冬季食谱川菜有哪些菜,冬季食谱川菜有哪些菜品

1. 冬天川菜要怎么保温？
2. 冬天没有胃口吃什么好？
3. 回祸肉怎么做？
4. 川菜第一肴是什么菜？
5. 怎么做回肉啊？

冬天川菜要怎么保温？

1.就是在盛菜前把要装菜的容器(盘子、碟子、碗 )预先加热一下 比喻用开水烫一两分钟，起到温盘的作用，这样菜至少不会被冰冷的容器骤然降温了!

2.炒出来的菜，盛出来后，用盖子盖住!

3.可以放在电饭煲的隔层保温，这样一来，菜就是热腾腾的了!

4.现在还有饭菜保温的神器，就是饭菜保温板，就是专门用来饭菜保温。

冬天没有胃口吃什么好？

干锅茶树菇

干锅茶树菇是一道色香味俱佳的川菜。茶树菇口感脆嫩，与五花肉的油脂相互交融，使得整道菜品味道浓郁。而辣椒与花椒的加入，为这道菜增添了一丝麻辣的口感，令人回味无穷。

回祸肉怎么做？

主料五花肉 (400克)青红椒 (4个)青蒜 (200克)辅料厨具无分类冬季菜谱 川菜 微辣 炒 十分钟 普通难度原料：五花肉，也可以用猪后臀肉俗称二刀肉。原料：青红椒，青蒜，豆豉，郫县豆瓣酱。

1.冷水下肉，大火烧开，煮至肉刚熟即可，待肉凉后切成薄片。

2.冷水下肉，大火烧开，煮至肉刚熟即可（用筷子可以穿透不渗血水），待肉凉后切成薄片。

3.起油锅，下肉片煸炒。

4.待肉片出油有点卷的时候，下郫县豆瓣酱炒匀5.再加入切碎的豆豉炒香。6.加入青红椒，炒至断青7.最后，加入青蒜炒出香味。8.最后，再加入糖，鸡精调味就可以出锅了。

主料五花肉(400克)青红椒(4个)青蒜(200克)辅料厨具无分类冬季菜谱川菜微辣炒十分钟普通难度原料：五花肉，也可以用猪后臀肉俗称二刀肉。原料：青红椒，青蒜，豆豉，郫县豆瓣酱。

1.冷水下肉，大火烧开，煮至肉刚熟即可，待肉凉后切成薄片。

2.冷水下肉，大火烧开，煮至肉刚熟即可（用筷子可以穿透不渗血水），待肉凉后切成薄片。

3.起油锅，下肉片煸炒。

4.待肉片出油有点卷的时候，下郫县豆瓣酱炒匀5.再加入切碎的豆豉炒香。6.加入青红椒，炒至断青7.最后，加入青蒜炒出香味。8.最后，再加入糖，鸡精调味就可以出锅了。

川菜第一肴是什么菜？

回锅肉 可以参考一下川菜历史。回锅肉为川菜典型的代表菜．号称"川菜第一菜"旧有"过门香"之称。说起"过门香"还得从四川的气候环境说起，圆四川地处盆地。土l地肥沃，农作物生长茂盛，四季雨量充足，江河湖泊纵横交错。生猪养殖居全国前列，加之饮食习惯及冬天气候潮湿、寒冷．为了抗寒，四川入就养成了好吃辣椒的习惯，据药典说，辣椒又有祛风除湿的作用．井能促使产生较大的热量，所以在四川城乡之间，家家常做此菜，其香味又一阵阵的涌出门外，让过路人也留恋往返，不忍离去，于是这"过门香"就不径而走了。

怎么做回肉啊？

主料五花肉 (400克)青红椒 (4个)青蒜 (200克)辅料厨具无分类冬季菜谱 川菜 微辣 炒 十分钟 普通难度原料：五花肉，也可以用猪后臀肉俗称二刀肉。原料：青红椒，青蒜，豆豉，郫县豆瓣酱。

1.冷水下肉，大火烧开，煮至肉刚熟即可，待肉凉后切成薄片。

2.冷水下肉，大火烧开，煮至肉刚熟即可（用筷子可以穿透不渗血水），待肉凉后切成薄片。

3.起油锅，下肉片煸炒。

4.待肉片出油有点卷的时候，下郫县豆瓣酱炒匀5.再加入切碎的豆豉炒香。6.加入青红椒，炒至断青7.最后，加入青蒜炒出香味。8.最后，再加入糖，鸡精调味就可以出锅了。