正宗常德湘菜小炒-常德好吃的湘菜馆有哪些

本文目录一览：

• 1、小炒黄牛肉湘菜做法
• 2、常德传统名菜推荐
• 3、最受欢迎的湘菜100道

小炒黄牛肉湘菜做法

原料：黄牛肉、青椒、洋葱、胡萝卜、姜、油、盐、淀粉、五香粉、蚝油、酱油。做法步骤：第1步、所需配菜准备就绪。第2步、牛肉提前浸泡出血水控水备用。第3步、牛肉切片放入淀粉，酱油，盐，五香粉，油，蚝油抓匀。

制造步骤：先处理好食材，把牛肉切成薄片，加水，刮洗几遍，再把血挤出来。在碗中加入一些酱油，少许酱油上色，加入料酒和少许泡椒水，再加入一些水淀粉继续搅拌均匀。最后加点食用油，防止肉块粘连。

小炒黄牛肉湘菜做法如下：主料：黄牛肉半斤、香菜适量。辅料：剁椒3勺、姜丝适量、淀粉1勺、生抽适量、蒜末2茶匙、葱段适量、尖椒1个、蚝油1勺、盐少量。

小炒黄牛肉湘菜做法如下：牛肉整块洗净泡出血水，切片。加入盐，生抽，蚝油，研磨黑椒粉，适量橄榄油或者色拉油，生粉用一次性手套抓匀腌制个二十分钟。腌制牛肉的时间里把葱姜蒜小米辣切好备用。

将牛肉倒入锅中，一起炒匀，加酱油蚝油鸡精和适量的盐炒匀即可做法二菜品名称小炒黄牛肉 所属菜系湘菜家常菜***菜 菜品特色香味浓郁口感滑嫩辣得得体 营养价值辣椒，又名尖椒青辣椒可以。

常德传统名菜推荐

1、汉寿制渝北莲藕是常德的传统特色菜，由湖南省汉寿县特产——汉寿渝北莲藕制成。寿玉璧莲藕酥嫩，味甜，无丝少渣，秘方使这道菜成为常德名菜。它被评为12常德特产在十大名菜在常德的德国商业论坛。榨辣椒榨辣椒是常德的地方风味菜肴。

2、红烧洞庭甲鱼辣椒炒肉是以辣椒、五花肉为主要原料，配以豆豉、蒜籽、酱油、油盐、味精等制成的菜肴。作为***材料。它尝起来很辣。辣椒炒肉是湖南家家户户必吃的招牌“土菜”，是最具代表性的湘菜之一。

3、原汁武陵水鱼是一道色香味俱全的传统名菜，属于湘菜系。原汁武陵水鱼以五花肉为主要材料，烹饪以为主。选用湖南常德县武陵镇一带所产水鱼。此菜酥烂浓香，原汁原味，芡亮汁浓，鲜美可口。汉寿甲鱼，湖南省汉寿县特产。

4、还有一种说法是：“一碗粉称霸一座城，一个钵子可以炖下全世界”哈哈哈哈，我们常德人超爱顿钵钵。

5、毛氏红烧肉是常德市的传统名菜之一，是以五花肉为主要原料制作的，入口肥而不腻，色泽红亮，肉质软嫩，味道鲜美。

最受欢迎的湘菜100道

1、回锅肉：传统回锅肉是湖南地区的一道经典名菜。根据不同地区的风味变化而有所不同，以口感特殊的五花肉为主料，重点放在肉片的粗细和红辣椒和花椒的炭烤，形成了湘菜独特的咸鲜口感。

2、剁椒鱼头 剁椒鱼头是湖南省的传统名菜，属于湘菜系据传，起源和清代文人黄宗宪有关通常以鳙鱼鱼头剁椒为主料，配以豉油姜葱蒜等辅料蒸制而成菜品色泽红亮味浓肉质细嫩肥而不腻口感软糯鲜辣适。

3、三块腌鸡肉 【工艺】：焖煮 【口味】：酸辣口味。【标签】：湘菜贫血方、健脾开胃方、美容养颜方、消化不良方 【做法】：1。

4、湘菜菜谱的制作：藕丝炒脆骨 主料：脆骨100克、莲藕300克。配料：青椒100克、红椒10克。辅料：菜籽油50克、鸡粉5克、精盐10克、生抽10克。制作：将卤制好的脆骨和莲藕、青椒、红椒分别切成丝。