湛江传统粤菜菜谱大全图片-湛江的特色菜是什么

本文目录一览：

• 1、湛江小吃有哪些?分享湛江十大特色美食
• 2、粤菜家常菜谱大全(传承经典,品味广府美食)
• 3、湛江有什么特色美食呢?

湛江小吃有哪些?分享湛江十大特色美食

广东不少地方有吃白切鸡的习惯，但湛江人尤其喜爱白切鸡，它是湛江人节日加菜、宴客的第一菜。湛江本地人做白切鸡一重选鸡，二重煮鸡，三重配味。所选鸡均为本地细骨农家鸡，绝无用饲料鸡和大骨鸡。

炭烧生蚝 湛江美食的名片，风靡大江南北。海鱼仔汤 湛江特色美食，味道鲜美、浓而不腻。瓦煲狗肉 湛江特色美食，香滑适口，非常美味。沙螺粥 湛江特色美食，味道鲜美、营养丰富。

海鲜粥：湛江靠海，海鲜***丰富，因此海鲜粥是当地非常受欢迎的一道小吃。粥底绵软，加入新鲜的虾、蟹、鱼片等海鲜，以及适量的姜丝和葱花，既保留了海鲜的鲜美，又有着粥品的温润。

粤菜家常菜谱大全(传承经典,品味广府美食)

清蒸鲈鱼：材料：鲈鱼1条，葱姜切丝适量，料酒、盐各适量，生抽、香油少许，清鸡汤适量。做法：1）鲈鱼去除内脏，洗净控干水分，切成斜片。2）将鲈鱼片放入碟中，放葱姜丝在鱼上。

广东十道经典粤菜菜谱：白切鸡、烤乳猪、红烧乳鸽、脆皮烧鹅、老火靓汤、上汤焗龙虾、文昌鸡、八宝冬瓜盅、蜜汁叉烧、咕噜肉。

上汤焗龙虾：上汤焗龙虾是一道色香味俱全的传统名菜，属于粤菜系。此菜以龙虾为主料，配以高汤制成的一道海鲜美食。本品肉质洁白细嫩，味道鲜美。

湛江有什么特色美食呢?

牛杂煲：是广东湛江市民喜爱的一种街头小吃。湛江牛杂煲***用传统的制作方法，将牛杂反复清洗后进行腌制，然后文火焖煮至九成熟，再一次清洗后，放茴香、花椒、八角、桂皮、陈皮、沙姜、豆寇等调料、酱汁焖熟。

湛江烧腊：湛江最具代表性美食，独特口感和美味，家庭和餐厅常见。 湛江白切鸡：湛江传统名菜，广东省十大经典名菜之一，鲜嫩滑口，清香诱人。

湛江炸虾饼最大的特色是饼香、脆口、好味，并夹带着海虾的清香，味道让人一尝试难忘。吃炸虾饼有讲究：先沾上椒盐，然后包上生菜，这种食法的最大好处是既不失虾饼的原味，也可以通过可以生食的生菜，清淡虾饼的热气。

湛江特色美食有1箕炊簸箕炊在茂名湛江一带十分盛行，制法为放磨成桨的米粉于簸箕当中上锅蒸煮，待一层熟透后再逐渐添加，一般都有三层以上2艾饼艾饼是广东省著名的汉族小吃，翠绿晶莹，入口幽香隐隐，软糯。

除了潮汕牛肉火锅，湛江市还以海鲜而出名，而其中又以大闸蟹最为有名。大闸蟹在当地被视为一种珍贵的美食，而在江湖酒楼、云塔饭店等知名餐厅可以品尝到绝美的大闸蟹。

湛江特色美食有：牛杂串、湛江白切鸡、清蒸花蟹、美味猪肠粉。