青椒水煮排骨湘菜的做法

1. 水煮排骨的家常做法湘菜？
2. 湘菜水煮排骨怎么做？

水煮排骨的家常做法湘菜？

1/4

首先在锅中放入适量的冷水，然后将准备好的排骨放入水中，开大火煮。

2/4

水烧开之后，将排骨排骨捞出了，放在合适的器皿里，然后往锅中从新倒入水并烧开。然后将第一遍捞出的排骨放入新煮开的水里。

3/4

然后放入葱、姜、蒜、大茴香、桂皮、花椒、料酒，然后开小伙慢煮。对于不使用高压锅的朋友来说，放入小火慢煮一个多小时，差不多肉就会非常烂了。

4/4

等到肉煮的差不多熟透的时候放入适量的盐，然后再小伙煮一会即可使用

主料：500g排骨。

辅料：1根葱、2片香叶、1小块姜、4瓣蒜、1块桂皮、1块大料、1勺盐、冰糖、酱油、1勺食用油、凉水、开水。

做法步骤：

1、将葱切成段，姜切成片。往锅里倒入足量的水，接着把排骨放进锅里煮，待水煮沸之后把漂浮的白沫撇干净，然后再把排骨从锅里捞出来放一旁备用。

2、往锅中放入少量的油，加入适量的冰糖，接着用小火来炒冰糖。

湘菜水煮排骨的家常做法

原料:排骨750克，湖南本地青辣椒、红辣椒各70克，冬瓜150克。

调料:熟猪油30克，葱段、姜片、蒜片各10克，高汤500克，鸡汤250克，盐、鸡粉各10克。

制作:1.排骨洗净，斩成长5厘米的段。

2.锅内放入熟猪油，烧至五成热时，放入葱段、姜片、蒜片爆香，下入排骨，中火煸炒至出油，倒入高汤烧开，出锅倒入高压锅内，大火烧开，改小火压5分钟。

3.冬瓜改成厚1厘米的大片，用鸡汤煨至入味，出锅放入容器内垫底，放入排骨、青辣椒、红辣椒、压排骨的汤汁100克，小火煨3分钟，用盐、鸡粉调味后上菜。

湘菜水煮排骨怎么做？

原料:排骨750克，湖南本地青辣椒、红辣椒各70克，冬瓜150克。

调料:熟猪油30克，葱段、姜片、蒜片各10克，高汤500克，鸡汤250克，盐、鸡粉各10克。

制作:1.排骨洗净，斩成长5厘米的段。

2.锅内放入熟猪油，烧至五成热时，放入葱段、姜片、蒜片爆香，下入排骨，中火煸炒至出油，倒入高汤烧开，出锅倒入高压锅内，大火烧开，改小火压5分钟。

3.冬瓜改成厚1厘米的大片，用鸡汤煨至入味，出锅放入容器内垫底，放入排骨、青辣椒、红辣椒、压排骨的汤汁100克，小火煨3分钟，用盐、鸡粉调味后上菜。

主料：500g排骨。

辅料：1根葱、2片香叶、1小块姜、4瓣蒜、1块桂皮、1块大料、1勺盐、冰糖、酱油、1勺食用油、凉水、开水。

做法步骤：

1、将葱切成段，姜切成片。往锅里倒入足量的水，接着把排骨放进锅里煮，待水煮沸之后把漂浮的白沫撇干净，然后再把排骨从锅里捞出来放一旁备用。

2、往锅中放入少量的油，加入适量的冰糖，接着用小火来炒冰糖。

用料：

排骨1根，胡萝卜1根，淮山1根，红枣8颗

姜1块，料酒1勺，生粉1小勺，

盐，油适量

步骤 1

排骨一根，切小块，放一勺盐和一小勺生粉抓匀腌制半小时。

步骤 2

淮山削皮，切块，然后放入水中泡着，加入一点白醋防止氧化变色。

步骤 3

一小块姜拍碎，一根胡萝卜去皮，切成滚刀块，另外准备几颗红枣。

水煮排骨的做法材料：排骨、料酒、生姜、盐、鸡精1、排骨切好后用开水焯一遍，待用；

2、将开始焯好的排骨放入锅内加水，加适量料酒，加几片生姜开火炖；

3、水开后换小火慢炖至排骨炖烂加适量鸡精调味即可出锅。