苏州菜和江浙菜的区别

1. 川菜和苏菜有什么区别？
2. 苏州方言和浙江哪里的比较像？
3. 江浙沪行政区划？
4. 浙江和江苏是两个省吗？

川菜和苏菜有什么区别？

川菜味道重，苏菜味道比较清淡！川菜的特点是：重视选料，讲究规格，分色配菜主次分明，鲜艳协调，酸、甜、麻、辣、香、油重、味浓，重视调味，尤以麻、辣味见长。

苏菜特点：用料广泛，以江河湖海水鲜为主;刀工精细，烹调方法多样，擅长炖焖煨焐;追求本味，清鲜平和;菜品风格雅丽，形质均美。

川菜是四川地区的地方菜系，苏菜是江苏地区的菜系，川菜属于麻辣型的，每个菜里面都放点红辣椒，苏菜和川菜完全不同了，苏菜带点甜囗，菜色比较轻淡型的，汤类比较多，每个人的口味有所不同，对这两个菜的评价标准，认同也就不太一样的了

川菜发源于古代的巴国和蜀国，秦朝先后两次大量移民蜀中，是川菜系形成的初期。川菜是中国特色传统的八大菜系之一、中华料理集大成者。 其取材广泛，调味多变，菜式多样，口味清鲜醇浓并重，以善用麻辣调味著称，融会了东南西北各方的特点，博***众家之长而享誉中外。

“上有天堂、下有苏杭”，苏菜是中华料理八大菜系之一，起源于苏州地区菜肴风味。包括了苏锡菜、徐海菜、金陵菜、淮扬菜等……其中，淮扬菜曾为宫廷菜，现多用于国宴。由于江浙地区文人雅士辈出，菜肴与当地的文化相融合，故被称为文人菜，引画入菜，引菜入诗。苏菜的特点是风味清鲜，重视调汤，注重本味。

川菜风味包括重庆、成都和乐山、内江，自贡等地方菜的特色。主要特点在于味型多样。辣椒、胡椒、花椒、豆瓣酱等是主要调味品，不同的配比，化出了麻辣、酸辣、椒麻、麻酱、蒜泥、芥末、红油、糖醋、鱼香、怪味等各种味型，无不厚实醇浓，具有“一菜一格”、“百菜百味”的特殊风味，各式菜点无不脍炙人口。

简称苏菜，由于苏菜和浙菜相近，因此和浙菜统称江浙菜系。主要以南京、扬州、苏州三种地方菜组成。早在二千多年前，吴人即善制炙鱼、蒸鱼和鱼片。一千多年前，鸭已为金陵美食。南宋时，苏菜和浙菜同为“南食”的两大台柱。苏菜擅长炖、焖、蒸、炒，重视调汤，保持原汁，风味清鲜，浓而不腻，淡而不薄，酥松脱骨而不失其形，滑嫩爽脆而不失其味。

四川的菜叫川菜 江蘇的菜叫蘇菜 在当年交通不是很发达的时候. 各地的菜肴都是用当地的农副产品做的 而且还有气候的因素在里面. 川菜多以辣为主.口味较重 蘇菜属於清淡口.川菜百菜百味，口味较重。而苏菜则是很淡。

苏州方言和浙江哪里的比较像？

当然是嘉兴和湖州那边，浙北地区由于距离苏州比较接近，因而语言上比较相像。
比如上海市、浙江省嘉兴市和江苏省苏州市的方言同属于吴语太湖片苏沪嘉小片。还有就是宁波和苏州话感觉还是蛮相近的、只能说挨近苏州和浙江交界的地方还是比较接近的

江浙沪行政区划？

江浙沪，是江苏省，浙江省和上海市。江苏省，省会南京，辖镇江，苏州，无锡，常州，宿迁，盐城，徐州，连云港，扬州等地级市；浙江省，省会杭州，辖宁波，温州，嘉兴，湖州，绍兴，金华，台州，衢州，舟山，丽水等地级市；上海市辖黄浦，浦东，金山，松江，奉贤，静安，闸北，青浦等地级区。

浙江和江苏是两个省吗？

不是一个地方，江苏是一个省，浙江是另一个省。从中国版的地图上看，江苏在浙江的上面。

江苏，中华人民共和国东部沿海的省份，简称“苏”。

中华人民共和国省级行政区，省会南京，位于中国大陆东部沿海，长江下游；界于东经116°18′～121°57′，北纬30°45′～35°20′之间；东濒黄海，东南与浙江和上海毗邻，西接安徽，北接山东，地跨长江、淮河，京杭大运河从中穿过。

浙江省，中华人民共和国省级行政区，简称“浙”，省会杭州市。

位于东临东海，北连长江三角洲，与江苏省接壤，太湖位于两省之间，东北一角邻上海市，西界安徽省和江西省，南连福建省。全省陆域面积10.55万平方公里，辖11个地级市，下分89个县级行政区；常住人口5590万（2016年末）。