火锅湘菜推荐语怎么写

1. 正宗湘菜火锅菜谱？
2. 牛腩火锅做法湘菜？
3. 风吹肉火锅湘菜做法？
4. 羊肉火锅湘菜做法红烧？

正宗湘菜火锅菜谱？

水法海参50克，水发鱿鱼50克，虾仁50克，香菇50克，猪肉馅50克，将油15克，料酒10克，姜10克，白糖4克，味精2克，盐、葱、水淀粉、高汤、油、香油各适量。

全家福做法：

　　1、海参净膛，切抹刀片。鱿鱼两面剞麦穗刀。虾仁上浆挂糊。猪肉馅加入淀粉、盐、味精搅拌均匀后，炸成小丸子。

　　2、海参、鱿鱼用开水焯透。虾仁用温油滑散捞出控油。

　　3、锅留底油放葱、姜煸炒出香味，放料酒、酱油、白糖、盐、味精、汤，下入海参、鱿鱼、丸子、虾仁翻炒，投入香菇颠炒，水淀粉勾芡，淋香油即可。装盘时亦可将各种原料分别码放。 答案补充 全家福是江浙菜一道吉祥讨喜的年菜，材料繁多但适合按个人喜好随意改变，口味鲜美，营养丰富。

牛腩火锅做法湘菜？

1.牛腩切块，用清水泡30分钟以上，中途要换水，主要是为了去除血水。

2.八角两个，香叶三片，桂皮一块，大蒜若干，葱花若干。

3.土豆切块水洗（土豆最好用***的面土豆）。

4. 焯水。冷水浸没牛腩，烧开后再煮三四分钟捞起备用(焯水时加入姜块，料酒去腥更好)。

5.冷锅下油熬冰糖至融化。

6.加入牛肉炒至上色，加入八角，香叶，桂皮，大蒜，水适量，大火烧开后，转小火煮二十分钟。

7.倒入适量酱油，继续煮四十来分钟，加入土豆，大火烧开后小火炖四十来分钟。

8.加适量盐调味，出锅，装盘，撒葱花。

风吹肉火锅湘菜做法？

要制作风味独特的风吹肉火锅湘菜，首先需准备风肉、红薯、藕片、豆皮、辣椒等食材，将风肉依次放入蒸锅、炒锅中进行火候烘烤，拌上辣椒、麻辣汁等调味料；将红薯、藕片等蔬菜切成适当大小的片状，入锅焖煮，加入豆皮等配料后再大火炖熬。

最后将烤好的肉放入锅中与蔬菜一起食用，味道鲜美，香辣***，令人回味无穷。

羊肉火锅湘菜做法红烧？

原料：羊肉2000克

调料：菜籽油200克、羊油50克、盐20克、姜5克、大葱15克、大蒜10克、辣椒30克、料酒16克、八角8克、花椒13克、草果6克、山奈7克、沙仁6克、桂皮5片、茴香6克、香叶6克、酱油20克、味精5克。

配菜：白豆腐、白菜、菠菜、芫荽、碗豆尖适量。

制作方法

1，新鲜羊肉切成2-3厘米见方的小块，在清水里煮开，反复打去血沫，捞出待用。

做法如下：

1、将羊肉用清水冲洗干净后切成2厘米左右的块状，放入盆中加入清水浸泡半小时左右。

2、锅内加入食用油，点火待油温热后放入提前切好的葱段、姜片炒至出现香味。

3、加入羊肉翻炒至羊肉变色，随后加入豆瓣酱和老抽，继续翻炒5分钟左右。

4、加入清水至覆盖羊肉，随后加入料酒，盐、大料、陈皮和八角，大火加入至沸腾。

5、将开锅后的羊肉全部倒入砂锅中，小火焖50分钟左右即可出锅，盛盘、点缀香菜即可食用。

6、搭配提前准备的肥羊粉、金针菇、小***和鱼豆腐等食材，开始享用红焖羊肉火锅吧。

1、羊肉一斤，粉丝一扎，白萝卜一个，胡萝卜一个，大蒜一颗，姜一块，大葱一根，干辣椒适量，花椒适量，八角适量，适量香叶，料酒适量，老干妈豆豉酱适量，老抽适量，生抽适量，米醋适量，白糖适量，盐适量，鸡精适量。

2、锅中热油，放入大蒜、大葱、姜片和干辣椒。

3、炒出香味后，倒入羊肉。

4、淋入料酒，豆豉酱，老抽，生抽，米醋，白糖和盐炒拌均匀，让每一块肉都能均匀的上色。

5、锅中倒入开水，水的高度是肉面高度的3倍。