浙江吃鸡蛋

1. 江浙沪咸肉做法？
2. 江南烩三鲜做法？
3. 芍药花炒鸡蛋好吃吗？

江浙沪咸肉做法？

1、五花肉两斤，葱两棵，八角两个，鸡蛋一个，淀粉50克，生抽，盐，鸡精，蚝油，十三香。

2、五花肉切成长三四厘米，宽二三厘米的小片备用。

3、葱洗净，切成涡五六厘米的长段备用，八角掰开，鸡蛋打散，准备温水。

4、倒入淀粉里，把鸡蛋液倒入淀粉水里，搅拌均匀。

5、把葱段，八角放入肉里，然后加入盐，鸡精，蚝油，生抽，十三香，把淀粉鸡蛋液倒入肉片，搅拌均匀。

1：准备食材主料:瘦猪肉5000克,调料:盐250克,花椒8克。

2. 将猪肉切成500克重长条状,洗净晾干;烧红锅把盐同花椒炒匀,盛起待凉。

3. 把猪肉每条用花椒盐四周擦匀,放入瓦坛内,上再撒放入瓦坛内，上再撒盐一层，用石头将它压腌2-3天，盐融化为卤汁时，加入硝水搅匀，把肉条上下翻弄，使全部吸收到盐卤。

4、约腌20天左右，将肉条取出，用绳扎紧挂在当风地方，以不淋湿雨为宜，能贮藏多时不坏。

食材：鲜猪肉100kg，盐9~11kg，花椒50g。

绍兴咸肉的正宗做法步骤：

1、肉的处理：咸肉用的肉可以用腿肉，但五花肉更美味，特别是带骨头的那种五花肉。买来的肉，如果有骨头，不必取出，肉也不要用水洗，切记！觉得肉不干净可以用刀把肉表面一层都刮掉就可以了。

2、辅料的准备：将花椒和海盐一起放入锅中，用中小火慢慢炒出花椒的香昧，盐的颜色略微发黄即可。切记火一定不能大，否则极易使花椒糊掉。

3、揉搓过程：将炒好的热盐均匀的撒到肉上，用手用力的给肉来回揉搓5-10分钟，把盐味搓进肉中。

4、腌制过程：揉搓完成后，将剩下的盐和花椒均匀的撒在肉的两面，盐的多少根据的自己的喜好决定，想盐味大点的就多放点，想盐味淡点的就少放点，但是必须保证撒的盐在肉的表面均匀分布，同时也要保证花椒附着在肉的表面。

江南烩三鲜做法？

江南烩三鲜是一道传统的江浙菜，主要原料包括鸡蛋、虾仁和鲜蘑菇，口感鲜香，营养丰富。下面是一份江南烩三鲜的做法：

所需材料：

- 鸡蛋 3个

- 鲜虾仁 100克

- 鲜蘑菇 100克

- 青葱 适量

- 姜 适量

- 蒜 适量

- 盐 适量

烩三鲜的用料

水发肉皮 鹌鹑蛋 木耳 肉片 青椒 西兰花 葱姜 湿芡粉

烩三鲜的做法步骤

步骤 1

水发肉皮改刀切成菱形状。青椒切片。西兰花改刀

步骤 2

炒锅烧热放油，放入葱姜爆香，放入肉片煸炒变色，加水发肉皮，鹌鹑蛋，木耳，盐，西兰花糖继续煸炒，加少许水，加青椒炒，淋上湿芡粉勾芡即可出锅

芍药花炒鸡蛋好吃吗？

 打药，芍药花，草鸡蛋是很好吃的一道菜，中餐不是哦，这道中国菜吃起来是非常好吃的，尤其是加一点酒和酒来，来去腥味，然后呢，最悲伤了，那些药物，芍药花，炒鸡蛋炒起来了，口感细腻味道，很好，而且吃起来非常的美味，所以，花炒鸡蛋好吃的建议您可以尝一下

可以！很多花儿都可以作为食材。芍药花无毒，性温和，亦无太大***性味道，在很多菜系中被用作食材。相对来说，北方菜系用芍药花少一点，南方菜系用的多一点。特别是江浙菜中，用芍药花最多。

芍药花花瓣比较大，所以在炒鸡蛋前要处理一下，可以切小块后再加鸡蛋烹制！