江浙菜凉拌菜做法大全

1. 5月份浙江种什么青菜好？
2. 杭州八宝菜哪八样？
3. 单独粉条怎么做好吃？
4. 怎样做好烤麸呢？

5月份浙江种什么青菜好？

五月份适合种的蔬菜有:1、夏黄瓜2、夏秋冬瓜3、夏豇豆4、夏毛豆5、夏茄子6、夏辣椒7、高山甘蓝8、高山花菜9、高山芹菜10、高山莴笋11、高山萝卜12、高山胡萝卜13、高山热白菜14、早熟菜心15、竹叶菜16、

5月份浙江中香瓜，四季豆，缸豆玉米，黄瓜辣椒，空心菜，尤其是种的小***苗，烧汤特别好吃，烧出来的才都是绿油油的很有食欲，红色小小的水萝卜也贴别好吃，凉拌下在放点香菜很开胃，5月份天气又热吃点开胃的才特别好，凉拌黄瓜啥的都好吃

杭州八宝菜哪八样？

主料：十月菜（大头青菜）

辅料：黄花菜、冬笋、木耳、茶干、干胡萝卜丝、干菜梗丝、豆腐皮、白芝麻

菜谱简介

　　此菜在皖江地区有几百年的历史，顾名思义、代代相传，家喻户晓，每年春节的前两天每家必备的一道小菜，营养丰富、方便食用、便于保管。

　　制作方法

　　1、将十月菜洗净切丝，其余配料均切成丝备用；

　　2、锅上火放入油，加入姜丝、十月菜丝、黄花菜等炒出香味，放入调料翻炒均匀，淋香油、撒芝麻出锅装盘即可。

杭州八宝菜，由八种菜组成：豆芽菜、冬笋丝、黄花菜、豆腐干丝、黑木耳、香菇丝、胡萝卜丝和冬腌菜。这八样菜加上麻油、酱油等调味料，相拌就成了一碗美味的开胃凉菜。杭州八宝菜说说是由八个品种组成，其实也没有什么特别的固定模式。凉拌在一起的品种可多可少，也可根据自己的喜好自由变化。

八宝菜是指金针菜、毛笋、黑木耳、茶干、干胡萝卜丝、干菜梗丝、豆油皮、芝麻。八宝菜是在江浙、在安徽一带的一道有名的特色传统酱菜类美食。色泽金黄，酱香味浓。
八宝菜在皖江地区有几百年的历史，顾名思义、代代相传，家喻户晓，每年春节的前两天每家必备的一道小菜，营养丰富、方便食用、便于保存。八宝菜是用各种蔬菜进行酱渍而成，没有荤菜，所以其中所含有的脂肪比较少。而且八宝菜里面含有一定的纤维，热量比较低，仅为72大卡。

单独粉条怎么做好吃？

粉条，有宽粉与细粉之分。通常北方人喜欢吃宽粉，比如东北大拉皮，就是一种宽粉，把它装在一个容器里，加入少许盐，醋，生抽，辣椒油，香油，加点配菜，就是一到好吃的凉拌宽粉。

还有一种是细粉，南方人比较爱吃，比如江浙一带有一种细细的白色的干粉，用水泡开之后，锅内放油，葱花倒入细粉，加入生抽，盐，调料味，炒熟装入碗中，名字就叫炒粉。细粉还有很多种吃法，做鸭血粉丝汤，做各种小吃。都可以。

用料

粉丝（红薯粉丝，绿豆粉丝，米粉都可以） 1把（这次是4个人份量）

韭菜（可用家里其他蔬菜代替） 随意（这次用了5根韭菜）

小葱 2根

生抽 2汤匙

蚝油 1汤匙

胡椒粉 1小匙

鸡粉 1小匙

熟芝麻（或花生碎） 随意

蒜头 4瓣

怎样做好烤麸呢？

题主不应该呀😁，虽然你说第一次吃到烤麸是在北方，但它确实是属于地地道道的江浙菜！

烤麸就是我们经常吃的面筋，通过一定温度发酵后，再用高温蒸煮制作而成的。外表看上去呈浅褐色，表面像海绵有很多气孔，一口咬下去松软弹滑。是万能的白搭菜！

上海有一道名菜就叫做“四喜烤麸”，是用烤麸配上木耳、香菇、黄花菜以及花生这几样一起烧制的，江浙名菜中还常有““蜜汁烤麸”、“红烧烤麸”、“功德烤麸”这些的身影。

壹周君从小全家就从南京移居到武汉，但家里人始终保留着江浙人的[_a***_]口味。老妈逢年过节的保留菜式就是做四喜烤麸。

记得壹周君还是小学生时，外婆就常常做这道菜，这道菜吃了三代人，也让壹周君牢记自己的根在江浙。

老妈做的这道四喜烤麸，春夏秋冬四季皆宜，因为可以它“一菜两吃”。 冬天趁热吃，烤麸香软味长，夏天放入冰箱冰一下再吃，烤麸又能凉爽可口。属于懒人必备美食啦!

下面壹周君就公布这道菜的做法😁

主料：干烤麸（因为干烤麸是发酵品，需要仔细清洗才没有异味。建议尽量别买超市里散装的，长时间暴露在空气里会发酸的）、黑木耳、香菇、黄花菜、花生、

配料：食用油、料酒、生抽、 老抽、食盐、白糖