北京正宗川菜名厨?
正宗川菜名厨史正良是四川省特一级厨师,精通中式川热菜、冷菜肴的烹制,他做的川菜堪称经典。史正良从十四就开始学做菜,能做200多种不同的菜。曾先后在许多非常高级的饭店中担任主厨。
北京味道最好的川味火锅是哪家?
你好很高兴回答你的问题!
在北京著名吃火锅当属重庆火锅。重庆火锅红汤分微辣、中辣、重辣三档,口味没有妥协,辣得很正;白汤清淡 滋补,一般用来照顾同行中不食辣者。菜品很新鲜,鳝鱼、毛肚、金针菇等味道都不错,涮出来感觉就是香。四合院的就餐环境很讨 喜,服务也挺贴心,给客人发一次性围裙防油渍,手机会套塑料袋。
求正宗川味火锅蘸水做法?
材料 主料:四川豆瓣酱3汤匙、牛油100克、色拉油100克、干辣椒100克、花椒50克、白糖3汤匙、冰糖15克、老姜1小块、蒜头6瓣、北京葱2段、白酒2汤匙、史云生骨头汤1罐、味精1茶匙、盐2茶匙、生抽2汤匙 香料:陈皮1块、草果2枚、小茴香15克、八角3粒、山奈1 粒、桂皮1根、香叶3片、丁香3粒、白胡椒粉1/2茶匙 做法 1、锅内倒入色拉油烧热后,倒入干辣椒和花椒炒出香味,随后再捞出备用。
2、将白糖倒入油锅内,小火炒溶后放入拍扁的葱段、姜块和蒜头。3、待葱蒜炒至色微黄后,放入所有的香料一起翻炒。4、然后再倒入四川豆瓣酱炒匀,这时倒入白酒和生抽以及牛油合炒。5、最后倒入排骨汤,放入冰糖,再将之前炸过的辣椒和花椒倒回锅内,加盐、味精调味即成为火锅汤底。哪一家是北京最好吃的川菜馆?
推荐理由:北京一家比较正宗的川菜,老板操着一口四川普通话,据说在北京开店十年,已经有4家分店了。主打烤鱼香锅,鱼是新鲜现杀店里有养鱼的池子,香锅味道蛮好,香锅外卖比一麻一辣做得贴心仔细,价格也比一麻一辣便宜点,比小作坊的香锅贵,不过小编觉得一分钱一分货可以试试。(麻辣香锅酱香味的也这么好吃是什么情况~)
北京哪家川菜好吃?
川菜是一大菜系了,可以说全国各地,及地世界上有华人的地方基本上都有会川菜,可以川菜的影响力之大。虽然范儿不太能吃辣,但川菜的麻辣还是可以接受的。
蜀地,川人。成都,重庆,川妹子麻辣美丽,成为了四川的名片了。川妹子妖美可爱,皮肤细腻,个性***,都给人深切的印象。
说到正式的问题了,北京正宗的川菜馆,范儿当然首选驻京办的餐厅了,其次就是散落在北京城四处的川菜馆了。
传说中的“川办餐厅”,早就听说这里的川菜十分地道,而且红火得不得了,餐厅里面人满为患,有的时候甚至需要排队等候,但是,人们还是钟情于这里。其实,“川办餐厅”有一个更为贴切的名字——贡院蜀楼。可是,因为这里是属于四川驻京办事处的餐厅,所以大家就亲切的称之为“川办”。虽然说,贡院蜀楼招牌响亮,但是位置隐蔽。餐厅位于一个巷子内,正门的方向面冲在家的院子里,就算你找到了贡院头条5号,却还是有可能对着餐厅背面发晕,找不到贡院蜀楼的招牌。
65122277-6101;010-65287828
人均 ¥115
地址:工人体育场东路壹家宜家酒店西行20米
1胡大2两千斤重庆江湖菜3锦府盐帮酒楼4W+川味中国菜5CHILLI CRUSH 胡同串子6醉麻辣7蜀家小镇8三样菜9眉州东坡酒楼10舌尖记忆11张妈妈特色川味馆12渝信川菜13川办餐厅 14锅们15麻辣诱惑16老街兔盐帮菜17姑姑宴18望京一号19川军本色20四川饭店21汉舍中国菜馆22辣婆婆23青红之间24龙人居酒楼25聚德华天峨嵋酒家26新沸腾鱼乡27旺池川菜28俏江南29四川会馆30老屋川菜
[免责声明]本文来源于网络,不代表本站立场,如转载内容涉及版权等问题,请联系邮箱:83115484@qq.com,我们会予以删除相关文章,保证您的权利。转载请注明出处:http://www.tcmww.com/post/26392.html