅中加入鲜汤、盐、胡椒粉、料酒、味精烧开,加入煮驴肉汤,捞去香料渣,开后倒入火锅中烧沸,便可烫食,饮汤。
味碟:用姜末、醋、香油调制,每从一碟。
保定市饭馆推荐?
小放牛餐厅
小放牛餐厅前身为古城保定的北斗星餐厅,总部在保定,在保定有多家分店,也是河北保定一家人气颇高的连锁餐厅。小放牛餐厅主打菜系为河北民间菜,致力于“地道河北味,创新民间菜”,在这里可以品尝到正宗的河北菜,餐厅招牌菜为神仙鸡,是小放牛的原创菜,这道菜2003年曾荣获“中国名菜”称号,烤制外皮的酥脆,而里面的鸡肉却很是细腻柔软。其代表菜还有酱卤熏(中国名菜)、猪肉馅饼(中华名小吃)、炸牛奶、骨渣丸子、梨球酥皮虾、白洋淀虾肉藕饼等风味特色菜。小放牛餐厅不仅名列搜狐网“中国100家更好吃餐厅”,还被中烹协评为“十佳中国特色餐厅”。
武威有哪些好吃的特色小吃?
武威是甘肃省的一个历史文化名城,也有着丰富的美食文化。以下是一些武威的特色小吃:
1.武威面皮:武威面皮是武威的特色小吃之一,以面粉为主要原料,蒸熟后加上各种调料和辣椒油,口感柔软爽口,是夏季常见的消暑小吃。
2.羊肉垫卷:羊肉垫卷是武威的传统名吃,以羊肉、面粉、葱姜蒜等为主要原料,口感鲜美,是冬季的佳品。
3.武威羊杂:武威羊杂是以羊头、羊心、羊肺等羊杂碎为主料,加上调料和辣椒油制成,口感鲜香可口,是早餐和夜宵的热门选择。
4.武威牛肉夹馍:武威牛肉夹馍是武威的传统小吃,以牛肉、馍馍、葱姜蒜等为主要原料,口感香鲜可口,是早餐和午餐的热门选择。
5.武威糊饽:武威糊饽是武威的传统小吃,以面粉为主要原料,加上调料和葱姜蒜等制成,口感软糯,是早餐和午餐的热门选择。
以下是武威好吃的特色小吃推荐:
1. 武威羊肉面:武威羊肉面以独特的调味和浓郁的汤底而闻名。面条细而富有嚼劲,配上鲜嫩的羊肉和煮熟的杂碎,味道鲜美。
2. 驴肉火烧:驴肉是武威的一种传统食材,驴肉火烧是一种把驴肉碎和调料糅合在面团中烘烤而成的小吃。外皮香脆,内馅肉香味十足,口感独特。
3. 武威炕头饼:炕头饼是一种烧饼,是武威当地的传统面食之一。它薄而酥脆,搭配各种配料如油条、鸡蛋、豆腐乳等。
4. 武威口水肉:口水肉是一道传统的湘菜,但在武威也非常受欢迎。它是用猪肉和多种辣椒、香料炖煮多小时而成,肉质酥烂多汁,香辣可口。
5. 武威牛肉干:武威牛肉干以甘肃当地优质牛肉为主要原料,经过加工晾晒而成。外表色泽红亮,口感嫩滑,肉香浓郁。
这些仅是武威的一部分特色小吃,当您去武威旅行时,还可以探索更多当地的美食,品味当地的独特风味。
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