江浙菜馄饨,馄饨 浙江

1. 馄饨起源于哪里？
2. 云吞和馄饨有什么区别？
3. 福建扁食和广东云吞有什么区别？
4. 馄饨的起源？

馄饨起源于哪里？

馄饨起源于汉朝匈奴的故事，起源于中国北方。相传汉朝时，北方匈奴经常骚扰边疆，百姓不得安宁。当时匈奴部落中有浑氏和屯氏两个首领，十分凶残。百姓对其恨之入骨，于是用肉馅包成角儿，取“浑”与“屯”之音，呼作“馄饨”。恨以食之，并求平息战乱，能过上太平日子。馄饨发展至今，更成为名号繁多，制作各异，鲜香味美，遍布全国各地，深受人们喜爱的着名小吃。

馄饨名号繁多，江浙等大多数地方称馄饨，而广东则称云吞，湖北称包面，江西称清汤，四川称抄手，新疆称曲曲等。

1、馄饨起源于中国北方。

2、馄饨是中国的一种民间传统面食，馄饨在演变中分化出饺子。制作馄饨时，先用薄面皮包肉馅儿，下锅后煮熟，食用时一般带汤，口味有嫩、香、咸、甜，主要食材有猪肉，虾肉，蔬菜，葱，姜，面粉。

云吞和馄饨有什么区别？

1、生产的地方有所不同

馄饨主要在我国的北方一带流传的美食，而云吞主要在广东一带流传。

2、馄饨和云吞的皮不同

馄饨皮约8cm×8cm见方。馄饨皮为边长约6厘米的正方形，或顶边约5厘米，底边约7厘米的等腰梯形

 。也正是因为形状不同，馄饨的包裹方式也更加多样化。

3、馄饨和云吞的馅料也有所不同

云吞一般都是用整颗虾丸做馅，再加入少许剁碎的猪腿肉。还可以加入扇贝、芹菜、韭菜、鱼干等做馅，味道也很好。但是江浙地区

 的馄饨大小会根据馄饨的大小而有所不同。江浙的馅料比较多，猪肉、虾、蔬菜、葱姜。北京多用鸡肉做馅，做出来的馄饨很硬，一口汤。

4、馄饨与云吞的形状也有所不同

馄饨有圆形的，而云吞的形状是三角形

外观不同：云吞面皮会更厚，而馄饨的面皮则很薄，煮出来也很晶莹。

馄饨形状和大小很多，分为小馄饨和大馄饨，而云吞则大小比较单一，一般制作成可以一口吞下去的大小即可。

福建扁食和广东云吞有什么区别？

1、产地不同。云吞是馄饨的改良产品，起源于两广一带，是当地的特色小吃。而馄饨起源于北方地区，是汉族传统美食，历史更为悠久。

2、外观不同。云吞因各地做法不同，形状各异且外皮很薄。而馄饨在外形上看形似一个小“金元宝”，外皮更厚一些。

吃法用料区别，在于广东与江浙的吃法区别了。在广州食用云吞，一般会用整个虾球来做馅，再***添加一点剁碎的猪腿肉，煮熟后咬一口，鲜香又清润。当然，有些人也喜欢加干贝、芹菜、韭菜、鱼干等做馅，味道也很好。

而江浙地区吃馄饨，按照馄饨大小也会有所区别。先说大馄饨吧，大馄饨在不同地区会有不同偏好，江浙地区馅料加猪肉、虾、蔬菜以及葱姜比较多，北京多用鸡肉做馅，做出来的馄饨都很紧致，咬一口汤汁蹦出，口感很好。

小馄饨则大多数选择***做馅，最重要的就是馄饨皮一定要薄，但是也要不容易煮破，品尝后味道非常鲜美。

馄饨的起源？

馄饨是中国的传统食品，源于中国北方。西汉扬雄所作《方言》中提到：“饼谓之饨”，馄饨是饼的一种，差别为其中夹内馅，经蒸煮后食用；若以汤水煮熟，则称“汤饼”。

古代中国人认为这是一种密封的包子，没有七窍，所以称为“浑沌”，依据中国造字的规则，后来才称为“馄饨”。在这时候，馄饨与水饺并无区别。 千百年来水饺并无明显改变，但馄饨却在南方发扬光大，有了独立的风格。至唐朝起，正式区分了馄饨与水饺的称呼。