湖南湘菜酸辣肥肠,湖南湘菜酸辣肥肠怎么做

1. 酸辣猪肠的做法？
2. 如何做酸辣猪大肠？
3. 谁知道猪大肠怎么做酸辣大肠汤。怀孕啦很想喝酸辣猪大肠汤.谁知道怎么做，急？
4. 酸辣肠子的家常做法？

酸辣猪肠的做法？

原料：猪大肠（直肠）400克，酒酿辣椒50克，酸萝卜20克，酸茭头20克，酸冬姜20克，生姜10克，香葱20克。调料：盐5克，酱油20克，味精5克，料酒10克，陈醋10克，干淀粉50克，湿淀粉20克，色拉油750克，纯碱2克，明油3克。

制作：

1、猪大肠加纯碱、干淀粉反复搓揉，用清水冲洗干净；锅内放入清水，大火烧开后放入大肠大火氽3分，捞出控水，顺长剖开，切长4厘米的段，用料酒、盐、干淀粉上浆。

2、酒酿辣椒、酸萝卜、酸茭头、酸冬姜、生姜均切小片；香葱切段。

3、锅内放入色拉油，烧至七成热时放入大肠快速翻炒2分钟，取出控油。

4、锅内留油20克，放酒酿辣椒、酸萝卜、酸茭头、酸冬姜、生姜、香葱段小火煸炒1分钟，用味精、酱油、陈醋调味后勾湿淀粉芡，入炸好的大肠翻炒均匀，淋明油出锅。

如何做酸辣猪大肠？

原料：猪大肠（直肠）400克，酒酿辣椒50克，酸萝卜20克，酸茭头20克，酸冬姜20克，生姜10克，香葱20克。

调料：盐5克，酱油20克，味精5克，料酒10克，陈醋10克，干淀粉50克，湿淀粉20克，色拉油750克，纯碱2克，明油3克。

制作：1、猪大肠加纯碱、干淀粉反复搓揉，用清水冲洗干净；锅内放入清水，大火烧开后放入大肠大火氽3分，捞出控水，顺长剖开，切长4厘米的段，用料酒、盐、干淀粉上浆。

2、酒酿辣椒、酸萝卜、酸茭头、酸冬姜、生姜均切小片；香葱切段。

3、锅内放入色拉油，烧至七成热时放入大肠快速翻炒2分钟，取出控油。

4、锅内留油20克，放酒酿辣椒、酸萝卜、酸茭头、酸冬姜、生姜、香葱段小火煸炒1分钟，用味精、酱油、陈醋调味后勾湿淀粉芡，入炸好的大肠翻炒均匀，淋明油出锅。

酸辣猪大肠是一道非常受欢迎的川菜，其特点是酸辣可口，回味无穷。下面是制作酸辣猪大肠的步骤：

材料：

猪大肠500克，干辣椒20克，花椒10克，大蒜30克，生姜30克，香醋50克，生抽15克，老抽10克，食盐适量，白糖适量，料酒适量。

步骤：

1. 先将猪大肠用清水反复清洗干净，然后放入锅中加水煮沸，加入料酒和生姜片，煮约10分钟，捞出冲洗干净。

2. 锅中加水烧开，放入猪大肠焯水，捞出冲洗干净。

3. 锅中加入适量油，放入花椒和干辣椒炒香，捞出花椒和干辣椒备用。

4. 锅中加入切好的大蒜和生姜炒香，再加入焯水过的猪大肠翻炒均匀。

谁知道猪大肠怎么做酸辣大肠汤。怀孕啦很想喝酸辣猪大肠汤.谁知道怎么做，急？

用料：熟肥肠、豆腐2块，姜2跟、姜少许、香油少许

做法

1，将熟猪肥肠切块，豆腐和姜切片，小葱切碎。

2，锅里放水烧开后，放入豆腐煮三分钟焯除豆腥味，然后捞出备用。

3，把肥肠也放入开水中焯一下捞出备用。

酸辣肠子的家常做法？

原料：猪大肠（直肠）400克，酒酿辣椒50克，酸萝卜20克，酸茭头20克，酸冬姜20克，生姜10克，香葱20克。调料：盐5克，酱油20克，味精5克，料酒10克，陈醋10克，干淀粉50克，湿淀粉20克，色拉油750克，纯碱2克，明油3克。

制作：

1、猪大肠加纯碱、干淀粉反复搓揉，用清水冲洗干净；锅内放入清水，大火烧开后放入大肠大火氽3分，捞出控水，顺长剖开，切长4厘米的段，用料酒、盐、干淀粉上浆。

2、酒酿辣椒、酸萝卜、酸茭头、酸冬姜、生姜均切小片；香葱切段。

3、锅内放入色拉油，烧至七成热时放入大肠快速翻炒2分钟，取出控油。